Questa Healthy Coleslaw Dressing è una facile versione paleo e Whole30 di un classico cremoso. Non c’è zucchero, ma è naturalmente dolce grazie ai datteri e piccante grazie all’aceto di sidro di mele. È una semplice ricetta fatta in casa!
La primavera e l’estate sono la stagione del barbecue, e qual è un contorno più classico del barbecue rispetto all’insalata di cavolo? Solo che se sei paleo o Whole30 non puoi mangiare la maggior parte dei condimenti classici per l’insalata di cavolo perché contengono zucchero.
Ecco dove questo condimento viene in soccorso – è naturalmente addolcito con datteri, dandogli solo un pizzico di dolcezza per contrastare l’acidità dell’aceto. Provatelo con un’insalata di cavolo e cavolo rapa o con un’insalata di mele e broccoli.
Ma prima di arrivare alla ricetta, ecco alcune risposte alle domande più frequenti sul condimento per l’insalata di cavolo.
- Di cosa è fatto il condimento per l’insalata di cavolo?
- Il condimento dell’insalata di cavolo è senza glutine?
- Il condimento per l’insalata di cavoli è senza latte?
- Quanto tempo si conserva il condimento per l’insalata di cavolo?
- Si può congelare il condimento per l’insalata di cavolo?
- Cosa si può mangiare con l’insalata di cavolo?
- Come fare il condimento sano per l’insalata di cavolo
- Passo 1: Preparare il dattero
- Fase 2: Fare il condimento per l’insalata di cavolo
- Che cos’è l’insalata di cavolo?
- Puoi mangiare l’insalata di cavolo durante un Whole30?
- L’insalata di cavolo è sana?
- Per quali altre diete funziona questo condimento per insalata di cavolo?
- Pin questo condimento sano insalata di cavolo per più tardi!
- Ricetta per condimento sano dell’insalata di cavolo
- Salutare condimento dell’insalata di cavolo (Paleo, Whole30)
- Equipaggiamento
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Di cosa è fatto il condimento per l’insalata di cavolo?
Il condimento per l’insalata di cavolo è generalmente composto da maionese, zucchero, aceto e sale. Altri ingredienti comunemente usati includono senape, pepe nero e succo di limone.
Il condimento dell’insalata di cavolo è senza glutine?
Questo lo è! Per le versioni acquistate in negozio, in genere sì, tuttavia assicuratevi di leggere la lista degli ingredienti!
Il condimento per l’insalata di cavoli è senza latte?
Ancora una volta, questo è! Per le versioni acquistate in negozio, a volte! Se non si includono le uova nella categoria dei latticini, il condimento per l’insalata di cavoli è solitamente privo di latticini. Ma leggete sempre le etichette!
Quanto tempo si conserva il condimento per l’insalata di cavolo?
Il condimento per l’insalata di cavolo fatto in casa dovrebbe conservarsi in frigorifero per almeno 7-10 giorni.
Si può congelare il condimento per l’insalata di cavolo?
Non lo farei (e non ho provato). Tutto ciò che è cremoso che è congelato e poi riscaldato tende a diventare grumoso o semplicemente non venire insieme bene.
Cosa si può mangiare con l’insalata di cavolo?
Se avete bisogno di suggerimenti di abbinamento per l’insalata di cavolo, non cercate oltre! Prova l’insalata di broccoli con le mele – andrebbe benissimo con del pollo teriyaki senza glutine o se ti senti più simile al manzo, provala con una bistecca di manzo. O se sei tutto preso dal cibo messicano, prova a metterlo su qualche tacos paleo.
Ora la ricetta!
Come fare il condimento sano per l’insalata di cavolo
Passo 1: Preparare il dattero
Per iniziare, tagliare il nocciolo del dattero e tagliarlo in piccoli pezzi. Mettere i pezzi in un unico strato in una ciotola per microonde, poi versare l’acqua sul dattero. Mettete la ciotola nel microonde e impostatela per 3 minuti.
Mentre si riscalda, assicuratevi di controllare ogni 30 secondi circa per assicurarvi che l’acqua non faccia le bolle sopra la ciotola. Si consiglia di fermarsi al segno di 2 minuti e punzecchiare le date con una forchetta per vedere quanto sono morbide. Dovrebbero essere MOLTO morbidi, quindi se sono ancora un po’ duri nel mezzo, rimetteteli dentro fino a quando non si ammorbidiscono completamente.
