Queste Easy Chicken Enchiladas sono fatte con pollo arrosto tagliuzzato per un pasto sostanzioso e saporito. Le enchiladas di pollo sminuzzato sono deliziose e cremose, e la salsa enchilada è da morire! Un piatto perfetto per sfamare una folla in una serata impegnativa della settimana!
Tabella del contenuto
- Enchiladas di pollo tritato
- Come fare Enchiladas di pollo – passo dopo passo
- Salsa Enchilada fatta in casa
- La migliore ricetta di enchilada di pollo – fatta con pollo da rosticceria
- Enchiladas di pollo tritate facili
- Tortillas perfettamente flessibili
- Top tips for making Shredded Easy Chicken Enchiladas
- Guarda queste altre deliziose ricette di pollo messicano
- Ricetta Enchiladas di pollo facili
- Ingredienti
- Istruzioni
Enchiladas di pollo tritato
Godetevi queste enchiladas di pollo tritato come una nuova versione di un classico con un ripieno cremoso, salsa enchilada migliorata e, naturalmente, tanto, tanto formaggio.
Queste enchiladas sono riempite con una miscela ricca e cremosa di cipolle, peperoni, pollo arrosto tagliuzzato, panna acida, formaggio e spezie. E’ appiccicosa e appiccicosa e soprattutto – facile.
Come fare Enchiladas di pollo – passo dopo passo
Di seguito abbiamo foto passo dopo passo per fare queste facili enchiladas di pollo. Puoi sempre essere creativo e aggiungere i tuoi ingredienti preferiti! Questa è una grande ricetta di base per una semplice serata messicana a casa in qualsiasi giorno della settimana.
Assicuratevi di vedere la scheda della ricetta qui sotto per gli ingredienti e le istruzioni complete.
- Preparate il forno a 350°F.
- In una piccola padella a fuoco medio, sciogliete il burro e aggiungete la farina. Mescolare costantemente e cuocere. Aggiungere la salsa enchiladas, il brodo, il sale e il pepe e mescolare. Portare a ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, mentre si preparano gli altri ingredienti.
- In una padella grande, scaldare l’olio fino a quando brilla. Aggiungere le cipolle cuocere, mescolando, da 5 a 7 minuti fino a quando traslucido.
- Spostare nella lattina piena di peperoncini verdi a cubetti, cumino e peperoncino in polvere e pollo.
- Spegnere il fuoco e aggiungere la panna acida e 2 tazze di formaggio Monteray Jack tagliuzzato. Mescolate fino a quando il formaggio è ben combinato e fuso.
- Rimuovete la salsa enchilada dal fuoco. Distribuire 1/2 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 8 ½ per 11 pollici. Lavorando con 1 tortilla alla volta, riempire con 1/3 di tazza di ripieno di pollo, arrotolare strettamente e posizionare la cucitura verso il basso nella teglia.
- Ripetere con le tortillas rimanenti.
- Versare la salsa rimanente sopra le enchiladas arrotolate e cospargere con il Monterey Jack rimanente.
- Cuocere fino a quando il formaggio è completamente fuso e frizzante, 25 a 30 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare 5 minuti. Aggiungere il coriandolo e servire.
Salsa Enchilada fatta in casa
La salsa in queste enchiladas di pollo tagliato è così buona! Con pochissimo lavoro, prendete una semplice salsa enchilada in scatola e rendetela ricca e casalinga. Per prima cosa, fate un roux sciogliendo il burro e mescolando con la farina.
Questa base stabilizzerà la salsa enchilada per renderla della consistenza perfetta per rivestire ogni centimetro di tortilla.
La migliore ricetta di enchilada di pollo – fatta con pollo da rosticceria
I polli da rosticceria grab-and-go sono una grande opzione per queste enchiladas di pollo sminuzzato. In primo luogo, è una scelta pratica perché non dovete fare alcuna cottura (alleluia!) il pollo è perfettamente cotto prima di entrare nella vostra cucina. Secondo, i polli da rosticceria sono economici!
Sapete che un pollo di rosticceria cotto costa solo il 75% di un pollo intero non cotto nella maggior parte dei negozi di alimentari di massa? È pazzesco! Un pollo di rosticceria alimenta facilmente 4 adulti, e trasformando quel pollo in un pasto piacevole per la folla come le enchiladas di pollo di rosticceria, si sta ottenendo il miglior affare là fuori.
