Il succo di frutta è una delle bevande preferite da molte persone. Ma bere succhi di frutta fa male se sei diabetico?

Come influisce il succo di frutta su di me?

Il succo di frutta, per esempio il succo d’arancia, è ricco di zucchero e viene digerito rapidamente una volta consumato. Consumare troppo succo di frutta può causare un rapido aumento dei livelli di glucosio nel sangue (detto anche glicemia), che può portare all’iperglicemia. Se hai il diabete, è meglio evitare di bere grandi quantità di succo di frutta per evitare qualsiasi cambiamento rapido dei livelli di glucosio nel sangue.

Per saperne di più sul diabete di tipo 2, controlla la nostra pagina informativa sul diabete di tipo 2.

Contenuto di carboidrati del succo di frutta

Un piccolo bicchiere o 125mL di succo di frutta, contiene 15g di carboidrati o una porzione. A casa, abbiamo tante tazze e bicchieri di diverse dimensioni, con una tazza standard che contiene circa 250mL. Ciò significa che un bicchiere di succo da 250 mL contiene due porzioni di carboidrati! Se consumi 2-3 bicchieri di succo al giorno, potresti avere 4-6 porzioni di carboidrati (60-90g di carboidrati), solo dal succo. Questa quantità di succo di frutta potrebbe significare che stai facilmente andando oltre le tue porzioni di carboidrati consentite per il giorno.

Se fai già parte del nostro programma, abbiamo coperto le porzioni di carboidrati in modo più dettagliato nella Settimana 4. Puoi imparare di più sul conteggio dei carboidrati e su quanti grammi di carboidrati dovresti avere al giorno guardando i video “Cosa sono le porzioni di carboidrati?” e “Quanti carboidrati ci sono negli alimenti che mi piace mangiare?”

Conseguenze dei livelli elevati di glucosio nel sangue

I livelli elevati di glucosio nel sangue portano ad un aumento del rischio di sviluppare conseguenze associate al diabete. Queste conseguenze colpiscono le persone con diabete di tipo 1 e di tipo 2 allo stesso modo.

Alcune conseguenze di continui alti livelli di glucosio nel sangue includono:

• Malattia dei reni
• Malattia del cuore
• Malattia degli occhi
• Problemi ai piedi, alla pelle, ai denti e alle gengive

Succo di frutta contro frutta intera

Quando si spreme la frutta, tutta la polpa viene rimossa, lasciando il componente liquido come succo. La polpa della frutta contiene anche fibre. La rimozione delle fibre aumenta il contenuto di zucchero del succo, concentrando effettivamente la quantità di zucchero che si sta consumando.

Un pezzo intero di frutta fornisce una migliore nutrizione e gestione del glucosio nel sangue. La frutta intera viene digerita più lentamente, quindi i livelli di glucosio nel sangue non aumenteranno così rapidamente rispetto al succo. Il contenuto di fibre della frutta aumenta anche la sensazione di pienezza e contribuisce a una sana funzione intestinale, oltre a ridurre il rischio di sviluppare altre malattie croniche.

Mentre mangiare un pezzo intero di frutta è meglio che bere succo di frutta, le persone con diabete dovrebbero comunque fare attenzione a quanta frutta consumano in un giorno.

Perché le fibre sono importanti?

Consumare un pezzo intero di frutta, per esempio una mela, fornisce più benefici per la salute che bere succo di mela. Uno dei motivi è il contenuto di fibre!

Oltre a fare bene all’intestino, una dieta ricca di fibre può essere utile per gestire il peso. È uno dei modi più semplici per migliorare la tua dieta generale.

La fibra è un tipo di carboidrato e può essere divisa in due categorie: fibra solubile e insolubile. La fibra solubile è più importante per la gestione del diabete (High saturated-fat and low-fibre intake: a comparative analysis of nutrient intake in individuals with and without type 2 diabetes). La fibra solubile si dissolve parzialmente in acqua quando è nel tratto digestivo, rallentando la velocità con cui il cibo viene assorbito nel flusso sanguigno. Questo può causare un aumento più graduale dei livelli di glucosio nel sangue e ridurre la domanda di insulina. La fibra insolubile non si scioglie in acqua e passa invece attraverso il tratto digestivo. È importante perché aiuta a fornire massa alle nostre feci, il che può aiutare ad evitare la stitichezza.

Esempi di cibi ad alto contenuto di fibre includono:

• Fibra solubile: mele, avena, crusca, prugne e legumi
• Fibra insolubile: Pane integrale, cereali e pasta, cavoli e carote

Un modo semplice per incorporare le fibre nel tuo quotidiano è sostituire il pane bianco con quello integrale e mangiare un pezzo di frutta come una mela!

Cosa dovrei bere al posto del succo di frutta?

La migliore alternativa al succo di frutta è l’acqua. Bere acqua non ha alcun effetto sui livelli di glucosio nel sangue, il che la rende la migliore opzione per le persone che hanno il diabete. Un altro grande vantaggio dell’acqua è che è libera dai nostri rubinetti!

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