Gennaio 14, 2015 at 9:30 am
Di Kristin Garcia | Digital Marketing Project Manager

Si prega di notare che ci possono essere informazioni più attuali disponibili relative al ferro e alla donazione di sangue. Visita la nostra pagina sul ferro e la donazione di sangue per saperne di più.

Ti è mai capitato di entrare allo Stanford Blood Center pronto a fare una buona azione e a donare il sangue solo per essere rimandato per un basso numero di ferro? Chiamato anche basso conteggio del sangue, ferro basso, o emoglobina bassa, circa il 10% dei donatori sono rinviati per questo motivo (anemia.org). Quando un donatore viene rimandato, significa che non è in grado di donare sangue quel giorno. Probabilmente ti sei chiesto perché questo accade e se c’è qualcosa che puoi fare a riguardo. Speriamo che le seguenti informazioni ti facciano luce sull’argomento.

Cos’è il ferro e cosa ha a che fare con la donazione di sangue?

Il ferro è un nutriente che si trova negli alimenti che mangiamo, che poi si combina con alcune proteine per diventare emoglobina nei tuoi globuli rossi. I globuli rossi sono importanti perché trasportano l’ossigeno dai polmoni ad altre parti del corpo. Quando il corpo sperimenta ferro ed emoglobina bassi, questo significa essenzialmente che non hai abbastanza globuli rossi nel tuo corpo per donare il sangue. Livelli di ferro bassi possono farvi sentire stanchi, e livelli di ferro estremamente bassi possono causare danni agli organi. Ci sono diverse ragioni per cui si può avere un basso numero di sangue – tra cui non mangiare abbastanza cibi ricchi di ferro, donare sangue troppo frequentemente, malattie croniche, o altre cause invisibili.

Testare il tuo sangue

Per mantenere i nostri donatori sicuri e sani, il nostro personale di raccolta deve garantire che ogni donatore che vediamo abbia livelli sufficienti di ferro ed emoglobina prima di donare. Pertanto, quando si visita un centro per donare, il personale di raccolta farà una puntura del dito per testare una piccola quantità di sangue per valutare i livelli di emoglobina. Se i tuoi livelli sono bassi, non saremo in grado di raccogliere il tuo sangue quel giorno, ma ti incoraggiamo a provare alcune semplici misure per aumentare i tuoi livelli in modo che tu possa tornare a donare in futuro.

Cosa posso fare per migliorare i miei livelli di emoglobina prima della donazione?

Un modo per cercare di aumentare i tuoi livelli di ferro è attraverso la tua dieta. Mangiando cibi ricchi di ferro, puoi promuovere la rigenerazione del sangue e aumentare la quantità di ferro nel tuo corpo. In genere, gli alimenti ricchi di ferro sono colorati e profondamente pigmentati. Alcuni esempi di buone fonti di ferro includono:

• Senape
• Dati
• Oggetti
• Manzo magro e maiale
• Risine
• Gamberi
• Spinaci
• Pane integrale

Per una lista più dettagliata degli alimenti e del loro contenuto di ferro, l’USDA fornisce un database di nutrienti come riferimento. Vegano o vegetariano? Dai un’occhiata a questi alimenti veg-friendly che possono aiutarti ad aumentare il tuo ferro.

Modi gustosi per incorporare più ferro nella tua dieta

Ci sono molte ricette disponibili che contengono alimenti ricchi di ferro. Ecco un esempio di un pasto veloce, facile e gustoso che chiunque può fare da EatingWell.com – e a chi non piacciono i nachos?:

Vegetarian Taco Salad

Fa: 6 porzioni, circa 1 1/2 tazze ciascuna

Tempo totale: 40 minuti

INGREDIENTI

• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 cipolla grande, tritata
• 1 1/2 tazze di chicchi di mais fresco o congelato, scongelati
• 4 pomodori grandi
• 1 1/2 tazze di riso integrale a chicco lungo cotto
• 1 lattina da 15 once di fagioli neri, renali o pinto, sciacquati
• 1 cucchiaio di chili in polvere
• 1 1/2 cucchiaino di origano secco, diviso
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di coriandolo fresco tritato
• 1/3 tazza di salsa preparata
• 2 tazze di lattuga iceberg o romana tagliuzzata
• 1 tazza di pepe tagliuzzato Formaggio Jack
• 2 1/2 tazze di tortilla chips sbriciolate grossolanamente
• Fette di lime per guarnire

PREPARAZIONE

• Calda l’olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il mais; cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla inizia a dorare, circa 5 minuti. Tagliare grossolanamente 1 pomodoro. Aggiungilo alla padella insieme al riso, ai fagioli, al peperoncino in polvere, a 1 cucchiaino di origano e a 1/4 di cucchiaino di sale. Cuocere, mescolando spesso, fino a quando il pomodoro non cuoce, circa 5 minuti. Lasciare raffreddare leggermente.
• Tritare grossolanamente i restanti 3 pomodori. Combinare con il cilantro, la salsa e il restante 1/2 cucchiaino di origano in una ciotola media.
• Mettere la lattuga in una grande ciotola con il composto di fagioli, metà della salsa fresca e 2/3 di tazza di formaggio. Servire cosparso di tortilla chips e il formaggio rimanente, passando spicchi di lime e la salsa fresca rimanente al tavolo.

Aumenta quindi i livelli di ferro e visita una delle tre comode sedi dello Stanford Blood Center. Per prendere un appuntamento o per ulteriori informazioni, visita il nostro sito web o chiama il nostro personale amichevole al 888-723-7831.

Fonti:

1. www.Anemia.org (http://www.anemia.org/patients/blood-donation/general-information.php)
2. www.thebloodcenter.org (http://www.thebloodcenter.org/donor/PumpUpYourIron.aspx)
3. Iron: Dietary Supplement Fact Sheet (http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/)
4. U.S. Department of Agriculture Nutrient Database (http://ndb.nal.usda.gov/)
5. EatingWell.com (http://www.eatingwell.com/recipes_menus/recipe_slideshows/iron_rich_recipes?slide=1#leaderboardad)