Se non riuscite a mangiare la vostra patata dolce e volete provare a coltivarne una in casa, allora vi incoraggio a farlo. Sorprendentemente, una sola patata dolce può produrre fino a 50 “slips”, o almeno così ho letto. Queste “sottovesti” sono semplicemente dei germogli che si staccano dal tubero. Non c’è bisogno di mettere il tubero in acqua per far crescere i germogli, ma quando si cominciano a vedere i germogli emergere, io metterei la patata in un vaso d’acqua.

Gli stuzzicadenti possono essere usati per tenere la patata in posizione in modo che non cada completamente nell’acqua. Tutto quello che vuoi è circa 1/3 della patata dolce sommersa. Mettila su un davanzale e sostituisci l’acqua ogni due giorni o ogni tre giorni. Se non lo fai, l’acqua diventerà piuttosto fangosa.

In poche settimane, le foglie cominceranno ad apparire e a srotolarsi e le radici della patata assomiglieranno a questa. Potresti voler spostare la tua patata in un vaso più grande per un po’ di tempo ancora, oppure puoi iniziare a torcere alcune delle foglie, metterle in un vaso d’acqua meno profonda e aspettare qualche giorno che le radici si sviluppino completamente. Una volta che questo accade, si può iniziare a trapiantare alcune delle strisce (a condizione che abbiano un sistema di radici abbastanza consistente) in un grande vaso con terriccio sciolto e ben drenante. Io di solito pianto le mie nel vaso più grande che riesco a trovare. Dopo tutto, questi sono abitanti del sottosuolo e si vuole ottenere il più grande di patate possibile.