Pumpkin Cream Cheese Pie è una torta di zucca con una spirale di formaggio cremoso che rende questo dessert la perfetta combinazione di torta di zucca e cheesecake. Prova la mia Pumpkin Cheesecake per un altro ricco e delizioso dessert alla zucca.
Pumpkin Cream Cheese Pie
L’autunno è il momento perfetto per aggiungere un po’ (o molto) di aroma di zucca a tutti i tuoi dolci preferiti. E perché accontentarsi di una tradizionale torta di zucca quando si può aggiungere del formaggio cremoso al dessert? Inoltre, con un bel disegno di marmo nella torta, questo dessert è tanto bello quanto delizioso.
Cosa rende questa torta diversa dalla Pumpkin Cheesecake? È la purezza dei sapori. In questa torta, la zucca è la stella e si è complimentata per i bei bocconi dolci con la crema di formaggio. Ho amato la mia ricetta del Pumpkin Cheesecake per sempre, ma questa è una nuova contendente per la preferita! Ho amato come ogni morso era leggermente diverso, ma così piacevole, esperienza.
Ricetta della torta alla crema di zucca
Tutto inizia con la mia crosta fatta in casa per questa ricetta. Tuttavia, si può sicuramente usare una crosta per torte comprata in negozio se questo funziona meglio per voi.
Ingredienti (ricetta completa qui sotto)
- Crosta per torte fatta in casa-Se si fa questa crosta, si prega di notare che fa due croste, in modo da avere una crosta extra che si potrebbe usare in un’altra ricetta.
- Cream cheese
- Zucchero semolato
- Farina integrale
- Lattina di zucca-La zucca in scatola è solo zucca in scatola. Non ci dovrebbero essere condimenti, spezie, aromi o zucchero aggiunti. Questo è diverso dal Pumpkin Pie filling, che ha spezie e aromi già aggiunti ed è più dolce.
- Oggetti
- Cannella
- Nutmeg
- Zenzero
- Clove
- Latte
Preparazione della crosta per torte fatta in casa
Se fai la tua crosta per torte fatta in casa o usi una crostaper questa torta alla crema di zucca, deve essere cotta per dieci minuti prima. Preriscaldate il forno a 375°F e mettete la crosta in una teglia da 9 pollici. Poi, stringete il bordo della crosta per creare la forma desiderata.
Poi, prima di cuocere la crosta, assicuratevi di agganciarla. Agganciare la crosta significa semplicemente fare dei buchi nella crosta con una forchetta. Questo aiuterà la crosta a cuocere più uniformemente e impedirà che si formino sacche o bolle nella crosta. Cuocere la crosta per 10 minuti. Toglietela dal forno per farla raffreddare un po’ prima di aggiungere il ripieno.
Come fare la Pumpkin Cream Cheese Pie
Mentre la crosta si raffredda, mescolate insieme la crema di formaggio, lo zucchero e la farina con un mixer a mano (al minimo) in una grande ciotola. Dopo che il composto è cremoso, riservate 1/2 tazza del composto e mettetelo da parte. La userete per creare l’effetto marmorizzato nella torta.
Nella grande ciotola con il composto di formaggio, aggiungete la zucca. Poi, aggiungere le uova, una alla volta. Infine, aggiungere le spezie e mescolare con un mixer a mano fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Versare questo composto di zucca nella crosta cotta.
Nel frattempo, in una ciotola media, aggiungere il latte alla 1/2 tazza riservata del composto di formaggio. Mescolate fino a renderlo cremoso e usate un cucchiaio per spalmare il composto sopra il composto di zucca. Per ottenere l’aspetto marmorizzato, usare un coltello per fare una forma a S, combinando il composto di crema di formaggio con il composto di zucca. Date un quarto di giro alla tortiera e fate un’altra forma a S con il coltello.
Cuocete la torta per 20 minuti. Poi, coprire i bordi della torta con un foglio di alluminio e cuocere per altri 15-20 minuti. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare sul bancone per circa 30 minuti. Infine, mettete la torta in frigorifero per farla raffreddare per 4-5 ore prima di servirla. Conservare gli avanzi in frigorifero.
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Pumpkin Cream Cheese Pie è una torta di zucca con una crema di formaggio che rende questo dessert la perfetta combinazione di torta di zucca e cheesecake.
- 1 crosta per torte fatte in casa, o una crosta da 9 pollici comprata in negozio
- 2 confezioni (16 once) di formaggio cremoso,ammorbidito
- 1cup(200g) di zucchero semolato
- 3 cucchiai di farina integrale
- 1 barattolo(15 once) di zucca
- 3 grandi uova,temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- ¼ di cucchiaino di noce moscata macinata
- ¼ di cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaio di latte
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Riscalda il forno a 375°F.
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Porre la crosta non cotta in una teglia da 9 pollici. Stringere il bordo della crosta per creare la forma desiderata.
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Disporre la crosta (fare dei buchi nella crosta con una forchetta) prima di infornare.
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Cuocere la crosta per 10 minuti. Togliere la crosta dal forno e lasciarla raffreddare mentre si prepara il ripieno.
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In una grande ciotola, unire il formaggio cremoso, lo zucchero e la farina con un mixer a mano a bassa velocità fino a che non diventa cremoso.
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Riserva 1/2 tazza del composto di formaggio cremoso e mettilo da parte.
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Al restante composto di formaggio cremoso nella grande ciotola, aggiungere la zucca. Poi, aggiungere le uova, una alla volta, fino ad incorporarle, seguite da cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano. Sbattere a media velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versare il composto nella crosta al forno.
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Nel frattempo, in una ciotola media, unire il latte e la miscela di formaggio cremoso riservata. Frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
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Cucchiaiare delle palline di crema di formaggio sul composto di zucca.
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Utilizzare un coltello per mescolare la crema di formaggio al composto di zucca con un movimento a S. Poi, ruotate la tortiera di un quarto di giro e ripetete il disegno a forma di S. Questo darà alla torta quel bellissimo aspetto marmorizzato.
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Cuocere la torta per 20 minuti. Poi, coprire il bordo della crosta con un foglio di alluminio e cuocere altri 15-20 minuti.
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Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare sul bancone per 30 minuti.
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Trasferire la torta in frigorifero per farla raffreddare per 4-5 ore prima di servire.
Ricetta della crostata di zucca (link cliccabile)
Questa ricetta è ispirata alla Pumpkin Cream Cheese Pie with Cookie Crust di Betty Crocker.