Enchiladas di pollo tritate facili
Prendendo alcuni tagli corti si può fare il più delizioso pasto messicano in meno di un’ora! Suggerisco di servire le enchiladas di pollo tritato con un contorno di fagioli neri al lime, per aggiungere un tocco di agrumi e un po’ di potere vegetariano a questo piatto ricco e cremoso.
Tortillas perfettamente flessibili
Se le tue tortillas sono troppo dure da arrotolare, mettile nel microonde per qualche secondo. Funziona sempre!
Top tips for making Shredded Easy Chicken Enchiladas
- Assicuratevi di usare il pollo da rosticceria per una maggiore facilità!
- Non riempite troppo le tortillas, e arrotolatele strettamente.
- Assicuratevi che ogni tortilla abbia la stessa quantità di ripieno!
- Gli avanzi (se ce ne sono!) possono essere conservati in frigorifero per 1-2 giorni e riscaldati fino a renderli caldi.
Guarda queste altre deliziose ricette di pollo messicano
- Enchiladas di pollo alla panna acida
- Enchiladas di pollo bianco
- Pollo alla salsa al forno
- Crockpot di pollo alla salsa
- Migliori Fajitas di pollo
- Tamale di pollo in casseruola
- Tinga di pollo
- Insalata di Taco di pollo
- Mole di pollo
- Pollo Fiesta Lime
Se hai provato questa ricetta Enchiladas di pollo tagliato, o qualsiasi altra ricetta del mio blog, allora per favore valutala e fammi sapere come è venuta nei commenti qui sotto!
Ricetta Enchiladas di pollo facili
Ingredienti
- ▢ 2 cucchiai di burro
- ▢ 2 cucchiai di farina
- ▢ 10 once di salsa rossa per enchilada
- ▢ 1 tazza di brodo di pollo
- ▢ 1 cucchiaio di olio di canola
- ▢ 2 cipolle gialle tagliate a dadini
- ▢ 4 once di peperoncini verdi tagliati a dadini
- ▢ 3 tazze di pollo arrosto tagliuzzato (circa ½ pollo arrosto)
- ▢ 1 cucchiaio di cumino
- ▢ 1 cucchiaino di chili in polvere
- ▢ ½ cucchiaino di sale kosher
- ▢ ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
- ▢ 6 once di queso fresco sbriciolato
- ▢ 1 tazza di panna acida
- ▢ 16 oz Monterey Jack sminuzzato e diviso
- ▢ 8 grandi tortillas di farina
- ▢ ¼ di tazza di cilantro tritato
Istruzioni
-
Preparare il forno a 350°F.
-
In una piccola padella a fuoco medio, sciogliere il burro e aggiungere la farina. Mescolare costantemente e cuocere. Aggiungere la salsa enchiladas, il brodo, il sale e il pepe e mescolare. Portare a ebollizione; ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, mentre si preparano gli altri ingredienti.
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In una padella grande, scaldare l’olio fino a quando brilla. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando, da 5 a 7 minuti fino a quando sono traslucide.
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Mescolare la lattina piena di peperoncini verdi a dadini, il cumino, il peperoncino in polvere e il pollo.
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Spegnere il fuoco e aggiungere la panna acida, il queso fresco e 2 tazze di formaggio Monteray Jack tagliuzzato. Mescolare fino a quando il formaggio è ben combinato e fuso.
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Rimuovere la miscela di salsa enchilada dal fuoco. Distribuire 1/2 tazza di salsa sul fondo di una teglia da 9×13 pollici. Lavorando con 1 tortilla alla volta, riempire con 1/3 di tazza di ripieno di pollo, arrotolare strettamente, e posizionare la cucitura verso il basso nella teglia.
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Ripetere con le tortillas rimanenti.
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Versare la salsa rimanente sulle enchiladas arrotolate e cospargere con il Monterey Jack rimanente.
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Cuocere fino a quando il formaggio è completamente fuso e frizzante, 25-30 minuti. Togliere dal forno e lasciare riposare 5 minuti. Aggiungere il coriandolo e servire.