Sei alla ricerca di una delizia congelata, che non solo ha un sapore incredibile ma è piena di nutrizione? Questa facile ricetta vegana del gelato al cioccolato sarà il tuo nuovo BFF!
Adoriamo il gelato qui, specialmente il cioccolato. Così ho messo il mio cervello creatore e sono uscito con questa delizia incredibilmente ricca di proteine!
- Gelato Vegano al Cioccolato
- Di cosa è fatto il gelato vegano?
- Il gelato vegano è sano?
- Mantenere il gelato fatto in casa morbido nel congelatore
- Consigli per la conservazione
- Come fare il gelato al cioccolato vegano
- Mix in idee
- Come servire
- Come fare senza gelatiera
- Ricetta facile del gelato al cioccolato vegano
- Attrezzatura
- Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- Istruzioni
- Per la versione gelatiera:
- Per la versione freezer:
- Note
- Nutrizione
Gelato Vegano al Cioccolato
Se fosse per il piccolo, vivrebbe di gelato. Voglio dire, metteteci sopra dei biscotti e lo capisco perfettamente. Ma visto che è un mostro senza qualche proteina sana, ho pensato di mettere insieme le due cose!
Di cosa è fatto il gelato vegano?
Ci sono un milione e uno di modi in cui il gelato vegano può essere fatto, con nuove idee che arrivano ogni giorno. Questa nuova ricetta è un ottimo esempio!
Alcune delle basi più comuni per il gelato vegano sono:
- banane
- castagne
- latte di cocco
- latte di mandorle
- latte di soia
- Aquafaba (il succo di una scatola di ceci)
E ora, ho dimostrato che si possono usare anche i ceci! Ho anche un altro ingrediente molto strano. Non giudicate finché non lo provate. E’ …. pasta di pomodoro. Sì.
Hai letto bene. Aiuta a far risaltare il sapore ricco del cioccolato. Prometto che è incredibile.
Il gelato vegano è sano?
Come ogni cibo, questo dipende da cosa c’è dentro. Solo perché qualcosa è vegano, non significa che sia sano. Questa ricetta, è sicuramente sul lato più sano!
Tuttavia, sano per me è una parola molto diffusa. Ciò che è sano per una persona non lo è necessariamente per un’altra. Personalmente ritengo che sano significhi fatto di ingredienti che sono per lo più a base di cibo intero.
Mantenere il gelato fatto in casa morbido nel congelatore
Il problema del gelato nel congelatore, come ogni cosa che ci metti dentro, è che si congela. LOL Quindi ci si può chiedere perché le varietà acquistate nei negozi sono così morbide.
La risposta è nelle gomme che usano negli ingredienti. Aiutano a impedire la formazione di cristalli di ghiaccio e a mantenere il gelato soffice e morbido.
Altre tecniche, come l’uso della giusta quantità di zucchero o di alcol, possono aiutare ad abbassare il punto di congelamento e quindi ad evitare che il gelato diventi super duro. Ma non sempre funziona.
Ho anche setacciato internet e ho trovato questo consiglio di tenerlo in un sacchetto di plastica che era abbastanza interessante da provare.
Dopo averlo provato, non posso dire che abbia aiutato molto, ma penso che abbia aiutato un po’. Il concetto del sacchetto che isola il contenitore in modo che non si formino cristalli di ghiaccio ha senso. Penso che funzionerebbe meglio con il gelato comprato in negozio che ha anche ingredienti che lo aiutano.
Consigli per la conservazione
Il modo migliore per conservare il gelato è in un contenitore specifico per il gelato o in una teglia coperta da una pellicola di plastica. Si vuole evitare che si formino cristalli di ghiaccio, quindi mettere la plastica a filo contro la parte superiore del gelato stesso aiuta.
Si può anche tenere il contenitore o la vaschetta in un sacchetto di plastica come descritto sopra per aiutare ulteriormente se si vuole fare un tentativo.
Quando si è pronti a mangiare, scongelare per circa 5-15 minuti prima di scavare, a seconda della temperatura interna della vostra casa.
Inoltre, dovreste mangiare il vostro gelato fatto in casa entro i primi tempi di congelamento per ottenere i migliori risultati. Ogni volta che scongeli e poi ricongeli il gelato, si formeranno più cristalli di ghiaccio che lo renderanno più difficile.
Puoi anche conservarlo in porzioni individuali, così puoi prenderne una alla volta e non dover scongelare l’intero contenitore.
