Da ‘una mela al giorno…’ al mantra del 5 al giorno, sentiamo spesso dire che mangiare frutta fa bene. Tuttavia, recenti affermazioni sfidano questa idea di lunga data, perché la frutta ha un alto contenuto di zucchero ed è ben noto che troppo zucchero fa male.
Quindi – quanta frutta è troppa?
La frutta è ricca dal punto di vista nutrizionale, ci dà sia zuccheri per l’energia, sia vitamine e minerali cruciali.
Quando si tratta di vitamine e minerali nella frutta, il nostro corpo non può immagazzinare molti di questi nutrienti da un giorno all’altro. Quindi, se mangiamo più di quanto abbiamo bisogno, non c’è alcun beneficio nutrizionale o danno significativo, poiché qualsiasi eccesso viene espulso nelle nostre urine.
Ma ciò che il tuo corpo trattiene è lo zucchero nella frutta. Se si assume più zucchero del necessario, si rischia di diventare sovrappeso, il che può portare a gravi problemi di salute.
La frutta contiene più zucchero di quanto si possa pensare. In genere, una bevanda analcolica con zucchero pieno di dimensioni regolari contiene circa 7-8 cucchiaini di zucchero. Una mela grande può contenere 3-4 cucchiaini di zucchero. Quindi due mele possono contenere tanto zucchero quanto una lattina di bibita.
Contrariamente alla credenza popolare, lo zucchero della frutta non è più sano di quello che si trova nei cibi spazzatura zuccherati. Contiene due forme:
– glucosio – la fonte di energia preferita dal tuo corpo, che va direttamente nel tuo flusso sanguigno
– fruttosio, che viene portato al tuo fegato – e se non è necessario per l’energia viene trasformato in grasso.
Questi sono chimicamente identici agli zuccheri che si trovano nel cibo spazzatura e, presi in eccesso, possono causare gli stessi problemi di salute.
Come si possono ottenere tutti i benefici per la salute della frutta senza esagerare con lo zucchero?
- La scelta della frutta può fare la differenza. Grammo per grammo, banane, ciliegie, melograni, mango, uva e fichi contengono tutti più zucchero di anguria, lamponi, kiwi e mirtilli freschi.
- Più la frutta è matura, più zucchero contiene, quindi cerca di non lasciarla in giro per troppo tempo.
- Dovresti mangiare la maggior parte della frutta intera, e non più di un bicchiere di succo o frullato al giorno, poiché il processo di digestione della frutta intera rilascia lo zucchero più lentamente ed evita di sovraccaricare il tuo corpo con una sola grande dose.
- Mangia più verdure. La verdura contiene la stessa gamma di vitamine e minerali della frutta, ma solo una frazione dello zucchero.