Come raccogliere le patate precoci

Le patate precoci si conservano per circa 5 giorni in un luogo fresco, asciutto e buio, quindi raccoglile quando serve. Hanno davvero un sapore migliore quando vengono raccolte e poi mangiate un giorno dopo. Iniziare a raccogliere le patate primaticce due o tre mesi dopo averle piantate nel terreno. Generalmente questo avviene una settimana o due dopo l’apparizione dei fiori.

Alcune varietà di patate producono raramente fiori, altre ne producono molti. Ma la fioritura è un metodo molto inaffidabile per determinare se le patate sono pronte per il raccolto, a volte le varietà a fioritura normalmente affidabili non producono alcun fiore. Il tempo dalla semina è il metodo migliore.

Per il primo raccolto, controlla se le patate sono pronte usando una cazzuola o la tua mano e poi scavando delicatamente con le mani intorno alle radici di una pianta in forte crescita. Dovresti essere in grado di sentire le dimensioni delle patate più grandi e decidere se il raccolto può iniziare.

Tutte le patate sono meglio raccolte quando il terreno non è troppo umido. Scavare una forchetta nel terreno a circa 30 cm di distanza dal fusto della pianta della patata e angolare la forchetta leggermente verso il fusto mentre si scava. Stai cercando di avvicinarti alle patate che crescono sotto terra, ma non così vicino da bucarle con la forchetta.

Fate delicatamente leva sul terreno che dovrebbe esporre alcune delle patate. Scavare intorno al terreno con le mani e raccogliere le patate. Pulire le patate dalla terra in eccesso spazzolandole con le mani e lasciarle asciugare prima di conservarle. Non lavarle.

COME SI CONSERVANO le patate precoci

Le patate precoci sono meglio consumate fresche, entro pochi giorni dalla raccolta. Hanno un sapore migliore e cucinano meglio se mangiate in questo modo. Tuttavia, se semplicemente ne hai troppe da mangiare o da regalare, ci sono un paio di opzioni per prolungare il tempo in cui possono essere consumate.

Probabilmente la più facile e di maggior successo è semplicemente lasciarle nel terreno più a lungo del normale piuttosto che raccoglierle. Molte spighe e seconde spighe si conservano facilmente nel terreno per due settimane dopo la loro data ottimale di raccolta. La loro buccia tenderà a indurirsi e si perderà un po’ del gusto “fresco di raccolto”, ma è meglio che semplicemente buttarle via.

Quando il fogliame comincia a morire, raccogliete le patate che potete mangiare. Rimuovi tutto il fogliame morente dalle altre per ridurre il rischio di parassiti e malattie. Segna dove le patate sono sottoterra, perché senza il fogliame ti dimenticherai presto dove stanno crescendo. Raccogliete le patate quando necessario.

Un altro metodo per prolungare il periodo di conservazione delle patate novelle è quello di raccoglierle e conservarle in compost esausto (o sabbia se ne avete). Le patate devono essere conservate al buio e al fresco. Consigliamo questo metodo rispetto al semplice seppellimento nel terreno. Un vantaggio molto evidente dell’uso del compost esausto è che esclude quasi il rischio di danni da lumache e vermi.

Il metodo di cui sopra dovrebbe consentire la conservazione delle patate novelle, in condizioni commestibili, per tre o quattro settimane dopo il raccolto.

Come in molti aspetti del giardinaggio, i migliori risultati vengono dal compromesso ed ecco il nostro piano in cinque fasi per sfruttare al meglio un grande raccolto di patate precoci:

