Pomodori ciliegia
© Denzil Green

I pomodori ciliegia sono pomodori molto piccoli e dolci, generalmente un pollice (2,5 cm) o meno di diametro. Di solito crescono in grappoli sulle piante di pomodoro.

Ci sono sia varietà gialle che rosse.

Sono usati nelle insalate, negli antipasti, negli spiedini per il barbecue e sulle pizze e focacce, ecc. Sono troppo costosi, e troppo complicati, tuttavia, per essere usati in quantità di massa per fare salse, zuppe, ecc.

Alcune delle varietà più apprezzate, come Sweet Baby Girl, non raggiungono mai il mercato perché sono troppo morbide per resistere alla spedizione, e quindi sono disponibili solo per il giardiniere domestico.

Sostituti

Pomodori Baby Plum, Pomodori Grape, pomodori normali tagliati in 1/8

Equivalenti

1 pinta secca di pomodorini, interi = 25-30 pomodorini = 275g (10 oz)

1 tazza di pomodorini a fette = 175 g (6 oz) di pomodorini a fette

Note storiche

Mentre tendiamo a pensare ai pomodori grandi e rossi come la norma, i primi pomodori che arrivarono in Europa non erano né grandi né rossi. Questi sono stati sviluppati attraverso l’allevamento selettivo.

I primi pomodori a raggiungere gli europei, piuttosto, sarebbero stati delle dimensioni dei pomodori ciliegia.

L’antenato diretto del nostro pomodoro, la varietà “cerasiforme”, cresce ancora in natura in America centrale, producendo pomodori delle dimensioni del pomodoro ciliegia su una vite.

Note sulla lingua

I “Cherry tomatoes” sono chiamati “pomodori ciliegia” a causa della loro forma e dimensione, anche se sono un po’ più grandi di molte varietà ciliegia.

Voci correlate

• Pomodori ciliegia dorati
• Pomodori uva
• Pomodori uva santa