Con il classico sapore italiano, le verdure nel mix, e un metodo di cottura facile, queste Mini Polpette sono un super delizioso pasto familiare da condividere con bambini e adulti. Sono ottime con la pasta, nei panini o mangiate da sole!

Mini Polpette

Ragazzi, queste polpette sono così buone. Questa è una delle ricette più vecchie del mio sito e non le facevo da molto tempo, e sono stata così contenta di quanto fossero buone quando ho rifatto e fotografato la ricetta! Il mio bambino di 17 mesi ne ha mangiati cinque, gli sono piaciuti così tanto! Sì, hanno il cavolo all’interno, ma i sapori sono davvero ben bilanciati in modo che i bambini abbiano qualche verdura in più insieme al classico sapore e alla consistenza che si aspettano da una polpetta.

Queste piccole polpette sane hanno anche un bel mix di sostanze nutritive. Ci sono fibre e vitamina C dal cavolo, proteine e ferro dal manzo e antiossidanti extra dalla cipolla e dall’aglio. L’inclusione dell’avena aggiunge ulteriori fibre e vitamine del gruppo B. Se li servite in una salsa a base di pomodoro, aggiungerete anche altre vitamine A e C! Sarebbero un’ottima polpetta da fare per i bambini in casa, basta tagliarle a dadini e servirle come finger food.

Mini Polpette per Spaghetti

Puoi servire queste polpette con pasta, polenta, e anche con pane tostato per panini aperti e con un po’ di formaggio fuso. Se il vostro bambino non è del tutto d’accordo con la consistenza della carne, potete schiacciare alcuni pezzi nella salsa marinara calda per aiutarlo a prendere piccoli assaggi che sono super facili da masticare.

Ingredienti delle Mini Polpette

Per fare questa ricetta avrete bisogno di:

• Cale o prezzemolo (o entrambi)
• Piccola cipolla
• Aglio (opzionale)
• Avena arrotolata
• Pane grattugiato
• Parmigiano
• Manzo macinato
• Ovo

TIP: Per renderle senza glutine, basta usare il pangrattato GF. Puoi omettere il formaggio per renderle senza latticini, ma dovrai aggiungere 1/2 cucchiaino di sale per assicurarti che non siano insipide.

Come fare le mini polpette passo dopo passo

Ecco uno sguardo al facile processo necessario per fare questa ricetta. Scorrete fino in fondo alla ricetta per le informazioni complete.

1. Riscaldate il forno e foderate una teglia con un foglio di alluminio.
2. Mettere l’avena, il pangrattato, il cavolo (o il prezzemolo), la cipolla e l’aglio nella ciotola di un robot da cucina.
3. Aggiungere il resto degli ingredienti e macinare fino a quando completamente tritato e uniforme.
4. Formare piccole palline con un cucchiaio di misura 1 cucchiaio da tavola e posto sulla teglia preparata e cuocere.

TIP: mi piace servire questi in salsa marinara calda, anche se 2 dei miei 3 bambini piace mangiarli semplice senza salsa, quindi vedere cosa piace il vostro.

Con cosa dovrei servire questa ricetta delle mini polpette?

Puoi servirle con la salsa marinara sulla pasta, con il pane tostato come una sorta di sandwich di polpette destrutturato, accanto a un’insalata di cereali, con la pasta al burro, con piselli e frutta per un pasto semplice… le opzioni sono piuttosto ampie!

Suggerimenti per fare le migliori mini polpette

• Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare per servire.
• Congelare le polpette completamente cotte in un sacchetto con zip per congelatore fino a 6 mesi. Riscaldare in una pentola bollente di salsa marinara o scongelare durante la notte in frigorifero e riscaldare brevemente nel microonde.
• Utilizzare il cavolo, il prezzemolo, o una combinazione di entrambi.
• Se si preferisce, si possono fare polpette più grandi della dimensione di una palla da golf. Basta cuocere per 22-25 minuti.
• Per renderle senza glutine, basta usare il pangrattato GF.
• Puoi omettere il formaggio per renderle senza latte, ma vorrai aggiungere 1/2 cucchiaino di sale per assicurarti che non siano insipide.

Se fai questa ricetta e hai commenti, per favore commenta qui sotto per condividere. Mi piacerebbe sapere come sono piaciute alla tua famiglia!

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