1. Raccolta alcune patate prima che raggiungano la piena dimensione. Questo ridurrà il potenziale di raccolto, ma potrete iniziare a mangiare le vostre patate circa due settimane prima di quanto fareste normalmente. Tenderà anche ad aumentare le dimensioni delle patate rimaste nel terreno.
2. Mangia le patate quando sono pronte come faresti normalmente. Questo avviene all’incirca all’inizio di luglio.
3. Tagliare il fogliame in superficie all’inizio di luglio e lasciare le altre nel terreno per due settimane in più di quanto si farebbe normalmente. Questo farà sì che la buccia si indurisca leggermente e a sua volta aumenterà il loro potenziale di conservazione.
4. Raccolta circa la metà di quello che hai ora nel terreno. Questi dovrebbero essere conservati in condizioni fresche e buie. Se possibile, conservale nel compost esausto (in contenitori) anche se conservarle alla rinfusa in contenitori ben ventilati è una buona alternativa.
5. Lascia le patate rimanenti nel terreno e raccoglile quando serve. Non saranno patate nuove ma con un po’ di fortuna avranno ancora un buon sapore. La principale area problematica sarà probabilmente il danno da lumaca e/o verme dell’anguilla.

Come raccogliere le patate MAINCROP

Le patate da coltivazione principale sono pronte per la raccolta quando il fogliame inizia a diventare giallo. Molto dipende dalle condizioni atmosferiche durante la stagione di crescita, quindi rovista delicatamente nel terreno per sentire le dimensioni delle patate prima di raccogliere il lotto.La raccolta delle patate a grappolo è simile a quella delle patate primaticce con solo alcune differenze.

In primo luogo, è importante raccogliere le patate a grappolo in una giornata di sole. Quando le patate sono state scavate, devono essere scosse dal terreno in eccesso e poi lasciate ad asciugare sulla superficie del terreno al sole per un paio d’ore come minimo, un paio di giorni è meglio. Questo indurisce la buccia delle patate e le aiuta a conservarsi molto più a lungo e a cuocere senza che la superficie si rompa.

Perché le patate a grappolo si conservano per un periodo di tempo relativamente lungo, possono essere raccolte in grandi lotti e consumate dal magazzino quando necessario.

Come conservare le patate

Il contenitore ideale per le patate a grappolo esclude la luce ma allo stesso tempo lascia uscire l’umidità. I sacchi di iuta sono probabilmente il miglior contenitore per la conservazione delle patate, ma costano. Se non riesci a trovare nessuno che li vende, prova a cliccare su The Gardener’s Shop.

Sono altrettanto buoni i grandi sacchi di carta, quelli opachi e non quelli lucidi. E la cosa migliore è che puoi averli gratis! Fai un giro al tuo negozio locale di fish and chips e li daranno volentieri – hanno diversi sacchetti consegnati ogni settimana e li buttano via.

Conserva solo patate in buone condizioni. Se conservate delle patate danneggiate, si infetteranno tutte. Quelle danneggiate possono essere mangiate nel corso della prossima settimana o giù di lì.

Conserva in condizioni fresche, ma mai in frigo o in freezer. Se le patate sono conservate troppo al fresco, diventeranno dolci e non si conserveranno a lungo. Le temperature migliori per la conservazione delle patate sono comprese tra 5°C e 8°C / 40°F e 45°F.

Per il giardiniere medio queste temperature “ideali” sono difficili da raggiungere. La regola di base è di non lasciare che la temperatura scenda molto al di sotto dei 4°C / 40°F e di mantenerli il più freschi possibile al di sopra di questa temperatura. Un capanno da giardino all’ombra è spesso un buon posto.

Escludere la luce. Se la luce arriva alle patate in magazzino, queste diventeranno verdi e cominceranno a germogliare. Questo “inverdimento” può spesso essere invertito mettendo le patate al buio completo per una settimana o due. I sacchetti di stoccaggio escluderanno una parte della luce, ma anche riporre le patate in una posizione buia come un capanno da giardino o una cantina fresca.

Ispezionare regolarmente le patate conservate. Il metodo migliore è quello di girare i sacchi una volta al mese ed esaminare ciascuna delle patate. Scartare quelle che mostrano segni di deterioramento. Di nuovo, in pratica il giardiniere medio potrebbe non avere il tempo di farlo. Come minimo, apri i sacchi una volta al mese e annusa immediatamente le patate. Le patate marce o malate possono essere facilmente individuate dal loro odore. Rimuovere alcune patate dalla parte superiore del sacco e ispezionare quelle sottostanti.