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Questa ricetta del pollo al forno Garlic Lovers è facile da preparare, cotto al forno con una deliziosa salsa al burro e limone, e fatto con 40 – sì, quaranta! – spicchi d’aglio arrostito. È anche naturalmente senza glutine, e così delizioso.
Questo post è sponsorizzato da Land O’Lakes.
Amanti dell’aglio! 💛
Oggi ho una nuova ricetta da aggiungere alla nostra piccola e deliziosa collezione. Perché mentre abbiamo un buon affare con le mie ricette preferite di salmone all’aglio, gamberi e spaghetti qui sul blog, mi sono resa conto l’altro giorno che ci mancava una ricetta con l’ingrediente n. 1 più richiesto qui a Gimme Some Oven.
Pollo!
In pratica decine di migliaia di voi hanno fatto e amato la mia ricetta infallibile per teneri e succosi Petti di pollo al forno, e spesso chiedono nuove varianti da provare. Quindi la ricetta di oggi sembra una vittoria per i miei amanti del pollo e dell’aglio. È facile e veloce da preparare (specialmente se comprate degli spicchi d’aglio già sbucciati), è cotto con una paradisiaca salsa al burro e limone, è naturalmente privo di latticini e glutine, e – preparatevi – perché questa ricetta è favolosamente gustosa.
Ricetta del pollo al forno per gli amanti dell’aglio | 1-Minute Video
In realtà, ero super eccitata di pubblicare questa ricetta perché ho sempre voluto fare un riff sulla classica ricetta del “Pollo con 40 spicchi d’aglio”, che ho fatto e amato per anni. Ma invece di fare da babysitter a una padella sul fornello, questa ricetta richiede semplicemente di arrostire tutto insieme in una grande teglia nel forno. Il che significa meno tempo di preparazione per voi, ma comunque un piatto ultra delizioso per tutti da gustare.
Ecco come si fa!
Per iniziare, mettete in salamoia i petti di pollo in una ciotola di acqua salata mentre preparate la salsa. Questo li manterrà extra succosi e teneri durante la cottura.
Poi, mentre il pollo è in salamoia, sbattete insieme del vino bianco, burro fuso, succo di limone e timo per la vostra salsa. E come potete vedere, sto usando ancora una volta il mio piccolo burro salato Land O Lakes® preferito in bastoncini. Sono la dimensione perfetta per questa ricetta (4 cucchiai). E con così pochi ingredienti in questa semplice salsa, il burro di buona qualità fa davvero una grande differenza nel sapore, quindi lo consiglio vivamente. 👌
Una volta che la salsa è pronta, buttala insieme a tutto quel delizioso aglio. Poi versare l’aglio e la salsa in una teglia con i petti di pollo, e annidare l’aglio intorno al pollo in modo che l’aglio non sia seduto direttamente sopra di esso. (<- Altrimenti, si brucerà più facilmente.) Condire l’intera teglia con un po’ di sale e pepe, e metterla in forno ad arrostire finché il pollo è cotto e l’aglio è bello tenero. Basta tenere d’occhio gli spicchi d’aglio in modo che non brucino. (E se cominciano a dorarsi un po’, girateli un po’.)
Una volta che il pollo è pronto, togliete la teglia dal forno e lasciate riposare il piatto per circa 5 minuti prima di servire.
Poi cospargete con le guarnizioni desiderate…e servite!
Sentitevi liberi di mantenere le cose semplici con un po’ di prezzemolo fresco tritato cosparso sopra…
…o fate le cose in grande aggiungendo anche del parmigiano fresco grattugiato e dei fiocchi di pepe rosso tritati. (Io ho fatto le cose in grande con i fiocchi di pepe 😉 ) Raccomando anche una spruzzata extra di succo di limone fresco prima di servire, giusto per ravvivare un po’ le cose.
Inoltre, se volete una salsa più cremosa, sentitevi liberi di rimuovere il pollo e poi mescolare una mezza tazza di panna pesante nella salsa, cosa che ho provato una volta e aveva un sapore così meravigliosamente decadente.
