Il glicole propilenico è un composto chimico organico di cui nessuno ha parlato molto fino a poco tempo fa, quando il Fireball Cinnamon Whisky è stato ritirato dagli scaffali in tre paesi scandinavi perché conteneva troppa quantità di questo ingrediente per soddisfare gli standard dell’Unione Europea. La sostanza chimica è usata come solvente e come ingrediente principale in antigelo non tossico e come “e-liquido” nelle sigarette elettroniche. Il glicole propilenico è considerato sicuro dalla FDA in piccole quantità, anche se può essere tossico in grandi dosi. Ed è più comune di quanto si pensi. È ampiamente usato in prodotti alimentari e bevande come addensante e conservante, o per aggiungere un po’ di dolcezza.

Anche se i Centers for Disease Control and Prevention ci hanno assicurato che sarebbe virtualmente impossibile ingerire quantità tossiche del composto attraverso prodotti di consumo, in grandi dosi, l’avvelenamento da glicole propilenico potrebbe causare irritazione della pelle o prurito e rossore, e livelli acuti di esposizione potrebbero causare problemi cardiovascolari o neurotossici.

Tossico o no, abbiamo pensato che ti piacerebbe sapere se questo solvente e antigelo si nasconde nei prodotti che mangi e bevi. Il Daily Meal ha scovato sette degli alimenti e delle bevande più comuni che contengono glicole propilenico.

Tè freddo aromatizzato

Il mondo può funzionare con Dunkin’, ma il tè freddo aromatizzato Dunkin’ Donuts funziona con glicole propilenico. Qui, l’ingrediente è probabilmente usato per aumentare la dolcezza. La buona notizia è che la varietà regolare di tè freddo a Dunkin’ ha zero prop-gly in esso. Gli “esaltatori di acqua liquida aromatizzata” della Nestea hanno anche glicole propilenico, ma quelli della Lipton no.

Ice Cream

La maggior parte delle varietà alla vaniglia non includono glicole propilenico. Ma se volete essere sicuri di non ingerire glicole propilenico, evitate i coni Blue Bunny di qualsiasi gusto o il gelato alla menta piperita di Edy’s. Coldstone Creamery serve 17 diverse varietà di gelato in tutte le località che includono prop-gly.

Gelati confezionati

Nella maggior parte delle varietà di glassa come Betty Crocker, troverete glicole propilenico nascosto all’interno, probabilmente come addensante.

Miscela per torte in scatola

Se davvero lo volessi, potresti fare una torta antigelo per tutta la famiglia. Troverete il prop-gly all’interno della miscela per torte al cioccolato Betty Crocker e della torta gialla Duncan Hines.

Coloranti alimentari commerciali

Se state facendo la vostra torta da zero, potreste voler evitare la maggior parte dei coloranti artificiali tradizionali, come i coloranti alimentari assortiti McCormick, dove il glicole propilenico è indicato come secondo ingrediente dopo l’acqua.

Salse per insalata

Molte salse per insalata Kraft, compresa la vinaigrette greca dell’azienda, elencano come ingrediente l’alginato di glicole propilenico – una varietà di glicole propilenico usato come pesticida inerte.

Entenmann’s Everything

Beh, forse non tutto. Ma certamente molti dei dolcetti con il nome Entenmann’s includono il glicole propilenico, come i brownies Little Bites, i cupcake delle vacanze e la torta al limone e cocco.

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Joanna Fantozzi è un redattore associato di The Daily Meal. Seguila su Twitter @JoannaFantozzi

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