Avere abbastanza proteine nella tua dieta è la chiave per andare al meglio: È essenziale per costruire e mantenere i muscoli, e può aiutare a rafforzare il tuo sistema immunitario. E mentre è importante assicurarsi di avere abbastanza sostanze nutritive durante i pasti principali, il tuo corpo potrebbe trarre dei seri benefici dall’assunzione di alcune proteine durante uno spuntino, specialmente uno notturno, come suggerisce una ricerca pubblicata sul British Journal of Nutrition.

Nello studio del 2018, i ricercatori hanno fatto consumare a 10 donne attive all’inizio dei 20 anni una tazza di ricotta (con 30 grammi di proteine e 0% di grassi), proteine della caseina (30 grammi) o un placebo non calorico di notte in tre occasioni separate, circa 30-60 minuti prima di andare a letto. Poi, hanno misurato il loro dispendio energetico a riposo – o quante calorie hanno bruciato mentre stavano dormendo – al risveglio la mattina successiva.

I partecipanti che hanno avuto la ricotta prima di dormire avevano lo stesso dispendio energetico a riposo di quelli che hanno avuto proteine della caseina, dimostrando che un alimento intero come la ricotta ha gli stessi benefici di una fonte di proteine del latte concentrato.

Questi benefici includono un potenziale miglioramento della forza, del metabolismo e della salute in generale.

“Il periodo di sonno notturno è tipicamente il periodo di tempo più lungo che la maggior parte delle persone ha senza mangiare”, ha detto a Bicycling l’autore dello studio Michael Ormsbee, Ph.D., F.A.C.S.M., direttore associato dell’Istituto di scienze sportive e medicina della Florida State University. “Questo significa che è possibile che la degradazione delle proteine muscolari è anche al suo massimo mentre stai dormendo. Così si sta approfittando di un periodo di tempo che è normalmente catabolico, e invece, trasformandolo in un’opportunità per la sintesi proteica muscolare durante la notte – o la crescita.”

In effetti, uno studio precedente dai Paesi Bassi ha scoperto che il consumo di proteine prima di dormire può aiutare a migliorare il recupero post-esercizio, aumentando la sintesi proteica e migliorando il bilancio proteico netto.

Ormsbee ha detto che anche se il suo studio ha esaminato solo le donne in forma e attive nei loro 20 anni, non sono l’unica popolazione che può beneficiare del consumo di proteine prima di dormire. Il suo laboratorio e un altro dai Paesi Bassi (guidato da Luc van Loon, Ph.D., un professore di fisiologia dell’esercizio presso l’Università di Maastricht, autore dello studio di cui sopra) ha dati in uomini e donne di tutte le età e livelli di fitness.

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Ormsbee ha detto che il suo laboratorio all’Istituto di scienze sportive e medicina sta “esaminando altri alimenti e studi a lungo termine” per vedere se altri spuntini avrebbero benefici simili. Nel frattempo, se vuoi qualcosa di un po’ più sostanzioso di un frullato proteico prima di andare a letto per preparare i muscoli per la corsa del giorno dopo o per aiutarti a recuperare da quella precedente, serviti della ricotta.

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