Se vuoi provare Everclear, è meglio non usarlo direttamente nei cocktail. Invece, fai dei cocktail con liquori che hai fatto con Everclear, che è la tua migliore e più sicura scommessa.

Come bere Everclear in modo sicuro

Everclear è un distillato di alcol di grano ad alta gradazione che ha un contenuto alcolico molto alto rispetto ad altri distillati. I tipici spiriti distillati sono circa 80 proof, o 40% di alcol in volume, ma Everclear (che è una marca) è può variare da 120 proof (60% di alcol) a 190 proof (95% di alcol). È il più potente alcol di grano disponibile in commercio.

• La regola più importante per bere Everclear è questa: mai berlo liscio o con un mixer.
• Everclear non è prodotto e pensato per i cocktail; piuttosto, è destinato ad essere usato per creare alcoli a bassa gradazione, come per fare liquori o limoncello.
• Evitare di usare l’Everclear puro nelle ricette di cocktail; è semplicemente troppo forte e non sicuro; il potenziale di avvelenamento da alcol per uso improprio è alto. Invece, usatelo come è inteso creando un liquore più basso con esso, e poi usando quel liquore nei cocktail.
• Everclear non è la stessa cosa della vodka. Mentre è relativamente inodore e insapore come la vodka, non si può usare per sostituire la vodka nei cocktail perché è più del doppio della forza della vodka.

Le ricette qui sotto vi permettono di fare liquori a bassa gradazione con Everclear, e poi offrono cocktail che potete fare con quei liquori.

Liquore alla ciliegia

Questa ricetta a fuoco lento fa circa tre galloni. Conservare in vasi di muratore in un luogo fresco e buio fino a un anno.

Ingredienti

• 1 gallone di sidro di mele
• 1 gallone di succo di ciliegia
• 4 bastoncini di cannella
• 3½ tazze di zucchero
• 3 ½ tazze di rum di ciliegia
• 1½ tazza di Everclear

Istruzioni

1. In una pentola grande, portare a ebollizione il sidro di mele, il succo di ciliegia, i bastoncini di cannella e lo zucchero, mescolando spesso.
2. Bollire per cinque minuti.
3. Lasciare raffreddare completamente e rimuovere le stecche di cannella.
4. Mescolare il rum e l’Everclear.
5. Conservare in barattoli puliti e asciutti in un luogo fresco e buio.

Cherry Pie Sunrise

Il succo d’arancia e la granatina aggiungono dolcezza a questo drink fruttato.

Ingredienti

• Ghiaccio
• 8 once di succo d’arancia
• 2 cucchiai di granatina
• 1½ once di liquore Cherry Pie (sopra)
• 1 fetta di arancia

Istruzioni

1. In uno shaker, combinare tutti gli ingredienti. Agitare.
2. Trascinare in un bicchiere highball. Guarnire con la fetta d’arancia.

Liquore di torta di mele

Se stai cercando una bevanda che assomiglia molto alla torta di mele, allora questa è la ricetta che fa per te. Ancora una volta, la ricetta fa circa tre galloni, e si può conservare in un luogo fresco e buio fino a un anno.

Ingredienti

• 1 gallone di sidro di mele
• 1 gallone di succo di mele
• 3 tazze di zucchero
• 4 bastoncini di cannella
• 750 mL di Everclear

Istruzioni

1. In una grande pentola, portare il sidro di mele, il succo di mele, lo zucchero e la cannella a ebollizione, mescolando spesso.
2. Far bollire per cinque minuti, mescolando spesso.
3. Far raffreddare completamente. Rimuovere le stecche di cannella.
4. Mescolare con l’Everclear.
5. Conservare in barattoli o bottiglie pulite in un luogo fresco e buio.

Apple Pie à la Mode Cocktail

Questo cocktail usa la ricetta Apple Pie di cui sopra per creare un cocktail dolce, al gusto di mela e vaniglia.

Ingredienti

• 1 oncia di liquore Apple Pie
• 1 oncia di vodka alla vaniglia
• Il ghiaccio
• 4 once di ginger ale

Istruzioni

1. In uno shaker da cocktail, combinare la torta di mele, vodka alla vaniglia e ghiaccio. Agitare.
2. Trascinare in un bicchiere highball pieno di ghiaccio. Completare con il ginger ale. Mescolare.

Lemon Meringue Pie

Si può usare il limoncello fatto con Everclear per creare questo delizioso cocktail.

Ingredienti

• ½ oncia di succo di limone appena spremuto
• ½ oncia di limoncello
• 1 oncia di vodka vodka crema
• 1 albume d’uovo
• Ghiaccio
• Torsione di limone per guarnire

Istruzioni

1. Fredda un bicchiere da cocktail.
2. In uno shaker da cocktail, combinare il succo di limone, limoncello, vodka panna montata e albume. Chiudere e agitare vigorosamente per circa 10 secondi per permettere agli albumi di schiumare.
3. Aggiungere il ghiaccio allo shaker. Agitare brevemente per raffreddare.
4. Versare nel bicchiere da cocktail raffreddato. Guarnire con una buccia di limone.

Usa Everclear nel modo in cui è stato concepito

Everclear è uno spirito di grano versatile e di alta qualità che puoi usare per fare liquori. Una volta che hai fatto questi liquori, è sicuro usarli nei cocktail. Ricordati sempre di bere responsabilmente e moderatamente.