Chicken Fried Pork è un tocco delizioso sulla classica ricetta di comfort food!
Se avete mai mangiato Chicken Fried Steak, allora sapete quanto sia delizioso. Questa è una versione di Chicken Fried Steak che usa il maiale al suo posto. Ed è tutto coperto da una cremosa, bianca salsa di latte di campagna. La mia famiglia sta amando questo pollo fritto di maiale come pasto veloce e facile per la settimana (che è apprezzato durante la stagione delle feste!)
Questa è un’altra ricetta che ho creato in collaborazione con Smithfield per la loro linea di maiale fresco al 100% già marinato. È così facile lavorare con i loro prodotti perché si lavora con carne di maiale che ha già una base di grande sapore. È convenientemente pre-stagionato senza ingredienti artificiali. Non c’è nessuna preparazione extra o tempo necessario per marinare il maiale perché è già fatto! Dovreste essere in grado di preparare questa cena in meno di 30 minuti.
Come fare il pollo fritto di maiale:
Avrete bisogno di un filetto di maiale Smithfield già marinato (io uso il gusto Slow Roasted Golden Rotisserie), farina, uova, latte, burro e olio. Non ci sono spezie necessarie. Il maiale è già ben condito perché è pre-marinato con un sacco di grande sapore! In una grande padella, il burro e l’olio vengono riscaldati fino a che non diventano bollenti. Le fette di maiale vengono immerse nell’uovo e nella farina e poi fritte nella padella fino a quando non sono dorate e hanno un rivestimento croccante.
Perché si chiama Chicken Fried Pork se non c’è pollo nella ricetta?
Questa è una domanda comune anche sul Chicken Fried Steak (che è fatto con il manzo). Si chiama Chicken Fried Pork perché il maiale è pastellato, immerso e fritto proprio come si frigge classicamente il pollo in una padella.
White Country Milk Gravy
Questo è super semplice da fare in pochi minuti. Si scioglie il burro in una casseruola e si aggiunge la farina con una frusta. Poi si aggiunge il brodo di pollo e si mescola fino ad addensarlo. Infine, aggiungete il latte. Il risultato è un sugo delizioso! Potete aggiungere un po’ di sale e/o pepe, se volete… ma io lo preferisco così com’è perché il pollo fritto di maiale ha così tanto sapore.
Versate il sugo bianco sul vostro Chicken Fried Pork e guarnite con un po’ di prezzemolo fresco. Questo è il nostro nuovo pasto di famiglia preferito!
Il maiale marinato Smithfield è disponibile in gusti assortiti e in un’ampia varietà di tagli freschi. Si può trovare in alcuni negozi di alimentari e rivenditori selezionati a livello nazionale, tra cui Walmart, ShopRite, Publix e Albertsons/Safeway. Per ulteriori informazioni sul prodotto e ispirazione per le ricette, visitate www.Smithfield.com.
Qui ci sono alcune altre ricette con carne di maiale:
- Porco in agrodolce
- Porco alla francese
- Porco svizzero a cottura lenta
- Schnitzel di maiale tedesco
- Porco con salsa di pesche
- Lombo di maiale al balsamico
- Maple Filetto di maiale glassato
- Fritto di maiale all’arancia Teriyaki
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Pollo fritto
Dettagli della ricetta
Ingredienti
GRAVIA:
- 3 cucchiai di burro
- 4 cucchiai di farina integrale
- 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 tazza di latte intero
PORCO:
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 3/4 di tazza di farina integrale
- 1 uovo grande
- 1/4 di tazza di latte intero
- 18.4 once di filetto di maiale fresco marinato Smithfield Slow Roasted Golden Rotisserie, tagliato in fette da 1/2 pollice
Istruzioni
PREPARA LA CARNE:
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Fondere il burro in una casseruola media a fuoco medio. Sbattere la farina e cuocere fino a doratura (un minuto o due). Aggiungere lentamente il brodo di pollo e continuare la cottura fino a quando non si è addensato. Frullare il latte fino ad ottenere un composto omogeneo e continuare a scaldare fino a che non si sia addensato un po’ di più. Spegnere il fuoco e mettere da parte mentre si prepara la carne di maiale.
PREPARARE LA CARNE:
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Scaldare l’olio d’oliva e il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio finché non si formano delle increspature.
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Mentre la padella si scalda, mettere la farina in una ciotola. Sbattere insieme l’uovo e il latte in una seconda ciotola.
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Impanare le fette di maiale nella pastella di uova e poi passarle nella farina per ricoprirle. Aggiungere le fette rivestite alla padella. Cuocere per circa 3 minuti, fino a doratura. Girate la carne di maiale e continuate a cuocere per qualche altro minuto fino a quando è dorata sull’altro lato (e cotta).
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Servite la carne di pollo fritta con la salsa spruzzata sopra.