La lattuga Iceberg è anche conosciuta come crisphead e comprende varietà come Imperial, Great Lakes, Western e Vanguard. Questa è l’unica varietà di lattuga che non ha una varietà rossa. È disponibile tutto l’anno in California. La lattuga Iceberg ha cespi sodi e stretti con foglie croccanti e verde chiaro. I cespi sono strettamente compattati e le foglie di solito verde chiaro fino al bianco hanno un’umidità fresca e un sapore mite. È una base perfetta per condimenti pesanti e cremosi. La forma rotonda e densa lo aiuta a sostenere il viaggio al mercato in condizioni giuste.
Lattuga Iceberg tagliata a metà 
Lattuga Iceberg- campi 
Lattuga Iceberg-piantine
- Perdere peso
La lattuga Iceberg ha un alto contenuto di acqua e poche calorie che aiuta a promuovere la perdita di peso.
- Miglioramento della salute
La lattuga offre un alto contenuto di vitamina A, una vitamina cruciale per la salute degli occhi e anche la crescita o lo sviluppo delle ossa. Inoltre rafforza il sistema immunitario.
- Prevenire i difetti di nascita
La lattuga Iceberg contiene quantità desiderabili di folato, necessario per le donne durante la gravidanza per evitare le possibilità di difetti di nascita come anencefalia e spina bifida. Abbassa anche le possibilità di difetti del tubo neurale.
- Coaguli di sangue
La vitamina K presente nella lattuga Iceberg permette la produzione di proteine necessarie alla coagulazione del sangue.
- Combattere le malattie
Il folato contenuto nella lattuga iceberg aiuta a prevenire disturbi di salute che includono depressione, carenza di folato e problemi di salute cronici.
- Benefici per il cuore
Il potassio rilevato nella lattuga iceberg mantiene la pressione sanguigna così come la frequenza cardiaca che mantiene la salute del cuore. Fornisce i nutrienti necessari per l’indurimento delle arterie e la fibra alimentare ha un ruolo nel regolare il flusso di sangue al cuore.
- Rafforza il sistema immunitario
La lattuga iceberg comprende minerali fondamentali: magnesio, manganese, ferro, potassio, calcio e fosforo che rafforzano l’immunità del corpo. Arresta le attività dei radicali liberi e proibisce le infezioni virali e altre malattie.
- Corpo sano
La lattuga iceberg ospita la vitamina A e le sue attività sono associate a ossa più forti, occhi sani e intensifica il sistema immunitario.
- Prevenzione dell’anemia
Minerali come il ferro sono coinvolti nella formazione dei globuli rossi. Esso è responsabile della consegna dell’ossigeno a varie parti del corpo. La presenza favorevole di globuli rossi nel corpo aiuta a prevenire l’anemia.
- Supporta la digestione
Assiste la digestione del cibo nel corpo con la disintegrazione di carboidrati pesanti e proteine. Permette il corretto funzionamento dello stomaco. Liscia i movimenti intestinali e cura la stitichezza e il reflusso acido.
- La qualità del sonno
L’assunzione di lattuga Iceberg rilassa gli occhi e il corpo e fornisce un sonno profondo. I pazienti con insonnia potrebbero essere beneficiati con un’aggiunta di lattuga iceberg alla dieta.
Come scegliere
Selezionare una lattuga con testa soda senza aree di scolorimento o bava. Conservala in una sezione refrigerata del frigorifero per evitare che appassisca e diventi amara.
Usi culinari
- Fai un’insalata spruzzando succo di limone e olio d’oliva sulla lattuga iceberg. Questa lattuga è una base perfetta per le insalate.
- Come pasto, servite la lattuga al vapore con riso integrale e piselli dagli occhi neri.
- Utilizzate la lattuga al vapore come ripieno dei sushi rolls.
- Salate la lattuga iceberg con aglio, tofu e peperoncino tritato.
- Utilizzatela in hamburger e panini.
- Aggiungetela a soffritti e zuppe per esaltarne il sapore.
- Mescolatela con altre verdure, pollo alla griglia, uva verde e una leggera vinaigrette al lampone.
- Aggiungetela a insalate e involtini primavera.
- Utilizzatela con fagiolini, piselli dell’orto e frutti di mare come gamberi e scampi.
Effetti collaterali
- Fatta di acqua, la lattuga iceberg è dannosa solo se consumata in eccesso.
- Poiché contiene beta-carotene, il suo consumo eccessivo provoca la carotenodermia.
- Anche la lattuga iceberg ha un alto contenuto di pesticidi che si rivelano dannosi per la salute.
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