Come fare il gelato al cioccolato vegano
Questa ricetta non può essere più facile! Ci vogliono due passi per mettere il gelato nel congelatore. La parte più difficile è l’attesa!
- Mettere tutto in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci in un contenitore. O se avete una gelatiera versare in quella e sfornare. Vedi sotto i suggerimenti per renderlo ancora migliore senza gelatiera.
- Una volta congelato, mischiate e gustate! Questa base di gelato è spessa e quasi come un budino. Questo aiuta a rendere il risultato finale molto cremoso. L’altra buona notizia è che questo è pronto da mangiare entro 2-3 ore a seconda del vostro congelatore.
Mix in idee
Abbiamo amato cambiare un po’ questo per renderlo ancora più decadente. Ecco alcuni dei nostri mix ins preferiti:
- Gocce di cioccolato
- Crackers graham schiacciati
- Marshmallows (assicuratevi di prendere un marshmallow vegano per mantenerlo vegano)
- Sprinkles
- Noci tritate
- Salsa di cioccolato
- Burro di noci
- Cocco tritato
- Pezzetti di brownie vegan
- Pezzi di biscotto al cioccolato vegano
- Oreos schiacciati
- Salsa di caramello vegana
- Ciliegie secche o lamponi
- Fragole secche congelate
- Turtles o Peanut Butter Bites
Come servire
Abbiamo amato il gelato in ogni forma e modo. Cerchiamo di mescolarlo per mantenerlo eccitante. Ecco alcuni dei nostri preferiti:
- Coni di zucchero
- Coni di wafer (o torta)
- Coni di waffle
- Coni di waffle
- Bocce
- Bocce di waffle
- Solo con un cucchiaio in bocca
Come fare senza gelatiera
Non hai assolutamente bisogno di una gelatiera per fare il gelato a casa. È un ottimo strumento da avere, mi piace la marca Cuisinart, ma non è necessario per un grande risultato.
Mentre una gelatiera vi darà un gelato più liscio e morbido, spesso è più sul lato morbido nel complesso, quindi si potrebbe desiderare di congelarlo comunque.
Si può semplicemente mettere in un contenitore e congelare, ma se si vuole imitare la lavorazione di una gelatiera, c’è un modo. Ecco i passi da fare:
- Mettere la base del gelato in un contenitore sicuro per il congelatore.
- Ogni 30-40 minuti, usare un cucchiaio per mescolare il contenuto. Stai un po’ imitando quello che fa una gelatiera.
- Imposta il timer, te ne dimenticherai. Fidatevi di me.
- Dopo circa 2-3 ore, avrete un gelato duro ma abbastanza morbido da servire!
Le temperature del congelatore variano quindi il vostro può richiedere meno o più tempo.
Ricetta facile del gelato al cioccolato vegano
Sophia DeSantis
Attrezzatura
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 ½ tazza di gocce di cioccolato senza latte
- ½ tazza di ceci cotti, scolati e sciacquati
- 1 ½ tazza di latte di cocco leggero, circa 1 lattina
- ½ tazza di anacardi crudi (vedi nota)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale marino, più un pizzico extra
Istruzioni
-
Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Per la versione gelatiera:
-
Aggiungere il liquido in una gelatiera e sfornare fino al congelamento.
Per la versione freezer:
-
Mettere in un contenitore sicuro e mettere in freezer.
-
Ogni 30-40 minuti, usare un cucchiaio per mescolare il contenuto. Stai imitando quello che fa una gelatiera.
-
Dopo circa 2-3 ore, avrai un gelato duro ma abbastanza morbido da servire! La temperatura del vostro freezer può variare, quindi potrebbe volerci più tempo. Continuare fino al congelamento.
Note
- Se non si usa un frullatore ad alta velocità, si possono mettere in ammollo gli anacardi per una notte, farli bollire per 30 minuti o macinare gli anacardi secchi in una polvere fine con un macinacaffè (non bollirli per questo metodo).
- Il concentrato di pomodoro fa davvero risaltare il sapore del cioccolato. Non saltarlo!
- Ci vogliono circa 4 tazze. La porzione è poco più di 1/2 tazza.
Ricetta di Veggies Don’t Bite, visita il nostro sito per altre grandi ricette a base di piante.
Nutrizione
Le informazioni nutrizionali e metriche devono essere considerate una stima.
