La crema al cioccolato fatta con ingredienti semplici e genuini è cremosa e dolce senza panna o zucchero aggiunto!

È un modo sano e nutriente di godersi il dolce preferito da tutti che richiede 5 minuti di preparazione e solo 3 ingredienti.

Prova uno dei miei 10 mix ins o guarnizioni salutari per portare questa crema al cioccolato al livello successivo! Vegana, senza latticini, senza zucchero raffinato e senza glutine, questa crema è per tutti!

Se non lo sapete già, sono golosa di dolci, MOLTO! Ho anche due grandi debolezze quando si tratta di dolci, il cioccolato e il gelato.

Quando sono diventata vegana a base vegetale ho detto addio ai latticini, il che significava anche dire addio al gelato. Anche se il gelato era uno dei miei piaceri preferiti, ho dovuto lasciarlo andare per più motivi di uno. Pieno di zucchero, panna pesante e riempitivi extra, il gelato era un’abitudine che avevo bisogno di rompere.

Lasciare andare il gelato era come dire addio al mio migliore amico. Il gelato era stato lì per me nella buona e nella cattiva sorte.

Quando tornavo a casa da una giornata impegnativa al lavoro, il gelato era lì. Quando ho finito un grande progetto e volevo festeggiare, il gelato era lì. Quando mi sentivo solo e insicuro su dove stava andando la mia vita, il gelato era lì. Il gelato era sempre lì.

Per tutti i bei momenti che ho avuto con il gelato, sapevo che era una relazione malsana. Mentre il gelato mi faceva sentire meglio in quel momento, avevo delle voglie di zucchero. Non potevo stare un giorno senza gelato, o qualche tipo di dolce zuccherato.

Sapevo davvero di dover cambiare quando ho iniziato a soffrire di reazioni ipoglicemiche.

Il mio zucchero nel sangue aveva un picco, poi improvvisamente scendeva. Sudavo all’improvviso, le mie mani iniziavano a tremare, il mio battito cardiaco aumentava rapidamente, e in un’occasione sono svenuta sbattendo la testa su una libreria.

Ho dovuto essere portato al pronto soccorso per essere sicuro di non avere una commozione cerebrale. Con un po’ di ricerche ho scoperto che troppa insulina mi faceva scendere troppo la glicemia. Non avevo il diabete, ma stavo consumando troppo zucchero per il mio corpo.

Devo fare qualcosa, e dire addio al gelato e allo zucchero raffinato mi sembrava la scelta più logica.

Ma cos’è la vita senza cioccolato o gelato, vi chiedo? Una vita molto triste credo. Per fortuna c’è la crema di cioccolato! Niente latticini, niente zucchero raffinato, ma tutta la dolcezza cremosa del vero gelato di banane congelate.

Le banane hanno ancora zucchero, ma è zucchero naturale. Infatti, le banane sono alte sull’indice glicemico. Ma quando si paragona la crema al cioccolato al gelato al cioccolato si sta diminuendo la quantità di zucchero totale, si stanno ottenendo 0 g di zucchero raffinato, e si stanno perdendo gli zuccheri aggiunti che vengono prodotti nei latticini.

Questo è ciò che rende questa una deliziosa e soddisfacente ricetta di dessert a base vegetale!

Ingredienti di cui avrai bisogno per fare la crema di cioccolato

• 4 banane congelate
• 1/4 di tazza di cacao in polvere
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di latte di cocco o altro latte senza latte (opzionale)

Strumenti necessari per fare la crema di cioccolato

• Processore di cibo o
• Frullatore

Quando faccio la crema preferisco usare il mio robot da cucina. Fa un buon lavoro per rompere le banane in pezzi e combinare il cioccolato in modo uniforme.

Se non hai un robot da cucina ma hai un buon frullatore, dovrebbe comunque funzionare.

Come fare la crema di cioccolato – Passo dopo passo

• Prima di fare la crema congelare 4 banane mature e sbucciate per una notte.
• CONSIGLIO: Ho sempre una scorta di banane congelate nel mio congelatore. Quando le nostre banane iniziano a scurirsi, le sbuccio e le metto in un sacchetto sicuro per il congelatore per quelle volte che abbiamo voglia di frullati o di una bella crema.

• Tagliare 4 banane congelate in pezzi.

• Mettere i pezzi nel vostro robot da cucina, e combinare per circa 2 minuti o fino a quando le banane sono rotte in briciole.
• Versate il cacao in polvere e l’estratto di vaniglia.

• Pulsate fino a quando la miscela di banane, cacao e vaniglia è completamente combinata.
• Facoltativo: si può aggiungere un cucchiaio di latte di cocco o altro latte senza latte se gli ingredienti hanno bisogno di un po’ più di liquido per combinarsi.

Perché la crema al cioccolato è più sana del gelato al latte?

Gli zuccheri nella crema sono tutti zuccheri naturali delle banane. Inoltre, la crema di cioccolato non contiene latticini. Mentre c’è qualche controversia riguardo i benefici per la salute o la mancanza di essi con i latticini, ecco alcuni fatti…

• Gli esseri umani sono l’unica specie nel regno animale che consuma il latte di un altro animale.
• Il 75% degli esseri umani sono intolleranti al lattosio.
• Non tutti i prodotti caseari sono creati uguali. Mentre c’è una buona quantità di vitamine e nutrienti nel latte intero, altri prodotti lattiero-caseari come il burro, il formaggio, il gelato e gli yogurt alla frutta non hanno la stessa densità di nutrienti.
• Anche la provenienza del latte fa una grande differenza. Le mucche nutrite con erba e allevate al pascolo producono un latte più ricco di nutrienti.
• Il latte è pieno di grassi saturi, e i grassi saturi sono legati alle malattie cardiache.
• Il latte è legato al cancro alla prostata.

