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Le barrette cheesecake al limone sono incredibili! Queste bambine diventeranno la tua barretta al limone preferita in assoluto!
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La ricetta di oggi delle Lemon Cheesecake Bars sono le preferite della mia famiglia e di chiunque le provi. È una ricetta da non perdere, quindi se vi piace il limone dovete fare queste barrette!
Le ho fatte di recente per il Tea Party Bridal Shower che ho ospitato perché ogni buon tea party dovrebbe avere un buon bar al limone. Le Lemon Cheesecake Bars non sono le solite barrette al limone. Sono qualcosa di speciale. Uno strato di cheesecake come ripieno porta queste barrette al limone ben al di sopra delle normali barrette al limone.
- Come fare le barrette di cheesecake al limone
- I migliori strumenti per fare le barrette alla crema di formaggio al limone
- Ricetta Barrette Cheesecake al limone
- Barrette Cheesecake al limone
- Ingredienti
- Crosta:
- Cheesecake:
- Strato di limone:
- Istruzioni
- Crosta:
- Strato di cheesecake:
- Strato al limone:
- Fatti nutrizionali:
Come fare le barrette di cheesecake al limone
Primo, si fa una base di pasta frolla. Dopo averla cotta, coprirla con uno strato di cheesecake e cuocere di nuovo.
Poi, aggiungere lo strato di limone in cima. Versare questo strato delicatamente! Come vedrete dalla mia fotografia, non sono stata delicata e lo strato di cheesecake si è separato. Ma hanno comunque un sapore favoloso! 
Dopo che lo strato finale è cotto, date una bella spolverata generosa di zucchero a velo per nascondere qualsiasi difetto e solo per renderlo carino! 
Ho ricevuto questa ricetta da uno dei miei meravigliosi lettori del blog. Quando Rachel l’ha condivisa con me, mi ha promesso che sarebbe diventata la mia nuova ricetta preferita al limone. E, ragazzi, aveva ragione. Lo strato di cheesecake rende la barretta al limone molto più cremosa e gustosa!
I migliori strumenti per fare le barrette alla crema di formaggio al limone
Perché amo così tanto i limoni e cucino e cucino spesso con loro, avere gli strumenti giusti per il limone è importante.
Primo – la micro pialla. Adoro questo strumento. È un attrezzo lungo e piccolo tipo grattugia. Si usa per “sbucciare” un limone, il che significa fondamentalmente grattugiare la scorza del limone. La scorza di limone fresco aggiunge un grande sapore alle ricette.
Secondo – avrete bisogno di uno spremiagrumi. Io uso questo piccolo spremiagrumi a mano – spreme rapidamente e facilmente tutto il succo del limone. Ho preso il mio per un paio di dollari all’Ikea, ma entrambi questi strumenti possono essere trovati in qualsiasi negozio di cucina o anche a Target.
Vorrai usare succo di limone fresco, non quella roba finta che arriva nella bottiglia verde al negozio di alimentari per le ricette che condividerò con te, quindi fatti spremere!
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Sapevi che ho scritto un libro di cucina? Controlla il libro Holiday Slow Cooker Cookbook per 100 deliziose ricette.
Ricetta Barrette Cheesecake al limone
Barrette Cheesecake al limone
Ingredienti
Crosta:
- ▢ 3/4 di tazza di burro raffreddato
- ▢ 2 tazze di farina
- ▢ 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- ▢ 1/4 tsp. sale
Cheesecake:
- ▢ 8 oz. formaggio cremoso ammorbidito
- ▢ 1/2 tazza di zucchero
- ▢ 1 uovo
- ▢ 2 cucchiai di latte
- ▢ 1 cucchiaio di succo di limone
- ▢ 1/2 cucchiaino di vaniglia
Strato di limone:
- ▢ 4 uova grandi
- ▢ 1 1/2 tazze di zucchero
- ▢ 3/4 di tazza di succo di limone
- ▢ 1/3 di tazza di farina
Istruzioni
Crosta:
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Riscaldare il forno a 325 F
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Tagliare il burro a pezzi.
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In un robot da cucina (o in un frullatore a basso numero di impulsi) lavorare tutti gli ingredienti fino a quando il composto non diventa minuscolo e fine.
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Spargere il composto in una teglia 9 x 13 e premere uniformemente sul fondo della teglia.
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Cuocere per 12 minuti e togliere dal forno.
Strato di cheesecake:
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In una ciotola media, mescolare il formaggio cremoso fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Poi aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
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Mescolare il resto degli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versare il cheesecake uniformemente sulla crosta calda. Versare lentamente e delicatamente, un po’ alla volta.
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Cuocere 15 minuti.
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Rimuovere dal forno e ridurre la temperatura del forno a 300.
Strato al limone:
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In una ciotola sbattere insieme le uova e lo zucchero fino a quando non sono ben combinati.
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Mescolare il succo di limone e la farina.
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Versare delicatamente e uniformemente sul cheesecake semi-cotto.
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Cuocere a 300 per 25-30 minuti.
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Rimuovere dal forno e cospargere di zucchero a velo sopra, se si desidera.
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Freddare per un’ora e poi mettere in frigo fino al momento di servire.
Fatti nutrizionali:
* Disclaimer: Tutte le informazioni nutrizionali sono solo stime. Leggi la divulgazione completa qui.
