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Questo negozio è stato compensato da Collective Bias, Inc. e dal suo inserzionista. Tutte le opinioni sono solo mie. #BarillaProteinPLUS #CollectiveBias
La pasta è una mia debolezza e amo provare nuovi piatti di pasta che siano sostanziosi e nutrienti. Questa pasta di Penne al pesto caprese è piena di proteine, fibre e deliziosi mix ins per una cena facile e veloce!
Una delle cose che preferisco della pasta al pesto è la quantità di sapore che si ottiene con pochi ingredienti freschi. Mi piace arricchire il mio pesto con un po’ di aglio e succo di limone in più per un sapore audace. Questi sapori mi ricordano di vivere in Italia, dove si preparano tanti piatti con ingredienti semplici e freschi.
È appropriato che così tanti cibi italiani abbiano gli stessi colori della bandiera italiana: rosso, bianco e verde. Alcuni dicono che è a causa del cibo, e altri dicono che i colori rappresentano vari aspetti e aree geografiche del paese.
In ogni caso, i colori sono così belli insieme in un piatto! All’inizio non volevo mescolare la pasta perché stavo ammirando i colori tutti insieme 🙂
Tendo a mangiare poca carne, quindi avere ricette vegetariane deliziose, nutrienti e sostanziose è molto importante in questa casa. E questa pasta di Penne al pesto caprese fa proprio questo utilizzando le Penne ProteinPLUS di Barilla.
Questa pasta è fatta con proteine extra incorporate per alimentare il corpo con 17 grammi per porzione e 7 grammi di fibre, senza contare gli altri ingredienti!
E’ anche ricca del 27% del vostro Omega-3 giornaliero raccomandato. La consistenza e il sapore della pasta mi ricordano un incrocio tra una pasta classica e una pasta integrale, e mi piace!
Barilla ProteinPLUS sarà sicuramente nel nostro menu, perché può essere facilmente sostituita in molte ricette di pasta. Trova altre ispirazioni per la pasta Barilla qui!
C’è anche un’opzione Barilla ProteinPLUS Spaghetti ed entrambi si possono trovare facilmente al King Soopers locale, proprio accanto alle altre paste Barilla. E la scatola giallo brillante la rende facile da trovare!
Questa pasta di Penne al pesto caprese è incredibilmente semplice e veloce da preparare, il che la rende perfetta per le serate impegnative in cui si desidera comunque un pasto sostanzioso e nutriente.
Prima di tutto, fate bollire la vostra pasta. Poi fate il pesto in un robot da cucina e preparate il mix ins di pomodorini, mozzarella perline e basilico fresco affettato. Quando la pasta è pronta, butta tutto insieme e la cena è servita!
Questi ingredienti freschi mi ricordano di vivere in Italia e tutto il fantastico cibo italiano che ho incontrato nel corso degli anni.
Pesto Caprese Penne
Ingredienti
Pasta caprese
- 1 libbra di pasta penne
- 1 tazza di pomodorini (o pomodori d’uva) (dimezzati)
- 8 once di mozzarella perline
- 1 1/4 tazza di pesto di basilico (ricetta sotto, o il vostro pesto preferito)
- 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco tagliate sottili, per saltare con la pasta
Pesto
- 2 tazze di foglie di basilico fresco
- 1 tazza di prezzemolo fresco (o spinaci, o cavolo)
- 1/3 tazza di olio extravergine di oliva
- 1/3 tazza di parmigiano grattugiato fresco
- 1/2 tazza di pinoli
- 1 limone
- 3 spicchi d’aglio
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso schiacciato
- 1 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua. Quando bolle, aggiungere la pasta e cuocere al dente secondo le istruzioni della confezione, circa 11 minuti. Quando la pasta è pronta, riservare 1 tazza dell’acqua della pasta. Scolare e mettere da parte.
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Mentre la pasta cuoce, preparare il pesto. Tostare i pinoli a fuoco medio-basso fino a quando non iniziano a diventare dorati.
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In un robot da cucina, combinare tutti gli ingredienti del pesto insieme. Lavorare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire a piacere con altro sale, limone, aglio o fiocchi di pepe rosso.
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Affettare i pomodori a metà in pezzi di dimensioni ridotte. Tagliare a fettine sottili 1/4 di tazza di foglie di basilico fresco dalla lista degli ingredienti della pasta.
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Riportare la pasta cotta, il pesto, i pomodori, la mozzarella e il basilico fresco nella grande pentola di cottura (o in una grande ciotola). Mescolare per combinare. Aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta riservata, se necessario, per allentare la salsa e ricoprirla uniformemente. Servire immediatamente.
Note
Nutrizione
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