Per maggiori informazioni sui latticini consiglio di leggere questo articolo di Healthline e l’articolo del Dr. Mark Hyman sul rischio di consumare troppi latticini.

Mentre seguo una dieta vegana a base vegetale e non consumo latticini, la mia famiglia consuma ancora latticini con moderazione. Quando compro il latte per i miei figli sono selettiva, optando per il latte intero biologico allevato al pascolo, e limitando il consumo di formaggio. È tutta una questione di moderazione e di educazione. Facciamo il meglio che possiamo con la conoscenza che abbiamo.

I bambini e il marito hanno approvato

Sia i miei figli che mio marito amano la panna. I miei figli non notano nemmeno la differenza tra la crema e il gelato normale. Amano mangiarlo con una spruzzata di burro di mandorle e qualche nocciolina in cima.

Mio marito nota sicuramente la differenza, ma è rimasto sorpreso da quanto fosse cremoso e cioccolatoso senza alcun latticino. Gli piace di più con le gocce di cioccolato e le arachidi.

10 Combinazioni di sapori deliziosamente salutari

Porta la tua crema al cioccolato al livello successivo con queste combinazioni fantasticamente deliziose e salutari. Puoi mischiarle nella tua crema al cioccolato nel robot da cucina, o metterle in cima alla tua crema per fare un sundae.

1. Chocolate Almond Crunch-1/4 di tazza di burro di mandorle, 2 cucchiai di arachidi tritate, e 1 cucchiaio di semi di chia sprinkles (foto sopra).
2. Almond Joy-1/4 di tazza di fiocchi di cocco non zuccherati, 2 cucchiai di mandorle affettate e 2 cucchiai di mini gocce di cioccolato.
3. Chocolate Peanut Butter-1/4 di tazza di burro di arachidi e 2 cucchiai di pezzi di arachidi tritati.
4. Mint Chocolate Chip-1/2 cucchiaio di estratto di menta e 2 cucchiai di gocce di cioccolato.
5. Chocolate Covered Cherry-1/4 di tazza di ciliegie fresche snocciolate.
6. Chocolate Strawberry-1/4 di tazza di fragole fresche mondate e tagliate a pezzi.
7. Chocolate Raspberry-1/4 di tazza di lamponi freschi.
8. Banana Nut Fudge-2 cucchiai di noci pecan tritate e 2 cucchiai di gocce di cioccolato.
9. Chocolate Mocha-1/4 di tazza di espresso.
10. Maple Walnut-1 cucchiaio di sciroppo d’acero e 2 cucchiai di noci tritate.

Top Tips for Making the Perfect Chocolate Nice Cream

• Mi piace usare banane che stanno iniziando a dorare. Quando mi accorgo che le banane stanno iniziando a maturare troppo. Le sbuccio e le metto in un sacchetto sicuro per il congelatore in modo da avere le banane pronte per quando ho voglia di una bella crema.
• Assicuratevi di sbucciare le banane prima di congelarle.
• Per una consistenza più solida congelate un’ora in più, altrimenti potete godervi la vostra bella crema subito.

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Se hai provato la mia ricetta della crema di cioccolato, per favore votala e fammi sapere come è venuta. Quali combinazioni di sapori hai provato? Puoi anche seguirmi su Facebook, Instagram e Pinterest per altre ricette per famiglie a base di piante che piaceranno a tutta la famiglia!

Chocolate Nice Cream

La crema al cioccolato fatta con ingredienti semplici e genuini è cremosa e dolce senza panna o zucchero aggiunto! È un modo sano e nutriente di godersi il dolce preferito da tutti che richiede 5 minuti di preparazione e solo 3 ingredienti. Vegan, senza latticini e senza glutine.

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Corso: Dessert

Cucina: Americana

Parola chiave: Crema al cioccolato

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 1 minuto

Porzioni: 4

Calorie: 128kcal

Ingredienti

• 4 banane maturate e congelate
• 1/4 tazza di cacao biologico in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia biologico
• 1 cucchiaio di latte di cocco o altro latte senza latte (opzionale)

Istruzioni

• Tagliare le banane congelate in pezzi. Mettere nel robot da cucina o nel frullatore. Frullare fino a quando il composto diventa friabile.
• Aggiungere il cacao in polvere e l’estratto di vaniglia. Frullare fino a quando non è ben combinato. Si formerà una palla nel robot da cucina.
• Aggiungi latte di cocco o altro latte senza latte se il composto ha bisogno di più liquido per combinare bene.

Note

1. Il conteggio delle calorie è per la crema di cioccolato senza guarnizioni o mix ins.
2. Mi piace usare le banane che stanno iniziando a dorare. Quando mi accorgo che le banane stanno iniziando a maturare troppo. Le sbuccio e le metto in un sacchetto sicuro per il congelatore, così ho le banane pronte per quando ho voglia di una bella crema.
3. Sbuccia le banane prima di congelarle.

Nutrizione

Calorie: 128kcal | Carboidrati: 30g | Proteine: 2g | Grassi: 2g | Grassi saturi: 1g | Sodio: 3mg | Potassio: 504mg | Fibra: 5g | Zucchero: 15g | Vitamina A: 76IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 13mg | Ferro: 1mg

Appunta questa ricetta per dopo!

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