WASHINGTON-The Physicians Committee-un non-profit di 12.000 medici-ha messo 23 cartelloni in 12 città avvertendo il pubblico che le carni lavorate che causano il cancro come gli hot dog non appartengono ai pasti scolastici. I cartelloni sono affissi in Nevada, Mississippi, Oklahoma, Arkansas, Louisiana e West Virginia, che sono i sei stati con il più alto tasso di mortalità per cancro colorettale, secondo i Centers for Disease Control and Prevention.
I cartelloni presentano l’immagine di un teschio e ossa incrociate formato da una polpa di salsiccia e hot dog e avvertono “Gli alimenti cancerogeni non appartengono alle scuole. Le carni lavorate causano il cancro. DropTheHotDog.org”. I cartelloni coincidono con il National Colorectal Cancer Awareness Month.
“I cittadini nelle zone calde del cancro colorettale stanno affrontando la morte per mezzo della carne di rosticceria”, dice il dietista del Physicians Committee Karen Smith, R.D. “Prendendo salumi e altre carni lavorate come hot dog e pancetta fuori dai pasti scolastici potrebbe aiutare a prevenire futuri incidenti mortali.”
Il gruppo di medici ha anche inviato ai direttori dei servizi alimentari un toolkit sui pericoli delle carni lavorate e suggerimenti per rimuoverle dai pasti scolastici e ha fatto una petizione ai sindaci.
Un recente rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità ha scoperto che le carni lavorate come hot dog, salame piccante, pancetta, salsiccia e salumi sono “cancerogene per gli esseri umani”. Gli autori hanno evidenziato una meta-analisi che ha trovato che ogni porzione di 50 grammi di carne lavorata – approssimativamente la dimensione di un tipico hot dog – mangiata quotidianamente aumenta il rischio di cancro colorettale del 18 per cento. Il rapporto ha anche osservato associazioni tra prodotti a base di carne rossa e lavorata e tumori allo stomaco, al pancreas e alla prostata.
In ottobre, il Comitato dei medici ha presentato una petizione che chiede al Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti di smettere di offrire carni lavorate per l’acquisto, il sussidio e il rimborso nell’ambito del National School Lunch Program e National School Breakfast Program. La petizione chiede all’USDA di incoraggiare le scuole che offrono carni lavorate per includere alternative a questi prodotti nei menu.
Per ulteriori informazioni o un’intervista con un clinico registrato, contattare Laura Anderson al 202-527-7396 o LAnderson PCRM.org.