Le costolette di maiale in padella sono cotte alla perfezione e poi immerse in una salsa dolce e salata! Godetevi questo comfort food a casa con questa ricetta facile!
Questo piatto ricco di proteine è un bel piatto complementare a quelli ricchi di fibre come l’insalata Overnight, Southwest Salad, o Homemade Coleslaw!
- Easy Skillet Pork Chops Recipe
- Qual è il miglior taglio di maiale da usare?
- Come fare le braciole di maiale alla griglia
- Come si può dire se le braciole di maiale sono pronte?
- Perché le mie braciole di maiale sono dure?
- Come si inteneriscono le braciole di maiale?
- Come fare le braciole di maiale nell’Instant Pot?
- Come grigliarle?
- Con cosa servire:
- Come conservare gli avanzi:
- Suggerimenti per la ricetta:
- Ingredienti
- Istruzioni
- Informazioni nutrizionali
Easy Skillet Pork Chops Recipe
Skillet Pork Chops sono succosi e deliziosi, perfetti per un pranzo o una cena veloce! Così semplice, ma il risultato è un piatto casalingo che la tua famiglia amerà sicuramente.
Sarà stupito di come un pezzo di carne magro possa essere ancora succoso e saporito con questa ricetta facile. Tutto è bilanciato e i sapori esaltano la carne scottata in padella.
Adoro i pomodori e l’aceto di sidro di mele in questa ricetta. Lavorano meravigliosamente con lo sciroppo d’acero e lo zucchero. E il rosmarino e il prezzemolo fresco danno una sensazione di freschezza.
Con pochi ingredienti necessari, questa ricetta è ideale quando si è di fretta. Inoltre, userete solo una padella per questo piatto. Anche la pulizia dopo la cottura è facile!
Qual è il miglior taglio di maiale da usare?
Questa ricetta è ideale per tagli spessi come costolette di maiale, filetto o bistecca, con o senza osso. Quelli con l’osso sono di solito più succosi perché i grassi circondano l’osso.
Ma con questa ricetta, non ha importanza perché qualsiasi carne magra spessa sarà comunque succosa con la salsa.
Come fare le braciole di maiale alla griglia
- Preparare la carne: Prima di cucinare, condite la carne con sale. Poi, scaldare dell’olio sulla padella. Una volta abbastanza caldo, fate rosolare le fette in padella, aspettando che ogni lato si caramellizzi per circa 2 o 3 minuti. Arrostire tutti i lati, specialmente la parte grassa se ce n’è.
- Cuocere ulteriormente: Abbassare il fuoco, coprire la padella e cuocere ulteriormente. Controllare la cottura a partire dal 5° minuto.
- Cuocere i pomodori: Una volta fatto, rimuovere la carne cotta e mettere da parte. Poi, tostare velocemente i pomodori nella stessa padella.
- Fare la salsa: Con la stessa padella, aggiungere gli ingredienti della salsa tranne il burro. Aggiungere alcune foglie di rosmarino. Usando un cucchiaio di legno, deglassare la padella. Poi, mescolare il burro.
- Unire: Rimettere la carne nel tegame, con o senza affettare, poi bagnare con la salsa. Guarnire con erbe fresche, poi servire.
Come si può dire se le braciole di maiale sono pronte?
Il termometro deve leggere circa 145 gradi Fahrenheit per la sicurezza alimentare. Attacca il termometro alla parte più spessa per misurare correttamente. Oppure, affetta e controlla se i succhi sono già chiari, non rosa.
Perché le mie braciole di maiale sono dure?
È un segno che le hai cotte troppo. Quindi, è importante controllare di tanto in tanto il grado di cottura. Investire in un termometro è un grande aiuto in questo senso, dato che non si vuole cuocere troppo poco.
Come si inteneriscono le braciole di maiale?
Ecco alcuni suggerimenti:
- Usare un mazzuolo: Rompere i tessuti attraverso la forza fisica.
- Marinare: Usare una marinata che ha componenti leggermente acidi come lo yogurt può aiutare a rompere i tessuti.
- Salamoia: Anche questo può aiutare, ma attenzione a non mettere in salamoia troppo a lungo o sarà troppo salato.
Come fare le braciole di maiale nell’Instant Pot?
L’uso dell’Instant Pot è ottimo per tagli spessi. Controlla la nostra ricetta Instant Pot in questo link.
