Questo è un post sponsorizzato scritto da me per conto di Safeway. Tutte le opinioni sono mie al 100%.

Super saporiti Kabobs di pollo greco marinati con succo di limone, aglio ed erbe fresche e serviti con la più deliziosa salsa tzatziki fatta in casa!

L’estate è fatta apposta per le grigliate e voi ragazzi questi kabobs di pollo greco sono la ricetta estiva perfetta! Questo piatto completo è leggero, fresco e pieno di sapori greci, ed è davvero un MUST per il vostro menu in questa stagione. Tenero e succoso pollo marinato in un condimento limonoso e agliaceo carico di erbe fresche, e abbinato a verdure fresche con una cremosa salsa tzatziki rende questo un pasto sano completo. Perfetto per quelle sere della settimana in cui hai bisogno di qualcosa di facile e sono anche ottimi per intrattenere gli ospiti!

Adoro fare i kabobs, soprattutto quando si intrattiene a casa nostra, perché è un pasto senza sforzo che si riunisce così facilmente e il pollo e le verdure possono cuocere insieme tutto allo stesso tempo. Non solo questi possono essere preparati in anticipo, ma gli spiedini sono bellissimi se serviti su un piatto da portata e pulire è sempre un gioco da ragazzi!

INGREDIENTI PER IL KABOB di POLLO

• Petti di pollo
• Olio d’oliva
• Succo e scorza di limone fresco
• Aglio
• Erbe fresche (io ho usato origano e prezzemolo – anche l’origano secco va benissimo!)
• Aceto di vino rosso
• Miele (amo il tocco di dolcezza!)

INGREDIENTI PER LA SALSA TZATZIKI

• Yogurt greco puro
• Cetriolo
• Olio d’oliva
• Succo di limone fresco
• Aglio
• Erbe fresche (ho usato aneto e prezzemolo)

Come potete vedere, questi spiedini di pollo greco e la salsa tzatziki cremosa sono fatti con così tanti ingredienti freschi e deliziosi da alcuni dei miei prodotti preferiti che si trovano al mio Safeway locale. Questi prodotti esclusivi includono O Organics®, i marchi firmati Open Nature® come Signature Farms®, Signature SELCT™ Signature Cafe®, Signature RESERVE™, insieme a Primo Taglio®, Lucerne®, Waterfront BISTRO® e debi lilly design™.

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Come fare il Kabob di pollo greco

1. Preparare la salsa. Per fare questa marinata saporita, basta sbattere insieme tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con il pollo. Mi piace pre-tagliare il mio pollo in modo da poterlo infilare facilmente sui miei spiedini con le verdure dopo aver finito la marinatura.
2. Marinare il pollo. Questa marinata è davvero la MIGLIORE! Lasciate marinare il pollo per almeno 30 minuti, ma non più di 4 ore perché l’acidità del succo di limone inizierà a rompere il pollo se lasciato troppo a lungo. Mi piace anche riservare un po’ di salsa per spennellare il pollo una volta cotto e questa salsa funziona benissimo anche come condimento per l’insalata!
3. Infilzate i vostri spiedini. Mentre il pollo marina, questo è un buon momento per tagliare tutte le verdure. Per fare gli spiedini, fate prima uno strato su una fetta di cipolla, seguita da un po’ di pollo, una fetta di zucchina, poi un pomodorino. Poi basta ripetere questi strati fino ad arrivare alla fine dello spiedino, semplice! Questa ricetta fa circa 8-9 spiedini grandi. Se usate spiedini di legno, assicuratevi di metterli a bagno per almeno 30 minuti per evitare che si brucino sulla griglia. Io uso questi spiedini e funzionano benissimo!
4. Grigliate gli spiedini. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto e mettere gli spiedini sulla griglia, cuocendo circa 5-6 minuti per lato. Sentitevi liberi di spennellare la marinata riservata per dare ancora più sapore!
5. Preparate la salsa tzatziki. Mentre il pollo è sulla griglia potete fare la salsa di immersione! Per farla, basta mescolare insieme lo yogurt, il cetriolo grattugiato (assicuratevi di spremere tutta l’acqua in modo che la salsa non diventi acquosa!), succo di limone, olio d’oliva, aglio ed erbe fresche. Mi piace anche condire con sale/pepe e coprire con aneto fresco.
6. Pronto da mangiare! Potete servire questi kabobs su riso o quinoa insieme a delle fette di pane pita caldo. Non dimenticare la salsa tzatziki cremosa!

Posso cuocere questi kebab?

