Queste no bake protein balls sono fatte completamente senza avena o altri cereali, e possono essere modificate per usare gli ingredienti che hai a portata di mano. Questa è un’altra ricetta dove le sostituzioni sono incoraggiate!

Cosa rende queste palline proteiche uniche

Siamo già stati su strade di ricette simili. Ma questi morsi proteici sono fatti con ingredienti molto diversi, e sono veramente pieni di proteine invece di essere solo pieni di “energia”.

Queste palle proteiche senza cottura hanno una consistenza liscia e molto più morbida di altre ricette. Inoltre, sono naturalmente senza cereali, a differenza delle nostre barrette proteiche fatte in casa.

Morsi di energia al burro di arachidi

Prima, abbiamo fatto i morsi di energia al burro di arachidi prima, e sono diventati rapidamente una ricetta base in casa mia sia per le mattine di scuola che per gli spuntini dopo scuola. Sono pieni di consistenza dai fiocchi di cocco, semi, avena e tenuti insieme con miele, burro di arachidi e farina d’avena.

Morsi energetici al burro di arachidi senza cereali

In risposta al desiderio di alcuni di evitare l’avena, abbiamo poi fatto dei morsi energetici senza cereali, con un sacco (e un sacco) di diverse noci tritate, cocco e semi, senza alcun tipo di avena. Sono molto strutturati, come i loro cugini contenenti avena.

Come fare i bocconcini proteici quando gli armadi sono quasi vuoti

Se stai più in casa in questi giorni, o sei solo una specie di casalinga ♀️, potresti non avere tutti gli ingredienti per fare tutto ciò che il tuo cuore desidera. Non voglio che tu debba farne a meno solo perché non hai esattamente gli ingredienti che la ricetta richiede.

Queste morbide, gommose e soddisfacenti palline proteiche senza cottura possono essere fatte in un sacco di sapori diversi con solo pochi ingredienti in più. Gli unici 3 elementi assolutamente essenziali sono:

• Burro di arachidi (con una possibile sostituzione discussa di seguito)
• Dolcificante liquido
• Proteine in polvere

Ogni ingrediente ha un ruolo importante da svolgere, ma può essere combinato in molti modi diversi. Ho fornito tre variazioni di gusto specifiche nella scheda della ricetta qui sotto.

Sono:

• burro di arachidi al cioccolato (con burro di arachidi e cacao in polvere),
• burro di arachidi (burro di arachidi e burro di arachidi in polvere), e
• impasto per biscotti al cioccolato (burro di anacardi e melassa).

Quindi date un’occhiata ai vostri armadi e vedete cosa potete creare!

(Più) Ingredienti e sostituzioni

Queste palle proteiche senza cottura sono fatte per essere quasi infinitamente personalizzabili, così potete usare ciò che si adatta ai vostri gusti e allo stato della vostra dispensa. Le note sugli ingredienti qui sotto sono progettate per aiutarvi ad evitare ulteriori allergeni, se necessario.

Derivati: Le proteine del siero di latte isolate sono le mie proteine in polvere preferite, non solo per le più autentiche ricette di pane senza glutine, ma anche per gli spuntini ricchi di proteine come i nostri biscotti proteici. È quasi tutta proteina, ed è insapore, così puoi creare qualsiasi sapore che ti piace di più.

Mi piace molto la marca Isopure e la marca Opportuniteas proteine del siero di latte isolate organiche. Ho trovato entrambi su Amazon.com, così come il mio negozio locale di alimenti naturali.

Se non puoi avere latticini, puoi usare la tua proteina in polvere preferita. La ricetta potrebbe funzionare con le proteine in polvere della marca Vega, che ho usato molte volte in passato ed è molto disponibile (anche in molti negozi di droga). Ma questo tipo di proteine in polvere è aromatizzato, quindi limita l’adattabilità di questa ricetta.

Noci: Il burro di noci, soprattutto di arachidi, è la base di ogni varietà di queste palle proteiche. Usiamo il burro di anacardi nella varietà di impasto per biscotti al cioccolato perché è il burro di noci più neutro nel sapore.

Non sono così ottimista sull’uso di un burro senza noci, come il burro di semi di girasole, poiché tende ad essere abbastanza fluido. Potresti provare a usare quello e aggiungere più farina di cocco per aiutarli a legare insieme. Non sarai in grado di fare la varietà di burro di arachidi puro, poiché il cacao in polvere è l’unica alternativa al burro di arachidi in polvere.

Dolcificante liquido/di miele: Al posto del miele, puoi usare lo sciroppo d’acero puro, ma è molto più costoso. È anche un po’ più sottile e meno viscoso, quindi non saltare la farina di cocco.

La varietà di pasta biscotto richiede 1 cucchiaio di melassa non solforata (che è solo melassa standard, come la marca della nonna). Li aiuta davvero ad avere lo stesso sapore dell’impasto dei biscotti al cioccolato, che è fatto con zucchero di canna contenente melassa. Potete usare più miele se preferite, ma sacrificherete il sapore.

Gocce di cioccolato in miniatura: Potete lasciare fuori le scaglie, o usare noci tritate al loro posto. Resistete all’impulso di sovraccaricarli con sempre più scaglie, che inibirebbero la capacità delle palline di tenersi insieme.

Si prega di non usare le scaglie.