Come grigliarle?
La griglia è un altro modo per gustarle. Ecco il link per la ricetta delle braciole di maiale alla griglia.
Con cosa servire:
- Patate schiacciate a cottura lenta
- Mac e formaggio istantanei
- Riso integrale
- Riso bianco
- Carote arrostite con zucchero di canna
- Verdura arrostita all’arcobaleno
Come conservare gli avanzi:
- Conservare in frigorifero: Metterli in un contenitore ermetico e metterli in frigo per 3 o 4 giorni.
- Congelare: Mettere gli avanzi in sacchetti per il congelatore e congelare per 3 o 4 mesi.
- Riscaldare: Per riscaldare, basta scongelare e riscaldare sul fornello fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145 gradi Fahrenheit.
Suggerimenti per la ricetta:
- Assicurarsi che la carne sia a temperatura ambiente per garantire una cottura uniforme.
- Quando si acquista la carne, scegliere quella spessa, poiché questa non si secca rapidamente.
- Ricorda che quando controlli la temperatura con un termometro, misurala dal lato e non dall’alto per ottenere un risultato più preciso.
Le braciole di maiale in padella sono cotte alla perfezione e poi inzuppate in una salsa dolce e salata! Godetevi questo comfort food a casa con questa ricetta facile!
Tempo di preparazione: 10 minutiTempo di cottura: 20 minutiTempo totale: 20 minuti
Ingredienti
- 44 braciole di maiale (senza osso o con ossoin)
- 44 cucchiai di olio d’oliva
- 1/21/2teaspoonteaspoon sale
- 1/41/4teaspoonteaspoon pepe macinato
- 11teaspoonteaspoon paprika affumicata (opzionale)
- 66 pomodorini
- 1236.59cupml basso-sodio brodo di pollo
- 11tablespoontablespoon aceto di sidro di mele
- 22teaspoonsteaspoon maple syrup
- 11tablespoontablespoon brown sugar
- 22tablespoon butter
- 44 rametti di rosmarino
- 22 cucchiai da tavola di prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Salsa:
Istruzioni
Preparare le braciole di maiale:
- Pat asciugare le braciole di maiale con un tovagliolo di carta.
-
Fregare le braciole di maiale con 2 cucchiai di olio d’oliva.
- In una piccola ciotola mescolare sale, pepe e paprika e strofinare sulle braciole di maiale. Mettere da parte.
-
Porre una padella media (per la quale si dispone di un coperchio) a fuoco medio-alto. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio e una volta che è caldo aggiungere la carne di maiale.
- Cuocere fino a doratura, per circa 2 o 3 minuti.
- Girare le braciole di maiale sull’altro lato, cuocere per un minuto e ridurre il calore a basso. Coprire la padella con un coperchio e cuocere da 5 a 12 minuti (controllare ogni 2 minuti dopo 5 minuti), o fino a quando un termometro a lettura istantanea legge 145 gradi F quando inserito nella parte più spessa della braciola. Se non avete un termometro.
- Trasferite le braciole di maiale su un piatto o un tagliere e coprite leggermente con un foglio di alluminio.
- Lasciate riposare la carne di maiale per 5-10 minuti.
Fate la salsa:
- Utilizzando la stessa padella, aumentate il calore a medio-alto e aggiungete i pomodorini, scottateli fino a quando sono leggermente bruciati, toglieteli e metteteli da parte su un piatto.
- Aggiungere il brodo di pollo, l’aceto, lo sciroppo d’acero e lo zucchero di canna alla padella, mescolare e aggiungere 2 rametti di rosmarino fresco.
- Utilizzare un cucchiaio di legno per raschiare il fondo della padella per rimuovere eventuali pezzi che si sono attaccati. Portare il composto a ebollizione e cuocere fino a ridurlo della metà.
- Assaggiare e regolare di sale, acidità o dolcezza.
- Togliere la padella dal fuoco, e quando la salsa non sta più sobbollendo, mescolare il burro. Eliminare il rosmarino.
- Riaggiungere le braciole di maiale nella padella e versarvi sopra un po’ di salsa. Aggiungere di nuovo i pomodori.
- Spruzzare del prezzemolo fresco tritato e guarnire con qualche rametto di rosmarino fresco prima di servire.
Informazioni nutrizionali
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