- Una ricetta facile per il gelato al latte di cocco keto e low carb fatto con solo 3 ingredienti! Liscio, cremoso e pronto in pochi minuti, è fatto senza latticini e senza zucchero, ma non si direbbe mai! E’ no churn, il che significa che non c’è bisogno di una gelatiera!
- Keto Coconut Milk Ice Cream
- Come fare il gelato al latte di cocco da zero
- Ingredienti e sostituzioni
- Burro di anacardi
- Latte di cocco
- Sciroppo d’acero Keto
- Estratto di cocco
- Domande frequenti sul gelato al latte di cocco
- Il latte di cocco è permesso nella dieta keto?
- Il latte di cocco è a basso contenuto di carboidrati?
- Quanto tempo dura il gelato al cocco?
- Si può fare il gelato al cocco senza cottura in una gelatiera?
- Come fare il gelato al cocco keto senza noci
- Più deliziose ricette di dessert al cocco
- Gelato al cocco Keto con 3 ingredienti (No churn, vegan, paleo)
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Una ricetta facile per il gelato al latte di cocco keto e low carb fatto con solo 3 ingredienti! Liscio, cremoso e pronto in pochi minuti, è fatto senza latticini e senza zucchero, ma non si direbbe mai! E’ no churn, il che significa che non c’è bisogno di una gelatiera!
Keto Coconut Milk Ice Cream
Mi chiedono spesso se si può mangiare il gelato in una dieta keto.
Visto che alcune delle mie ricette keto preferite includono il gelato al burro di arachidi, al cioccolato e alla vaniglia, penso che sia sicuro dire SI!
Potresti aver visto una pletora di gelati keto disponibili sul mercato ora. HaloTop, uno dei più popolari ‘gelati sani’ ha anche appena rilasciato una gamma keto.
Ho voluto fare un semplice gelato al latte di cocco, dopo aver divorato le più deliziose barrette di gelato al latte di cocco.
Come qualcuno che preferisce la coppa al cono, sapevo di dover creare un gelato al latte di cocco deliziosamente cremoso. Per tutti i miei amanti del cocco là fuori, abbiamo una nuova versione CARICA di tutto il sapore del cocco!
Liscio, cremoso e si scioglie in bocca, è perfetto in stile pallina dura o in stile soft-serve.
Naturalmente low carb, keto e senza zucchero, è anche vegano, senza glutine, senza latticini e paleo!
Come fare il gelato al latte di cocco da zero
- Porre il latte di cocco in frigorifero a raffreddare
- Preparare una teglia o un contenitore adatto al congelatore e metterlo in freezer, per raffreddare
- In un frullatore ad alta velocità o in un robot da cucina, unire tutti gli ingredienti e frullare fino a che non sia denso e cremoso, raschiando regolarmente i lati
- Trasferire il composto del gelato nella teglia/contenitore pre-congelato.
- Porre nel congelatore, e per la prima ora, mescolare regolarmente il composto per assicurarsi che non si congeli in un blocco di ghiaccio
- Lasciare congelare per 2-3 ore
- Lasciare scongelare il gelato a temperatura ambiente per 20-25 minuti, prima di metterlo in ciotole
Ingredienti e sostituzioni
Fare questo facile gelato al latte di cocco keto è così semplice e richiede 3 ingredienti. Come sempre, ho provato un sacco di alternative per essere in grado di fornire alcune idee di sostituzione!
- Burro di anacardi
- Latte di cocco
- Sciroppo d’acero Keto
- Estratto di cocco (opzionale!)
Burro di anacardi
L’aggiunta di burro di anacardi fornisce un sapore ricco, senza essere troppo forte. Non sentirete molto il sapore degli anacardi, e vi rimarrà anche uno splendido gelato color crema.
Per coloro che non hanno il burro di anacardi, potete sostituirlo con il burro di mandorle. Ho provato anche con il burro di arachidi, ma è molto prepotente.
Latte di cocco
Assicuratevi che il latte di cocco che usate sia in lattina e sia intero. L’uso di latte di cocco leggero (o a basso contenuto di grassi) non darà gli stessi risultati.
Evitare di usare latte di cocco di cartone (o qualsiasi altro latte) perché il gelato non sarà denso o cremoso.