Una volta che i pezzi di dattero sono ammorbiditi, togliete la ciotola dal microonde e usate una forchetta per schiacciare il dattero con l’acqua rimanente. Questo può sembrare un po’ disgustoso, ma prometto che renderà il condimento magico.
Fase 2: Fare il condimento per l’insalata di cavolo
Ora versa la pasta di datteri in un piccolo robot da cucina o in una ciotola più grande con cui puoi usare un frullatore a immersione. Misurate la maionese, l’aceto di sidro di mele e il sale kosher e metteteli insieme alla pasta di datteri.
Se state facendo un Whole30, usate una maionese conforme a Whole30. Quando ho testato per la prima volta questa ricetta, ho fatto la mia maionese usando la ricetta della maionese Whole30. È abbastanza facile da fare e l’ho fatta bene la prima volta. E onestamente è una delle migliori maionesi che abbia mai assaggiato.
Ora lasciate che quel babbeo si frulli. La consistenza dovrebbe assomigliare all’immagine qui sotto.
Versa in un barattolo (mason o altro) e conservalo in frigo fino a quando ne hai bisogno! Si conserva per 7-10 giorni in frigorifero.
Un paio di altre domande che ho visto sull’insalata di cavolo in generale.
Che cos’è l’insalata di cavolo?
L’insalata di cavolo è un tipo di insalata fatta di cavolo finemente tagliuzzato e una salsa. Il condimento ha tipicamente una base di aceto o maionese.
Puoi mangiare l’insalata di cavolo durante un Whole30?
Si può! Finché gli ingredienti dell’insalata di cavolo sono conformi a Whole30, puoi mangiare l’insalata di cavolo.
L’insalata di cavolo è sana?
L’insalata di cavolo può essere sana a seconda di quanto ne mangi e della quantità di condimento che ci metti. Questo condimento per l’insalata di cavolo può essere considerato un’opzione più sana di un condimento per l’insalata di cavolo non conforme.
Per quali altre diete funziona questo condimento per insalata di cavolo?
Questo condimento funziona per le diete senza glutine, paleo, keto e low carb.
Se stai cercando dei piatti da portare ad un potluck o ad un barbecue, non cercare oltre questi:
- Insalata di patate istantanea senza glutine
- Insalata di pasta ai gamberetti senza glutine
- Salutare mela &Insalata di broccoli
- Insalata di pomodori e avocado
- Cale & Insalata di cavolo rapa
Se si prova questo condimento sano insalata di cavolo (o qualsiasi altra ricetta) poi non dimenticare di votare la ricetta e fatemi sapere come è andato nei commenti qui sotto. Seriamente, amo sentire da voi!
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Pin questo condimento sano insalata di cavolo per più tardi!
Ricetta per condimento sano dell’insalata di cavolo
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Salutare condimento dell’insalata di cavolo (Paleo, Whole30)
Equipaggiamento
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Un coltello corto e affilato
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Una forchetta (o piccola frusta)
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Un robot da cucina (mini o grande)
Ingredienti
- 1 dattero
- 1/4 di tazza di acqua
- 1/2 tazza di maionese whole30 compliant se necessario
- 1.5 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
Istruzioni
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Rimuovere il nocciolo dal dattero e usando il tagliere e il coltello, tagliare il dattero in piccoli pezzi. Mettere i pezzi di datteri in un unico strato in una piccola ciotola per il microonde.
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Versare ¼ di tazza di acqua sui datteri, assicurandosi che tutti i pezzi siano coperti. Metti nel microonde i datteri e l’acqua per 3 minuti, controllando di tanto in tanto per assicurarti che il composto non faccia bolle sui lati della ciotola.
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Una volta fatto, togli la ciotola dal microonde (con attenzione se è calda) e usa una forchetta per schiacciare i datteri e l’acqua rimanente. Continuate a schiacciare fino a quando i pezzi grossi sono andati via e si è formata una pasta spessa.
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Versate la pasta di datteri in un piccolo robot da cucina o in una ciotola più grande con cui potete usare un frullatore a immersione. Misurare la maionese, l’aceto di sidro di mele e il sale kosher e metterli con la pasta di datteri. Frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa.
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Memorizzare in un barattolo con un coperchio stretto in frigo fino all’utilizzo.