- La ricetta facile dei Waffles belgi fatti in casa garantisce ogni volta waffles perfetti e soffici!
- Cialde belghe
- Qual è la differenza tra le cialde belghe e quelle normali? Tradizionalmente, la pastella include il lievito come agente lievitante per rendere le cialde spesse e soffici, tuttavia, le ricette che sostituiscono il lievito con il lievito in polvere sono diventate recentemente l’opzione più popolare. Questo potrebbe essere il risultato del fatto che il lievito è più facilmente disponibile in una normale cucina domestica.
- Come fare le cialde belghe
- Cuocere i waffle belgi
- Trucco per le cialde croccanti dopo la cottura
- Cosa servire con le cialde belghe:
- ALTRE RICETTE DI WAFFLE
- Ricetta di waffles belgi
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
La ricetta facile dei Waffles belgi fatti in casa garantisce ogni volta waffles perfetti e soffici!
Croccanti e dorati all’esterno; leggeri e soffici all’interno… amerai fare gli autentici Waffles belgi per colazione ogni volta che ne avrai la possibilità. Oppure conservali per le occasioni speciali e stupisci i tuoi ospiti con una colazione incredibile!
Un’opzione popolare per la colazione o il brunch proprio come i soffici pancake, i waffles sono un favorito versatile per cui tutta la famiglia si entusiasma. Mangiateli al mattino, all’inizio del pranzo o come opzione di colazione per cena! Perché chi non ama tagliarli solo per vedere il burro fuso e lo sciroppo che fuoriesce da quelle perfette tasche che trattengono lo sciroppo?
Dimentica di ordinare il tuo prossimo servizio di waffles al ristorante o al bar quando puoi fare waffles caldi e freschi direttamente a casa!
Cialde belghe
Le cialde belghe sono conosciute e amate per la loro reputazione ariosa e soffice, mentre le cialde normali possono spesso essere troppo sottili, morbide o mollicce.
L’ingrediente segreto che usiamo è un tocco di amido di mais (o farina di mais), che rende i nostri waffles così croccanti all’esterno, mentre gli albumi sbattuti nell’impasto dei waffles li rendono leggeri come una piuma all’interno.
Questo è il miglior impasto per cialde belghe!
Qual è la differenza tra le cialde belghe e quelle normali? Tradizionalmente, la pastella include il lievito come agente lievitante per rendere le cialde spesse e soffici, tuttavia, le ricette che sostituiscono il lievito con il lievito in polvere sono diventate recentemente l’opzione più popolare. Questo potrebbe essere il risultato del fatto che il lievito è più facilmente disponibile in una normale cucina domestica.
Le cialde belghe sono cotte in ferri da stiro con griglie più profonde, creando tasche più grandi e più profonde.
Abbiamo suddiviso la nostra ricetta per le cialde belghe in passi facili da seguire per garantirti i migliori risultati.
Come fare le cialde belghe
Prendi delle ciotole con cui lavorare.
- PRIMA ciotola: Sbatti insieme gli ingredienti secchi.
- SECONDA ciotola: Separa gli albumi nella seconda.
- TERZA VASCA: mettere i tuorli nella terza ciotola.
- Mescolare tutti gli ingredienti umidi insieme ai tuorli nella seconda ciotola, (esclusi gli albumi).
- Battere gli albumi nella terza ciotola fino a formare dei picchi rigidi.
- Utilizzare una spatola per piegare delicatamente gli albumi nell’impasto del waffle.
Va bene se la pastella ha dei grumi; è importante non mescolare troppo.
Cuocere i waffle belgi
Preparare la piastra per waffle e farla scaldare prima di iniziare (fare riferimento al manuale d’uso). Ungerla leggermente con olio da cucina antiaderente spray è quello che abbiamo trovato essere meglio del burro o dell’olio. Non usate l’olio d’oliva perché abbiamo scoperto che diventa appiccicoso a metà cottura. Non è l’ideale.
Di solito versiamo 2/3 di tazza-3/4 di pastella per waffle in una piastra per waffle calda e cuociamo secondo le indicazioni del produttore. Tenete a mente che questa pastella si gonfia MOLTO durante la cottura.
Trucco per le cialde croccanti dopo la cottura
Trasferirle su un piatto subito dopo la cottura può far sì che le cialde si ammorbidiscano perché il vapore rimane intrappolato sotto di esse.
Per questa ragione, mettiamo le cialde sulla griglia di raffreddamento per un paio di minuti prima di servirle per mantenerle belle croccanti!
Cosa servire con le cialde belghe:
Servite le cialde belghe con zucchero a velo, sciroppo d’acero, miele, macedonia di frutta o frutta a fette, gelato, panna montata, Nutella, conserve di frutta o qualsiasi cosa desideriate! Le opzioni sono illimitate.
I nostri waffles belgi sono la perfetta e abbondante colazione da soli! Detto questo, puoi servirli insieme a piatti salati come uova strapazzate, bacon, salsicce, fagioli al forno o anche bistecche!
ALTRE RICETTE DI WAFFLE
Waffles al cioccolato fondente
Red Velvet Marble Waffles
Coconut Cream Pie Waffles
Ricetta di waffles belgi
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Ingredienti
- 2 tazze di farina, (all purpose o plain)
- 2 cucchiai di amido di mais (cornflour)
- 4 cucchiaini di lievito in polvere, (senza alluminio)
- 1/3 tazza di zucchero bianco semolato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere
- 2 uova grandi, separate
- 1/2 tazza di olio vegetale,
- 2 tazze di latte
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
Istruzioni
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Ungere leggermente le piastre della piastra per waffle con olio da cucina antiaderente spray. Preriscaldare la piastra seguendo le istruzioni del produttore.
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In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, il cornstach, il lievito, lo zucchero, il sale, la cannella e la noce moscata. Mettete da parte.
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Prendete una ciotola di medie dimensioni e sbattete gli albumi con uno sbattitore a mano fino a formare dei picchi rigidi. Mettere da parte.
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In una terza ciotola, mescolare i tuorli con l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia. Versare il composto di tuorli negli ingredienti secchi e mescolare bene per combinare.
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Piegare delicatamente gli albumi, facendo attenzione a non sbattere troppo la pastella.
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Versare 3/4 di tazza* di pastella nella piastra per waffle calda e cuocere secondo le indicazioni del produttore. (Noi cuociamo i nostri su un’impostazione medio-marrone.)
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Porre il waffle cotto su una griglia di raffreddamento per mantenerlo croccante e ripetere con la pastella rimanente.
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Si servono caldi con burro, sciroppo d’acero o miele, zucchero a velo, conserve di frutta, sciroppo di cioccolato, gelato, frutta o qualsiasi altro condimento preferito.
