Il parmigiano può essere mangiato durante la gravidanza senza alcuna preoccupazione? Chiariamo se mangiarlo può essere pericoloso per la mamma e il bambino.

Quando una donna è incinta, un’alimentazione sana e la sicurezza alimentare sono particolarmente importanti. Tra i formaggi più comuni, il parmigiano è quello più frequentemente interrogato quando si tratta di astenersi durante la gravidanza.

Il formaggio è importante durante la gravidanza

Il formaggio è uno degli alimenti che si dovrebbe guardare da vicino quando si è incinta. Ma una dieta equilibrata è ancora più importante durante la gravidanza: Le donne incinte non dovrebbero evitare completamente di mangiare formaggio perché contiene importanti proteine, oligoelementi, vitamine e minerali.

Questi nutrienti sono particolarmente importanti per le donne in attesa e per il nascituro. Le donne incinte ne hanno bisogno in grandi quantità affinché il bambino possa svilupparsi bene.

Le donne incinte dovrebbero evitare questi formaggi

• Prodotti a base di latte crudo (formaggio a latte crudo) e
• Formaggio fresco offerto apertamente al banco e
• Muffa bianca e formaggio blu

In questo modo si è sicuri di non mangiare formaggio contaminato con listeria o batteri! Questo perché l’embrione non ha ancora abbastanza resistenza all’infezione.

I formaggi morbidi come il camembert possono essere mangiati come camembert posteriore, perché temperature superiori ai 70° uccidono la listeria.

Parmigiano in gravidanza: Pericoloso o no?

Anche se il formaggio duro italiano è spesso fatto con latte crudo, è stato leggermente riscaldato e la lunga stagionatura e conservazione del parmigiano (da 12 a 72 mesi) assicurano che l’alimento difficilmente contiene listeria o batteri, che sono pericolosi per le donne incinte.

Tuttavia, la crosta del parmigiano dovrebbe essere rimossa abbondantemente durante la gravidanza. Questo è più sano per la madre e il bambino. Il parmigiano può essere mangiato anche durante l’allattamento. Se il formaggio duro viene riscaldato, il parmigiano è particolarmente innocuo.

Quale formaggio è fatto con latte crudo?

Alcuni formaggi devono essere fatti con latte crudo. Con altri è una questione di gusto.

Questi formaggi contengono tra l’altro latte crudo:

• Parmigiano Reggiano D.O.P.
• Formaggio a fette Gruyère
• Sbrinz
• Emmentaler AOC
• Allgäuer Emmental DOP
• Emmental de Savoia AOP
• Cantal
• Salers
• Laguiole
• Comté
• Gruyére

Bene da sapere: Il formaggio a latte crudo ha sempre la dicitura “prodotto con latte crudo”.

Listeria in gravidanza

L’infezione da listeria è rara nelle donne incinte. Nel complesso, la listeriosi è una malattia infettiva rara. Tuttavia, se una donna incinta si infetta, può essere fatale per il feto. Tuttavia, ci sono solo 3 casi di malattia ogni 80.000 gravidanze. L’infezione avviene principalmente attraverso il consumo di cibo contaminato di origine animale o vegetale. O attraverso il contatto con gli animali.

Il formaggio parmigiano in gravidanza è in ogni caso innocuo e il pensiero del formaggio da forno e del camembert al forno ci fa venire l’acquolina in bocca… hmmmm. Bene allora, godetevelo!