Una cosa che il Coronus ha fatto è che ci ha reso molto più creativi nel reparto cibo. Deb fa la maggior parte della cucina qui intorno perché numero 1, mi prendo cura di tutto il dietro le quinte con il nostro business … questo sito, i post, la negoziazione con le aziende, la pianificazione del calendario, ecc Numero 2… lei è più brava 😆 Stagiona tutto così bene. Io ho la mano leggera quando si tratta di condire e lei ha la mano pesante… e poi ne aggiunge ancora. 😆
Comunque… QVC ci ha recentemente mandato una griglia Traeger da far provare a Deb. Vorrei aver scattato una foto della sua faccia quando è arrivato poco dopo che ci siamo auto-quarantenati la prima parte di marzo. L’ha subito montata e ha iniziato ad usarla perfezionando i suoi metodi.
Per chi non conosce la griglia Traeger, si cucina con pellet di legno. I pellet sono disponibili in diversi sapori, mesquite, ciliegio, acero, hickory, ecc, che danno al cibo quel gustoso sapore affumicato. Attualmente stiamo usando la miscela Champion, che è alcuni sapori diversi insieme. È possibile impostare il Traeger a una certa temperatura e rimane a quella temperatura per tutto il tempo… a differenza di qualsiasi griglia a gas.
Questa ricetta di arrosto affumicato è la prima ricetta che ha fatto sul Traeger. È così DELIZIOSA che l’ha fatta un paio di volte da allora. È stato facilmente il miglior pasto che abbia mai fatto. E lei ha fatto un sacco di grandi pasti. Questo arrosto viene affumicato per poco tempo e poi cucinato con le verdure. Deb ha combinato alcune ricette per fare questa e l’ha modificata secondo i nostri gusti.
Ingredienti:
Riscaldare il Traeger a 180 gradi per 15 minuti.
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di pepe nero
1 (3lb) chuck roast
Combinare tutti gli ingredienti secchi e strofinare il chuck roast con la miscela.
Fumare il chuck roast per 1 1/2 ore. Togliere dalla griglia e aumentare la temperatura a 275 gradi.
Trasferire l’arrosto in una grande padella. (Noi usiamo la nostra pentola Le Creuset.)
Aggiungere:
2 tazze di patate
2 tazze di carote
2 tazze di cipolle tritate
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (è possibile regolare questo a seconda del vostro livello di calore livello di calore)
1 tazza di vino rosso
1 cucchiaino di rosmarino
1 cucchiaio di timo
2 tazze di brodo di manzo
Porre il coperchio e brasare nel Traeger a 275 gradi per 4-5 ore fino a quando l’arrosto è tenero.
E’ TROPPO BUONO….
Non riesco nemmeno a spiegarlo. Mi viene l’acquolina in bocca a pensarci. 😂 Ho spiegato il suo sapore con la mia migliore voce da Guy Fieri, ma ve lo risparmio.
Entrambi crediamo che la grigliata riguardi l’esperienza. Quando si avvia la griglia, allo stesso tempo si prende una birra e ci si rilassa. Il Traeger è tutto su questa esperienza. È una griglia di alta qualità e ben fatta e vale ogni singolo centesimo. QVC ha effettivamente in vendita per il valore speciale di oggi proprio ora per $549, normalmente $699, con spedizione gratuita. Inoltre… normalmente è possibile utilizzare il codice amici e ottenere $10 extra off. È anche su Easy Pay.
Sarò la condivisione di diverse ricette come usiamo il Traeger perché ho sentito da molti di voi su Instagram che amate il vostro. E volete che condividiamo diverse idee. Così tante persone hanno detto che il loro Traeger ha sostituito ogni altra griglia che hanno.
