These Easy Cornbread Muffins are quick, easy, and naturally gluten free! Sono ultra soffici, teneri e pieni di sapore grazie a burro, miele, uova, panna acida, farina di mais, bicarbonato, sale, crema di mais e mais dolce!

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Se il pane di mais è la tua marmellata, amerai anche: Pane di mais, Pane di mais classico e Pane di mais jalapeno.

Che sia il pieno inverno o il caldo dell’estate, adoro il pane di mais. È perfetto per gli accoglienti chili invernali, ma anche per i barbecue estivi. È letteralmente il pane perfetto per tutto l’anno.

Adoro che questi muffin di pane di mais siano carichi di burro, miele dolce, uova, panna acida, farina di mais, bicarbonato, sale, crema di mais e mais dolce.

Sono pieni di bontà e *bonus* sono super veloci e facili da preparare.

Come rendere morbidi i muffin di pane di mais:

Ci sono alcuni trucchi per fare muffin di pane di mais teneri e soffici. Per fare muffin teneri, si usa una combinazione di burro e panna acida. Non solo il burro aggiunge sapore e la panna acida aggiunge sapore, ma entrambi aggiungono ricchezza a questi muffin.

Se stai cercando una ricetta di pane di mais al latticello, ti piacerà la mia ricetta di pane di mais facile.

Oggi usiamo il bicarbonato di sodio per mantenere questi muffin di pane di mais facili e morbidi.

I miei ingredienti segreti per i migliori muffin di pane di mais al miele:

  • Burro – mentre l’olio in genere aggiunge più umidità del burro, non ne abbiamo bisogno per questa ricetta e il burro funziona benissimo per aggiungere sapore e consistenza
  • Miele – aggiunge una sottile dolcezza
  • Panna acida – aggiunge una grande sapidità. Trovo che il pane di mais possa essere super insipido senza di essa
  • Crema di mais – aggiunge umidità e più di quel delizioso sapore di mais
  • Mais dolce – aggiunge consistenza, dolcezza, e aspetta… più sapore di mais

Cosa servire con i muffin di pane di mais:

Servi i tuoi muffin di pane di mais con miele e burro extra, non te ne pentirai. I muffin di pane di mais sono anche il contorno perfetto per:

  • Instant Pot Chili
  • Qualsiasi altra ricetta di chili – ha!
  • Instant Pot BBQ Pulled Pork
  • BBQ Baked Beans

Cosa ti piace servire con pane di mais?

Quante calorie ci sono in un muffin di pane di mais fatto in casa?

Ci sono 225 calorie in un muffin di pane di mais fatto in casa.

Il pane di mais è uguale al muffin di mais?

Ho basato questa ricetta di cornbread muffin sul mio classico cornbread, quindi mentre la forma è diversa – uso una ghisa per il cornbread e questa teglia per i muffin, il profilo di sapore e la consistenza sono praticamente gli stessi.

– Jennifer

Easy Cornbread Muffins

5 da 3 voti

Questi Easy Cornbread Muffins sono veloci, facili e naturalmente senza glutine! Sono ultra soffici, teneri e carichi di sapore grazie a burro, miele, uova, panna acida, farina di mais, bicarbonato, sale, crema di mais e mais dolce!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Resa: 18 muffin

Apparecchiatura per questa ricetta

(le attrezzature mostrate sono link affiliati)

Scala

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Ingredienti

  • ▢ 1/2 tazza di burro non salato fuso
  • ▢ 2/3 tazza di miele
  • ▢ 2 uova grandi temperatura ambiente
  • ▢ 1 tazza di panna acida piena temperatura ambiente
  • ▢ 2 tazze di farina di mais giallo
  • ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • ▢ 1 cucchiaino di sale
  • ▢ 1 (15 once) lattina di mais alla panna
  • ▢ 1 (15 once) lattina di mais dolce scolata

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Istruzioni

  • Riscalda il forno a 425 gradi F e ungi 2 teglie per muffin standard (12 fessure) con spray da cucina.
  • Porre il burro fuso, il miele, le uova e la panna acida in una grande ciotola.
  • Mescolare fino a quando non sono ben combinati.
  • Aggiungere la farina di mais, il bicarbonato, il sale, ed entrambe le lattine di mais.
  • Utilizzare una spatola di gomma per unire gli ingredienti fino a quando sono combinati.
  • Utilizzare un misurino da 1/4 di tazza o una paletta da gelato per versare uniformemente la pastella nelle 18 fessure preparate della teglia per muffin.
  • Cuocere una teglia alla volta, mettere la teglia per muffin nel forno preriscaldato per 5 minuti.
  • Ridurre il calore a 350 gradi (lasciando i muffin nel forno) e cuocere per altri 13-15 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
  • Togliere dal forno e raffreddare leggermente prima di servire!
  • Ripetere con i restanti muffin.
  • Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
CONSERVAZIONE
Temp. ambiente:2 giorni
Frigorifero:5-7 giorni
Freezer:2-3 mesi

Riscaldare:Microonde o cuocere a caldo
*I tempi di conservazione possono variare in base alla temperatura e alle condizioni

Informazioni nutrizionali

Nutrizione Fatti
Muffin facili di pane di mais
Quantità per porzione
Calorie 224 Calorie da grassi 81
Valore giornaliero*
Grassi 9g14%
Grassi saturi 5g31%
Grassi monoinsaturi 1g
Colesterolo 43mg14%
Sodio 248mg11%
Potassio 174mg5%
Carboidrati 32g11%
Fibra 2g8%
Zucchero 12g13%
Proteine 4g8%
Vitamina A 195IU4%
Vitamina C 2.6mg3%
Calcio 21mg2%
Ferro 0.9mg5%
* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta di 2000 calorie.
Parole chiave: facile, salato, mais dolce
Godetevi questa ricetta?
Tag @showmetheyummy su Instagram e hashtag #showmetheyummy

Corso: Contorno
Cucina: Americano

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