Quando i bambini possono mangiare i fagioli neri?

I fagioli neri, se cotti fino ad una consistenza morbida, possono essere introdotti non appena il vostro bambino è pronto per iniziare i solidi, che è generalmente intorno ai 6 mesi di età.

I fagioli neri sono un alimento base molto amato nelle cucine di tutto il mondo, specialmente in Centro e Sud America, la loro terra natale, dove sono conosciuti come bu’ul in Maya, feijões pretos in portoghese e frijoles negros in spagnolo. I fagioli neri sono convenienti, versatili e ricchi di nutrienti, il che li rende un alimento fantastico per bambini e adulti.

I fagioli neri sono sani per i bambini?

Assolutamente! Per cominciare, i fagioli neri sono un’eccellente fonte di fibre, grassi sani e proteine. Il guscio nero dei fagioli offre antociani, che sono composti vegetali con effetti antiossidanti che combattono i radicali liberi nel corpo. Contengono anche molte vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B1 e il folato, che aiutano il nostro corpo a elaborare carboidrati, grassi e proteine e ad alimentare il cervello e il sistema nervoso. La parte migliore dei fagioli neri: contengono molto ferro e zinco, due nutrienti essenziali che sono spesso carenti e/o insufficienti nei bambini.1

I bambini hanno bisogno di quantità crescenti di ferro a partire dai 6 mesi, quando le loro riserve si esauriscono. I bambini allattati al seno hanno particolarmente bisogno di alimenti ricchi di ferro, poiché il latte materno ne contiene molto poco. Questo è il motivo per cui, per esempio, i pediatri raccomandano talvolta cereali di riso arricchiti di ferro per i bambini. Ma i cereali di riso non devono essere il primo cibo del bambino. Ci sono molti alimenti interi che sono naturalmente ricchi di ferro, come i fagioli neri, che possono essere facilmente inseriti nella dieta del vostro bambino. Serviteli insieme a un cibo ad alto contenuto di vitamina C (bacche! broccoli! cavolfiore! agrumi!) per aumentare la capacità del vostro bambino di assorbire tutto quel ferro sano.

Cuocere i fagioli neri secchi da zero è più economico (e di solito più sano!) ma anche i fagioli in scatola hanno un ottimo sapore. Basta essere sicuri di leggere la stampa fine sulle etichette:

• Attenzione al sale. Dai fagioli al pesce, i prodotti in scatola hanno spesso livelli estremamente alti di sodio, che si desidera limitare quando si tratta di alimentare il vostro bambino. I fagioli in scatola con la scritta “senza sale aggiunto” o “a basso contenuto di sodio” sono buone opzioni.

• Fai attenzione al BPA. Il bisfenolo A (BPA) è una sostanza chimica usata nella plastica e nelle resine, e nel rivestimento interno delle lattine, tra molti altri materiali di imballaggio. Sfortunatamente, il BPA è stato collegato a danni cellulari, tra cui l’interruzione delle funzioni endocrine (ormonali) del tuo bambino, influenzando la crescita in molti modi. Quando acquisti prodotti conservati per il tuo bambino, cerca lattine o buste con la scritta “BPA-free”.

I fagioli neri sono un pericolo di soffocamento per i bambini?

Possono esserlo. Per ridurre il rischio, cuocere fino a quando è molto morbido e frantumare fino a quando il bambino è pronto per i fagioli interi. Stai sempre vicino al tuo bambino durante i pasti e dai un’occhiata ai nostri suggerimenti di porzioni adatte alla sua età qui sotto.

Per maggiori informazioni, visita la nostra sezione su conati di vomito e soffocamento e familiarizza con i pericoli comuni di soffocamento.

I fagioli neri sono un allergene comune?

No. I fagioli neri non sono elencati tra gli allergeni alimentari più comuni, ma in teoria, un individuo può essere allergico a qualsiasi cibo. Come si farebbe quando si introduce un nuovo alimento, all’inizio si comincia con l’offrire una piccola quantità. Se non ci sono reazioni avverse, aumentate gradualmente la quantità nei pasti futuri.

Come si preparano i fagioli neri per i bambini con lo svezzamento guidato dal bambino?

Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi. I suggerimenti di preparazione qui sotto sono solo a scopo informativo e non sostituiscono la consulenza professionale e individuale del vostro medico pediatra o dello specialista della salute, del nutrizionista o del dietista, o di un esperto in alimentazione pediatrica. Non ignorare mai il consiglio medico professionale o ritardare a cercarlo a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.

Da 6 a 12 mesi: Frullare i fagioli neri cotti in una pasta liscia e servirli da soli per incoraggiare la raccolta a mano o spalmati su torte di riso o cereali sottili. Per aumentare la nutrizione, aggiungere al frullatore il latte materno, il latte artificiale, l’olio d’oliva o anche lo yogurt intero quando si fa la pasta. Iniziare con piccole porzioni: fagioli + bambini piccoli = cacca!

da 9 a 12 mesi: Se sentite che il vostro bambino è pronto, questo può essere un buon momento per introdurre i fagioli interi, a condizione che i fagioli siano cotti fino a quando sono morbidi. Se siete nervosi per il soffocamento, appiattite delicatamente i fagioli prima di servirli o serviteli come un purè su un cucchiaio precaricato per bambini. Continuate a sperimentare la nutrizione aggiunta mescolando i fagioli con latte, olio o altri grassi sani.

Da 12 a 24 mesi: Continua a servire i fagioli neri come descritto sopra, e prova a mescolare i fagioli neri con cereali, pasta, uova strapazzate o zuppa. Questa è anche un’ottima età per esplorare le ciotole di burrito – vedi ricetta sotto. Per incoraggiare l’uso degli utensili, insegnate al vostro bambino a infilzare i fagioli con una forchetta adatta alla sua età.

Per maggiori informazioni su come tagliare il cibo in base all’età del tuo bambino, vai alla nostra sezione sulle dimensioni degli alimenti &Forme.

★Suggerimento: I fagioli neri sono piccoli, quindi se il tuo bambino non ha ancora imparato la presa a pinza, opta per fagioli cannellini, fave o reni, la cui forma più grande è più facile da prendere e mangiare autonomamente.

1. Hilger, J., Goerig, T., Weber. P., Hoeft, B., Eggersdorfer, M., Costa Carvalho, N., … Hoffmann, K. (2015). Assunzione di micronutrienti in bambini sani: Una prospettiva multinazionale. Nutrienti. 7(8), 6938-55. doi:10.3390/nu7085316

.