Sciroppo d’acero Keto
Per mantenere questa ricetta low carb, keto-friendly, e senza zucchero, ho usato lo sciroppo d’acero keto. È l’unico dolcificante cheto-approvato che replica il tradizionale sciroppo d’acero.
Se non seguite una dieta chetogenica rigorosa, potete sostituirlo con sciroppo d’acero puro o nettare d’agave.
Estratto di cocco
Per un sapore di cocco più pronunciato, e un pizzico di estratto di cocco al gelato! Sentitevi liberi di ometterlo o di sostituirlo con l’estratto di vaniglia.
Domande frequenti sul gelato al latte di cocco
Il latte di cocco è permesso nella dieta keto?
Beh, se non lo è sono nei guai…
Scherzo! Il latte di cocco è adatto al 100% per una dieta keto ed è uno degli ingredienti di base keto più comunemente usati.
Io preferisco usare il latte di cocco in scatola, sia per le ricette che per il consumo quotidiano, ma anche il latte di cocco da un cartone è perfettamente accettabile! Basta essere attenti che deve essere 100% non zuccherato senza zuccheri aggiunti!
Il latte di cocco è a basso contenuto di carboidrati?
A differenza del latte tradizionale o anche qualche altro latte di noci là fuori, il latte di cocco è estremamente basso in carboidrati.
Confronta questo con il latte di soia, che accumula circa 10 grammi di carboidrati per porzione!
Quanto tempo dura il gelato al cocco?
Il gelato al latte di cocco Keto può conservarsi per almeno una settimana, ma è meglio gustarlo in una sola porzione.
Ricongelare il gelato porta spesso ad una consistenza ghiacciata. Se il vostro gelato diventa troppo ghiacciato, potete scongelare leggermente e rimescolare fino ad ottenere una consistenza soft-serve e gustarlo così!
Non conservare il gelato al latte di cocco congelato per più di 7 giorni.
Si può fare il gelato al cocco senza cottura in una gelatiera?
Se hai una gelatiera, puoi sicuramente fare questo gelato al latte di cocco in essa!
Segui le indicazioni del frullatore e congela il composto per circa 45 minuti. Una volta che si è leggermente congelato, trasferirlo nella gelatiera. Seguire le istruzioni della gelatiera fino ad ottenere un composto denso e cremoso.
Trasferire nel congelatore e lasciare congelare per un’ora.
Come fare il gelato al cocco keto senza noci
Facile fare questo gelato cremoso al cocco senza noci!
Sostituisci il burro di anacardi con burro di semi di girasole o tahini.
Più deliziose ricette di dessert al cocco
- Barrette al cocco con 3 ingredienti
- B Brownies al cocco
- Cocco Keto Cups
- Palline al cioccolato e cocco
- Barrette al cioccolato e cocco
Gelato al cocco Keto con 3 ingredienti (No churn, vegan, paleo)
Stampa
Ingredienti
- 1 13.5 once può latte di cocco raffreddato
- 3/4 tazza di burro di mandorle liscio o burro di anacardi può sostituire qualsiasi dado o burro di semi di scelta
- 1/4 tazza di sciroppo d’acero keto può sostituire l’acero puro sciroppo d’acero puro o nettare d’agave
- 1/2 cucchiaino di estratto di cocco
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco Opzionale
Istruzioni
-
Porre un contenitoreun contenitore adatto al congelatore o una teglia per pagnotte nel congelatore.
-
In un robot da cucina o in un frullatore ad alta velocità, aggiungere tutti gli ingredienti e frullare bene, fino ad ottenere una crema densa. Assicurati di raschiare regolarmente i lati per assicurarti che il composto sia completamente combinato.
-
Versa il tuo composto di gelato al cocco nel contenitore pre-congelato e mettilo nel congelatore. Per la prima ora, mescolare il composto ogni 15 minuti, prima di lasciarlo congelare completamente.Lasciare congelare il gelato per almeno 3 ore.
-
Lasciare scongelare il gelato al cocco per 25-30 minuti, prima di versarlo in ciotole, usando una paletta da gelato leggermente bagnata.
-
Coprire con scaglie di cocco e gustare.
Note
Nutrizione
- Pin
- Condividi