Easy Vegan Drunken Noodles! Questa ricetta vegana di spaghetti è un must se ti piacciono gli spaghetti ubriachi. Devi provare questa deliziosa ricetta di spaghetti ubriachi.
Facili spaghetti vegani ubriachi! Questa semplice ricetta dei noodles ubriachi sta rapidamente diventando uno dei miei pasti preferiti della settimana. Ironia della sorte, da quando mi sono trasferita nel Midwest, ho cucinato quasi senza sosta cibo di ispirazione asiatica. Forse è il fatto che mi manca il mio vecchio angolo Thai dove potevo avere un piatto gigante di pad kee mo per meno di 7 dollari; o semplicemente mi manca la California in generale.
In entrambi i casi, ho fatto scorta di vari tipi di salsa di soia, pasta di peperoncino e polvere di curry in modo da poter creare piatti coreani, indiani e thailandesi ogni volta che ne ho voglia.
Che cosa sono i Drunken Noodles?
Ho sentito molti noodles diversi sul perché questi noodles sono chiamati drunken, quando non contengono alcol. La mia teoria preferita è che i noodles sono così piccanti che vorrai una birra per mandarli giù! Almeno, questo è il mio modo preferito di mangiarli.
Tendo a lottare molto nella mia testa con la conversazione autentica o no. Crescendo sulla costa orientale, con genitori danesi e italiani, non ero al corrente di molti pasti thailandesi. Tuttavia, da quando mi sono trasferito verso ovest, ho recuperato quegli anni mancanti desiderando – e mangiando – Thai piccante (& indiano & vietnamita) ogni volta che posso.
Il mio palato è stato affinato dai pasti dei ristoranti, che sono sicuro hanno messo il loro spin americanizzato sui piatti che amo. Immagino che sia la stessa sensazione che ho quando ceno nella maggior parte dei ristoranti italiani; il cibo è meraviglioso, ma non è la cucina con cui sono cresciuto.
È autentica questa ricetta dei noodle ubriachi? Non ne ho idea. È deliziosa? Puoi scommetterci.
Come fare i Drunken Noodles vegani
Il mio obiettivo qui era facile. Dato che il tailandese è il mio piatto preferito, volevo qualcosa che potessi mettere insieme in quasi lo stesso tempo che mi serviva per correre in strada e ordinare. Questa è la premessa dietro questa ricetta di noodle ubriachi: doveva essere semplice, doveva essere vegana e doveva essere gustosa come quella da asporto.
Le verdure qui sono un semplice suggerimento, ho usato peperoni e cavoli per aggiungere massa al piatto, creando un approccio più denso di nutrienti al noodle-fest. Come la maggior parte delle cose, usa quello che hai. Penso che anche il mais, i broccoli e/o le carote tagliuzzate sarebbero un bel tocco colorato.
Facile nel titolo si riferisce anche alla lista degli ingredienti; dovreste essere in grado di trovare tutti gli ingredienti nel vostro negozio di alimentari locale, ben fornito. Anche per qualcuno che ama le escursioni dall’altra parte della città al mercato alimentare internazionale, apprezzo quando non devo fare nessun viaggio speciale per la cena. Naturalmente, penso che questa ricetta sia migliore con il basilico tailandese rispetto al basilico normale, ma il tipo tradizionale andrà bene in un pizzico.
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Ricetta vegana Drunken Noodles
- Autore: Alex Caspero
-
Tempo di preparazione: 15 minuti - Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni 1x
- Categoria: thai, cena
- Metodo: piano cottura
- Cucina: Thai
Descrizione
Easy Vegan Drunken Noodles! Questa ricetta vegana dei noodles è un must se ti piacciono i noodles ubriachi. Devi provare questa deliziosa ricetta dei noodles ubriachi.
- Autore: Alex Caspero
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni 1x
- Categoria: thai, cena
- Metodo: piano cottura
- Cucina: Thai
- Autore: Alex Caspero
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo totale: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni 1x
- Categoria: thai, cena
- Metodo: piano cottura
- Cucina: Thai
Ingredienti
- 1/4 di tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 2 cucchiaini di sriracha
- 8 once di spaghetti di riso
- 3 cucchiaini di olio di sesamo tostato, diviso
- 1 pacchetto di tofu extra solido, scolato e pressato
- 1 cipolla, affettata
- 2 tazze di cavolo verde tagliuzzato
- 1 piccolo jalapeno, tritato
- 1 peperone rosso, affettato
- 1 peperone giallo, affettato
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 3 scalogni, affettati in pezzi da 1 pollice
- 1 tazza di foglie di basilico tailandese tritate grossolanamente (o il basilico normale funziona in un pizzico, ma non ha lo stesso sapore)
- Cunei di lime per servire
Istruzioni
- Mescolate la salsa di soia, il succo di lime, lo zucchero di canna e la sriracha in una ciotola.
- Prepara i noodles secondo le istruzioni della confezione (di solito immergendoli in acqua calda fino al dente).
- Scalda 1 cucchiaino di olio di sesamo in un grande wok o padella e aggiungi il tofu sbriciolato. Soffriggere leggermente fino a quando è appena cotto, mescolando spesso, circa 5 minuti.
- Rimuovere il tofu e aggiungere i restanti 2 cucchiaini di olio di sesamo. Aggiungere la cipolla, il cavolo, i peperoni, l’aglio e lo scalogno alla padella; soffriggere 2 minuti.
- Aggiungere i noodles preparati e la salsa. Mescolare bene e soffriggere per altri 2 minuti fino a quando le verdure sono tenere e i noodles sono caldi.
- Mescolare con le foglie di basilico. Servire con spicchi di lime da spremere.
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