Se sei intollerante al lattosio, vegano o semplicemente vuoi cambiare la tua routine del latte, le alternative al latte possono offrire buoni profili nutrizionali e sapori diversi per mantenere le cose interessanti. Gli scaffali dei negozi di alimentari possono diventare un po’ opprimenti con tutte le diverse scelte. Quindi, come si fa a scegliere il giusto sostituto del latte per te? Controlla i dati nutrizionali di queste sei comuni alternative al latte.
Latte di soia
Il latte di soia è stato il sostituto non caseario più popolare per decenni perché il suo profilo nutrizionale assomiglia molto a quello del latte di mucca. È la migliore alternativa al latte ad alto contenuto proteico. Il latte di soia offre circa 7 grammi di proteine per tazza, rispetto agli 8 grammi per tazza del latte di mucca. La maggior parte delle marche, ma non tutte, sono fortificate con calcio e vitamina D, quindi assicuratevi di guardare l’etichetta nutrizionale per trovare questi valori nutrizionali. Il latte di soia è disponibile in varietà aromatizzate, come la vaniglia, ed è anche disponibile in versioni più leggere e meno caloriche.
Latte di mandorla
Il latte di mandorla è una grande alternativa casearia quando si sta cercando di tagliare le calorie. Questo latte di noci è fatto con acqua e mandorle macinate. La cattiva notizia sul latte di mandorla è che contiene pochissime proteine, solo 1 grammo per tazza! Anche se la maggior parte delle varietà di latte di mandorla sono fortificate con vitamine e altri nutrienti, ce ne sono altre che non contengono vitamina D o calcio. Il latte di mandorla è più cremoso e denso di altre alternative poiché le sue calorie provengono da grassi sani e insaturi.
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Latte di riso
Il latte di riso è una buona opzione quando si desidera qualcosa con un sapore neutro e una consistenza meno cremosa. Quando è fortificato, di solito contiene la stessa quantità di calcio e vitamina D del latte di mucca. Questo sostituto del latte manca anche di proteine, contenendo solo 1 grammo per tazza.
Latte di cocco
Questo è uno dei più nuovi latti non caseari là fuori. Il latte di cocco è una buona scelta quando si desidera qualcosa di cremoso e dolce. Anche se questo latte offre il 30 per cento del tuo valore giornaliero (DV) di vitamina D e il 50 per cento del tuo DV di vitamina B-12, contiene poco calcio e solo 1 grammo di proteine per tazza. Se stai cercando di ridurre l’assunzione di grassi saturi, tieni presente che il latte di cocco è l’unica alternativa al latte che contiene tanti grassi saturi quanto il latte vaccino intero.
Latte di canapa
Il latte di canapa è fatto con acqua e semi di canapa sgusciati. Contiene una serie di nutrienti salutari, tra cui calcio, vitamina D e una quantità moderata di proteine (circa 3 grammi di proteine per tazza). Come bonus aggiuntivo, contiene acidi grassi omega 3. Sfortunatamente, il latte di canapa può essere un gusto difficile da abituare per alcune persone.
Latte di anacardi
Questa è un’altra delle più recenti alternative casearie. Il latte di anacardi è fatto frullando anacardi con acqua, ottenendo un liquido cremoso. Questo latte è spesso fortificato con calcio e vitamine A, D e B-12. Diverse marche avranno diverse quantità di nutrienti, quindi assicuratevi di guardare l’etichetta nutrizionale. Anche se questa alternativa di latte può essere bassa in calorie, contiene anche pochissime proteine, solo 1 grammo per tazza.