By:Anna Camille Moreno, DO NCMP-Posted onJune 26, 2018
- Cos’è la dieta chetogenica (keto)? Perché si può chiedere? Perché mette una persona in chetosi, il che significa che stai bruciando grasso e se stai bruciando grasso, stai perdendo peso. La dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di grassi e moderatamente proteica con lo scopo di cambiare il tuo corpo da un bruciatore di zuccheri a un bruciatore di grassi.
- Come è nata la dieta keto?
- Come funziona la dieta cheto?
- Quali sono i benefici della dieta cheto?
- Quali sono i possibili rischi o effetti collaterali della dieta cheto?
- Cosa si mangia nella dieta?
- Non mangiare
- Do EAT (1 tazza contiene 15 grammi di carb)
Cos’è la dieta chetogenica (keto)? Perché si può chiedere? Perché mette una persona in chetosi, il che significa che stai bruciando grasso e se stai bruciando grasso, stai perdendo peso. La dieta chetogenica è una dieta a basso contenuto di carboidrati, ad alto contenuto di grassi e moderatamente proteica con lo scopo di cambiare il tuo corpo da un bruciatore di zuccheri a un bruciatore di grassi.
La più grande preoccupazione delle donne con l’invecchiamento è l’aumento di peso. Quindi questa dieta è un ottimo modo per molte di perdere peso e prevenire quella pancia “Meno-pot”. Tuttavia, la dieta keto NON è per tutti. Se hai uno dei seguenti problemi, devi consultare il tuo medico prima di provare la dieta keto:
- diabete di tipo 1
- gotta
- insufficienza renale o insufficienza renale
- insufficienza cardiaca
- problemi medici cronici
Come è nata la dieta keto?
La dieta keto è stata inizialmente sviluppata per controllare le crisi nei disturbi epilettici senza l’uso di farmaci. La chetosi è un processo corporeo naturale che ci aiuta a sopravvivere quando l’assunzione di cibo è bassa.
Come funziona la dieta cheto?
- La dieta cheto insegna al tuo corpo a bruciare il grasso immagazzinato che a sua volta fa sì che le cellule di grasso comincino a rilasciare acidi grassi che vengono rapidamente scomposti dal fegato producendo “chetoni.”
- Il tuo corpo entra quindi in uno stato di “chetosi” dove il tuo corpo rompe i chetoni per la sua fonte di energia primaria invece del glucosio dai carboidrati.
Quali sono i benefici della dieta cheto?
I benefici della dieta keto includono:
- Perdita di peso
- Controllo dello zucchero nel sangue e minore resistenza all’insulina – buono per quelli a rischio di diabete e/o donne con PCOS.
- Concentrazione mentale e attenzione
- Aumenta l’energia e normalizza la fame
- Controllo dell’epilessia
- Aiuta a controllare il colesterolo e la pressione sanguigna
- Può migliorare l’acne
Quali sono i possibili rischi o effetti collaterali della dieta cheto?
- Feakness
- “Keto Flu:” cambiamenti intestinali come costipazione, crampi muscolari, cambiamenti mestruali, diradamento dei capelli, gotta, e battito cardiaco irregolare (raro) ma può essere un problema soprattutto se i livelli di potassio scendono.
- La gotta si infiamma con i livelli di acido urico e possibili cambiamenti nella creatinina/funzione renale.
- Di solito si perde peso e si perde tessuto adiposo, ma bisogna avere un piano per mantenere la perdita di peso una volta usciti dalla chetosi.
Cosa si mangia nella dieta?
Una dieta cheto dovrebbe includere le seguenti restrizioni e permessi:
- Ridurre i carboidrati a meno di 15 g al giorno.
- Il tuo apporto di nutrienti dovrebbe essere qualcosa intorno al 70% di grassi, 25% di proteine e 5% di carboidrati.
- Bere liquidi adeguati e far misurare mensilmente i livelli di chimica del sangue, potassio, funzione renale e acido urico è di solito raccomandato.
- Alcune persone avranno bisogno di prendere una dose di potassio su prescrizione giornaliera.
- Possono essere fatti dei dipsticks urinari per monitorare i chetoni nelle urine.
***Nota che la versione della Cleveland Clinic di questa dieta raccomanda proteine magre e grassi sani***
Non mangiare
- Cereali: grano, riso mais, cereali
- Zucchero: miele, agave, sciroppo d’acero
- Frutta: mele, banane, arance
- Tuberi: patate, patate dolci
- Legumi: fagioli
Do EAT (1 tazza contiene 15 grammi di carb)
- Carni: pesce, manzo, agnello, pollame, uova
- Verdure a foglia: spinaci, cavolo
- Verdure in superficie: broccoli, cavolfiori
- Latticini ad alto contenuto di grassi: Formaggi duri, panna ad alto contenuto di grassi, burro
- Noci e semi: macadamia, noci, semi di girasole
- Avocado
- Dolcificanti: stevia, eritritolo, monk fruit sono OK.
- Altri grassi: olio di cocco, condimenti per insalata ad alto contenuto di grassi, i grassi saturi possono essere usati con moderazione
Per informazioni sulle ricette keto per colazione, pranzo, cena, dessert e contorni, controlla su ruled.me/keto-recipes/.
Be Strong. Sii sano. Be In Charge!
Melissa Matteo, RD e Anna Camille Moreno, DO NCMP
Anna Camille Moreno, DO è un medico di famiglia presso Duke Women’s Health Associates. La dottoressa Moreno si dedica a una pratica interdisciplinare della salute delle donne, concentrandosi sulla cura delle donne di mezza età in relazione alla menopausa, alla perimenopausa, alla terapia ormonale e ai loro problemi medici associati. Il dottor Moreno si è laureato al programma di specializzazione in salute delle donne della Cleveland Clinic.
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