La sola menzione del latte in polvere riporta alla mente i ricordi di quando si gustava un cucchiaio direttamente dalle scatole di latta. O quei viaggi in treno, quando da bambini aspettavamo con ansia l’ora del tè perché insieme alle bevande arrivavano quelle bustine di latte in polvere.

Molte persone non amano il latte crudo, ma il soffice latte in polvere è una tentazione a cui è difficile resistere. Dolce e cremoso, continua ad essere l’opzione preferita per soddisfare le improvvise voglie di zucchero. Ma più di questo, è l’opzione più facile e veloce per la vostra necessaria dose di latte. Non c’è bisogno di preoccuparsi di bollire il latte prima di consumarlo o di metterlo in frigo per evitare che si rovini. Basta aggiungere un cucchiaio grande di latte in polvere in un bicchiere di acqua calda, mescolare bene ed è pronto.(Milk Compound Keeps Slim Despite Lazy Lifestyle)Al giorno d’oggi, è diventato una parte importante delle necessità domestiche, dall’essere usato come sbiancante per tè e caffè all’essere usato come ingrediente mentre si cucina. È facile da conservare, offre un buon rapporto qualità-prezzo ed è ricco di sostanze nutritive essenziali. Che cos’è il latte in polvere? Il latte crudo comprende approssimativamente l’87,3% di acqua, il 3,9% di grassi del latte e l’8,8% di solidi non grassi del latte (proteine, zucchero del latte, minerali, ecc.). Per ottenere il latte in polvere, il latte crudo viene fatto evaporare fino a lasciare i solidi del latte meno l’umidità. In breve, il latte in polvere è latte evaporato, che viene ulteriormente condensato e lavorato. Durante il processo di evaporazione, il latte viene anche pastorizzato a temperature controllate per allontanare qualsiasi crescita batterica. simile al latte crudo, il latte in polvere è carico di sostanze nutritive; è una buona fonte di minerali e vitamine essenziali come magnesio, calcio, zinco, potassio e vitamine A, D, E e K. Durante il processo di evaporazione, si assicura che questi nutrienti benefici non vengano persi. Il latte in polvere soddisfa anche la tua dose giornaliera di altri importanti elementi nutrizionali come gli aminoacidi e gli antiossidanti che sono responsabili di una serie di funzioni come la crescita cellulare, stimolando il sistema immunitario del corpo, aiutando la coagulazione del sangue, l’assorbimento del calcio e così via.(10 Best Milk Recipes)

(Latte crudo contro latte pastorizzato, quale scegliere?)Posso sostituire il latte normale con la versione in polvere? Il latte in polvere è una valida e fattibile alternativa al normale latte pastorizzato, ma ci sono alcune cose da tenere a mente prima di passare alla versione in polvere. Le versioni in polvere hanno un profilo nutrizionale quasi simile a quello del latte normale, tranne il fatto che quest’ultimo è leggermente migliore per quanto riguarda il sapore, l’aroma e alcuni dei nutrienti essenziali come il fosforo, il selenio e le vitamine del complesso B. Nel caso in cui stiate pensando di optare per il latte in polvere, assicuratevi che sia arricchito e fortificato con minerali e nutrienti essenziali.

(14 idee di ricette per il latte avanzato) – Un nutrizionista di Delhi ed esperto di gestione del peso, il dottor Gargi Sharma sottolinea uno degli svantaggi associati al consumo di latte in polvere. Secondo lei, “Molte volte, le persone non sono in grado di trovare un equilibrio tra la giusta proporzione di latte in polvere e acqua. Questo potrebbe portare a carenze nutrizionali e compromette anche l’efficacia nutrizionale del consumo di latte in forma di polvere. Come nutrizionista, non raccomando il latte in polvere per un consumo a lungo termine. Non può essere trattato come un sostituto del pasto a sé stante”, ha concluso la dottoressa Gargi.(Scambio di ricette dei lettori: Latte)

– Tuttavia, la dottoressa Ritika Samaddar di Max Healthcare Saket, New Delhi, sottolinea il fatto che “Il retro della confezione indica chiaramente quanta polvere deve essere aggiunta con quale quantità di acqua per ottenere il risultato nutrizionale desiderato. Se si seguono diligentemente le indicazioni riportate sul retro della confezione, il consumo di latte in polvere è buono come il latte normale”. Mette anche in guardia i consumatori: “In India, la maggior parte dei latti in polvere contiene zucchero aggiunto che aumenta automaticamente il valore calorico e non è nemmeno auspicabile per le persone con il diabete. In tal caso, assicuratevi di optare per una marca che non menzioni ‘zucchero aggiunto'”.Tutto sommato, il latte in polvere offre una comoda alternativa al latte normale. Tuttavia, come gli esperti hanno notato sopra, è imperativo scegliere il prodotto giusto e consumarlo secondo le indicazioni nutrizionali menzionate sulla confezione – questo è estremamente cruciale, soprattutto quando viene somministrato ai bambini.