Una bistecca Texas-size può sembrare un grande affare quando si ordina al ristorante, ma quanto si avvicina a una porzione sana?

Bistecca scottata con salsa di senape all’acero

125g di bistecca: 770kJ,
26g di proteine, 9g di grassi,
3g di grassi saturi, 2g di ferro

vs

Quello che abbiamo in un ristorante

300g di bistecca: 1840kJ,
63g di proteine, 21g di grassi,
8g di grassi saturi, 5g di ferro

Se pensiamo alla nostra cena ideale, puntiamo a circa metà piatto di verdure a basso contenuto energetico, un quarto del piatto è per la parte proteica e un quarto per i carboidrati. Naturalmente, questo si basa sul fatto che non abbiamo piatti troppo grandi (più su questo il mese prossimo).
Ma quando andiamo fuori per un pasto, cosa otteniamo? La maggior parte delle bistecche al ristorante sono pubblicizzate a circa 300 g di peso crudo, circa il doppio della porzione raccomandata.

Anche se non si potrebbe avere bistecca ristorante ogni sera, ha aperto i nostri occhi per vedere la differenza di dimensioni.

Si consiglia di non esagerare con la carne rossa – 750 g di peso crudo a settimana o meno – come quantità superiori sono collegati con rischio di cancro del colon-retto.

Queste porzioni sovradimensionate lasciano poco spazio per i nostri veges. E se scegliete patatine fritte e salse cremose con la vostra bistecca al ristorante, anche l’energia del vostro pasto si accumulerà rapidamente.

Essere consapevoli di quanto siano diverse le dimensioni delle porzioni a casa e al ristorante, e pensare a quanta carne rossa mangiate ogni settimana, vi aiuta a fare scelte ponderate.
Una porzione di carne magra è generalmente di circa 125g-150g di peso crudo, che è circa la dimensione e lo spessore del palmo della mano (senza includere le dita).

Si tratta di una porzione di carne magra.