“Tieni la faccia rivolta al sole e non potrai vedere l’ombra. È quello che fanno i girasoli”. – Helen Keller

I girasoli, emblema naturale del sole, sono fiori belli e felici che emanano poteri curativi per elevare e ispirare. Una composizione di girasoli trasmette gioia e ottimismo attraverso le alte e vibranti fioriture gialle. Insieme all’energia allegra ed esuberante, i girasoli sono anche piante con uno sfondo interessante e una miriade di benefici per la salute. Ecco alcuni fatti che forse non conoscevate su questa pianta da fiore amata per la sua allegria.

Olio di girasole per cucinare

Con moderazione, l’olio di girasole è una fonte sana di grassi, fornisce vitamina E ed è a basso contenuto di acidi grassi saturi. Cucinare con l’olio di girasole può ridurre il rischio di malattie cardiache, aiutare a mantenere un peso sano e rafforzare il sistema immunitario. Naturalmente privo di grassi trans, l’olio di girasole è anche un sano sostituto del burro (specialmente per cuocere il pane fatto in casa).

Olio di girasole per la bellezza

I girasoli sono ricchi di vitamine A, B, C ed E. Non solo il girasole è fantastico per la pelle, ma contiene potenti proprietà anti-età che combattono i radicali liberi per un colorito tonico e luminoso. L’olio di girasole è un forte emolliente che mantiene i capelli idratati e dall’aspetto radioso.

eliotropismo

L’eliotropismo è come l’inseguimento solare (chiamato anche fototropismo), che migliora la fotosintesi e aumenta i tassi di crescita. Con le sue caratteristiche di inseguimento solare, i girasoli sono una delle specie di piante che guardano il sole e seguono il suo movimento per ottimizzare l’uso della luce. L’eliotropismo aumenta anche la temperatura del fiore, attirando api e impollinatori.

Habitat

I girasoli fioriscono come raggi di sole durante i mesi estivi in ambienti secchi e aperti. Gli ambienti nativi del girasole sono praterie, pianure e prati. La pianta di colore giallo brillante può anche crescere come erbaccia nei campi agricoli e nei pascoli. Spesso crescono lungo i percorsi autostradali, si pensa che siano stati piantati dai camionisti che mangiano i semi di girasole per rimanere svegli sulla strada e li sputano dai loro finestrini.

Altezza record

I girasoli giganti possono crescere fino a raggiungere altezze sorprendenti. Con un’adeguata cura e umidità, insieme all’esposizione al pieno sole, i girasoli in genere crescono fino a raggiungere un’altezza media di 10-20 piedi. Il girasole più alto del mondo è stato misurato a 30 piedi e 1 pollice. È stato coltivato a Karst, Nordrhein Westfalen, Germania, il 28 agosto 2014, secondo GuinnessWorldRecords.com.

Preservazione

I girasoli fioriscono magnificamente e naturalmente fanno un’estetica deliziosa per progetti di artigianato floreale, soprattutto perché la loro colorazione varia dal giallo e dal rosso intenso all’arancione pallido e scuro. GardeningGuides.com fornisce una guida passo dopo passo su come essiccare i girasoli usando gel di silice e cristalli. I fiori conservati possono essere incorniciati con altri fiori pressati come decorazione affascinante con un look vintage.

Origini Indiano-Americane

Le tribù indiane americane coltivavano i girasoli come una coltura comune in tutto il Nord America. Le prove suggeriscono che gli indiani d’America hanno coltivato il raccolto nell’attuale Arizona e New Mexico intorno al 3000 a.C. – e potrebbe anche essere stato addomesticato prima del mais, informa la National Sunflower Association. I semi di girasole venivano macinati in farina per cucinare e mescolati con le verdure. Il girasole veniva anche trasformato in colorante viola per i tessuti e la pittura del corpo.

Semi di girasole

I semi neri e a strisce sono gli unici due tipi di semi di girasole. L’olio di girasole è fatto dai semi neri (semi oleosi), mentre gli snack salutari sono fatti dai semi striati (semi non oleosi). Il seme nero è tipicamente il tipo di mangime preferito dagli uccelli.

Fonte di nutrizione

I girasoli producono semi densi di nutrienti, una fonte eccellente di grassi benefici, proteine, vitamine e minerali. I semi di girasole salati e tostati a secco, ricchi dell’antiossidante vitamina E, vengono consumati come parte di una dieta sana. I semi possono anche essere secchi crudi, tostati a olio o non salati, tostati a secco. Altre forme di semi di girasole includono il burro di semi di girasole macinato e la farina di semi di girasole. Aggiungete i semi di girasole all’insalata di pollo o di tonno, alle insalate miste o anche alle uova strapazzate per aggiungere un sapore unico.