Certo! Per cuocerli, basta metterli su una teglia coperta da un foglio di alluminio o da uno spray antiaderente e cuocerli in forno a 400 gradi per circa 20-25 minuti, girando gli spiedini a metà cottura. Saprete che il pollo è pronto quando i succhi saranno chiari e la temperatura interna del pollo sarà di 165 gradi F.

Voglio dire che non c’è niente di meglio che teneri e succosi petti di pollo marinati nel più delizioso condimento al limone con verdure fresche alla griglia e una salsa tzatziki piccante, vero? Servite questi kabobs con pane pita caldo e un’insalata di contorno (questa marinata è anche un delizioso condimento per insalata!) e avrete una cena vincente!

ALTRE RICETTE PER GRIGLIARE CHE AMERETE

• Kabobs di pollo hawaiano
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• Chili Salmone Strofinato con Insalata di Mais Estiva
• Hawaiian Turkey Burgers con Ananas Grigliato

Spero che vi piacciano tutti questi deliziosi Kabobs di Pollo Greco e se li amate quanto noi, lasciatemi una valutazione a cinque stelle qui sotto e non dimenticate di taggarmi su Instagram usando l’hashtag #eatyourselfskinny! Adoro vedere tutte le vostre deliziose ricreazioni!

RECIPAZIONE

Kabobs di pollo greco con salsa tzatziki

Super gustosi Kabobs di pollo greco marinati con succo di limone, aglio ed erbe fresche e serviti con la più deliziosa salsa tzatziki fatta in casa!

Resa: 4 porzioni 1x

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• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cottura: 10 min
• Tempo totale: 20 min

Ingredienti

Per la marinata:

• 1/4 di tazza di olio d’oliva
• 1/4 di tazza di succo di limone
• Zest di 1 limone
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 4 spicchi di aglio, tritato
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 cucchiaio di sale
• 1/4 di cucchiaio di pepe nero appena macinato
• 2 cucchiai di origano fresco (o 2 cucchiai di secco)
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

Per gli spiedini:

• 1 1/4 di libbra di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a cubetti di 1 pollice
• 1 zucchina media, tagliata a fette di 1/2 pollice
• 1 pinta di pomodori ciliegia o uva
• 1 cipolla bianca, tagliata a pezzi grandi

Per la salsa tzatziki:

• 1/2 tazza di yogurt greco
• 1/2 tazza di cetriolo grattugiato, senza acqua
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
• 1/4 di cucchiaino di sale + un pizzico di pepe

Istruzioni

1. Porre il pollo in una grande ciotola o in un sacchetto di plastica.
2. Per fare la marinata, sbattere insieme tutti gli ingredienti fino a quando sono combinati. Riservare un paio di cucchiai della marinata e versare il resto sopra il pollo fino a quando non è completamente ricoperto. Sigillare il sacchetto o coprire e marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 4 ore.
3. Pre-riscaldare la griglia a fuoco medio-alto, assicurandosi di spruzzare leggermente di olio per evitare che si attacchi. Se usate spiedini di legno, assicuratevi di immergerli in acqua fredda per 15-20 minuti per evitare che si brucino sulla griglia.
4. Per assemblare i kabobs, fate prima uno strato su una fetta di cipolla, seguita da un po’ di pollo, una fetta di zucchina, poi un pomodorino. Poi basta ripetere questi strati fino ad arrivare alla fine dello spiedino e scartare la marinata usata per il pollo. Mettete gli spiedini sulla griglia e cuoceteli per circa 5-6 minuti su ogni lato, spennellandoli con la marinata riservata, finché il pollo non è cotto. La temperatura interna dovrebbe essere di 165 gradi F.
5. Per preparare la salsa tzatziki, mescolate insieme lo yogurt, il cetriolo grattugiato (assicuratevi di spremere tutta l’acqua in modo che la salsa non diventi acquosa), il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio e le erbe fresche. Mi piace anche condire con sale/pepe e coprire con aneto fresco.
6. Servite i kabobs con la salsa tzatziki e godeteveli!

Fatti nutrizionali:

• Dimensioni della porzione: 2 kabobs + salsa
• Calorie: 337
• Zucchero: 6,4 g
• Sodio: 764,1 g
• Grassi: 15,5 g
• Grassi saturi: 1,8 g
• Carboidrati: 13.2 g
• Fibra: 1.7 g
• Proteine: 32.9 g

* Si prega di notare che tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. I valori variano da una marca all’altra, quindi vi invitiamo a calcolarli da soli per ottenere risultati più accurati.