Ho servito il mio pollo sulla pasta con l’insalata di carciofi preferita dalla nostra famiglia sul lato e alcuni asparagi arrostiti. Ma sarebbe anche delizioso con riso, quinoa, patate o pane croccante, e qualsiasi insalata o verdura vi capiti di avere a portata di mano.
Comunque serviate il pollo, però, non dimenticate di caricarlo con alcuni di quei teneri spicchi d’aglio arrostito, e irroratelo con qualche cucchiaio di quella paradisiaca salsa al burro e limone. Quella salsa è un must.
Oh, più magari qualche mentina dopo cena. 😂
Godetevi tutti!
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Descrizione
Questa ricetta del pollo al forno Garlic Lovers è facile e veloce da preparare, è cotta in forno con una deliziosa salsa al burro e limone, ed è fatta con 40 spicchi d’aglio che vengono arrostiti alla perfezione. Sentitevi liberi di servire con pasta, riso, quinoa, o qualsiasi cosa sembri delizioso.
Ingredienti
- 4 petti di pollo disossati senza pelle, che sono stati pestati a spessore uniforme e messi in salamoia in acqua salata (*vedi le facili istruzioni sotto)
- 1/3 di tazza di vino bianco secco
- 4 cucchiai di burro salato, fuso (io ho usato Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticks)
- 2 cucchiai di succo di limone appena spremuto
- 2 rametti di foglie di timo fresco
- 40 spicchi d’aglio interi
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
- guarnizioni opzionali: prezzemolo fresco tritato finemente, parmigiano grattugiato fresco, fiocchi di pepe rosso schiacciati, fette di limone
Istruzioni
- *Per mettere in salamoia i petti di pollo, basta riempire una grande ciotola con 1 quarto di acqua calda e 1/4 di tazza di sale kosher. Mescolare per combinare fino a quando la maggior parte del sale viene assorbito. Aggiungere i petti di pollo e lasciarli in salamoia per 15 minuti. Oppure si può anche coprire la ciotola e mettere in frigo per un massimo di 6 ore. Togliete i petti di pollo dalla salamoia, sciacquateli con acqua fredda, poi asciugateli con della carta assorbente (ancora una volta, però, se i vostri petti di pollo sono venduti già salati in una soluzione di sodio, saltate questo passaggio).
- Riscaldare il forno a 450°F.
- Porre i petti di pollo in un unico strato in una grande teglia da forno.
- In una grande ciotola separata, sbattere insieme il vino bianco, il burro fuso, il succo di limone e le foglie di timo fino a quando sono combinati. Trasferire 1 cucchiaio del composto in una piccola ciotola separata e mettere da parte. Aggiungete gli spicchi d’aglio nella ciotola grande e saltateli fino a quando non sono uniformemente ricoperti dal composto di burro.
- Versate il composto di aglio e burro nel piatto con il pollo e spargete l’aglio in modo che sia annidato intorno (e non sopra) i petti di pollo. Versare il cucchiaio riservato della miscela di burro uniformemente sopra i petti di pollo, e spennellare fino a quando sono uniformemente rivestiti. Condire il pollo generosamente con sale e pepe.
- Cuocere per 15-18* minuti, o fino a quando il pollo è cotto e non più rosa. Se si utilizza un termometro da cucina per misurare la temperatura della parte più spessa del petto, dovrebbe essere tra 160-170°F. (La FDA raccomanda 165°F.) *Oppure, se volete che il pollo sia un po’ rosolato e più croccante in cima, potete accendere la griglia per gli ultimi 3-5 minuti e far rosolare il pollo fino a quando è cotto e molto rosolato in cima. Tenete d’occhio il pollo e gli spicchi d’aglio in modo che non si brucino.
- Una volta che il pollo è cotto, togliere la teglia dal forno e coprire vagamente la teglia con un foglio di alluminio. Lasciate riposare il pollo per almeno 5-10 minuti.
- Servite immediatamente, versando la salsa extra di burro e limone a cucchiaiate sopra il pollo, cosparso con i vostri contorni desiderati.
