L’olio di cocco vergine può essere il superalimento che tutti dicono che sia?

Fonte: Health Impact News

25,8 milioni di bambini e adulti negli Stati Uniti, l’8,3% della popolazione, hanno il diabete.

L’attuale tasso di persone che diventano diabetiche negli Stati Uniti raddoppia ogni 10 anni. Questo ha portato a un guadagno per le aziende farmaceutiche che capitalizzano su questa “malattia” con farmaci progettati per trattare il diabete di tipo 2, ma non affrontano la causa sottostante. Questi farmaci hanno gravi effetti collaterali.

Uno dei più popolari farmaci per il diabete, Avandia, è stato ritirato dal mercato nel 2011 dopo che una serie di studi ha dimostrato che il farmaco ha aumentato il rischio di attacchi di cuore tra i pazienti con diabete di tipo 2. Il produttore del farmaco ha raggiunto un accordo da 3 miliardi di dollari nel dicembre 2011 sulla sua commercializzazione fraudolenta del farmaco, il più grande accordo criminale federale tra aziende farmaceutiche fino ad oggi.

Le informazioni che finalmente si stanno facendo strada nei media tradizionali sono che il diabete di tipo 2 è un problema di stile di vita e dieta che può essere invertito senza farmaci. Questa informazione è nota da anni, tuttavia, tra quelli della folla della salute alternativa. Considerate queste testimonianze (alcune di oltre 10 anni fa) di persone che non hanno seguito i consigli tipici dei medici:

Volevo anche trasmettere un po’ della mia esperienza riguardo al diabete. Ho preso l’olio di cocco (CO) da circa la fine di febbraio di quest’anno. Ho iniziato a cucinare con esso e a sostituire gli oli vegetali in casa mia. Poi ho iniziato a prenderlo anche al cucchiaio, circa 2 cucchiai al giorno intorno al primo di marzo.

Mi è stato diagnosticato un diabete di tipo 2 nel luglio del 2001 e subito messo su Amaryl RX (1 al mattino e 1/2 alla sera). Ho trovato un mondo di informazioni su vari integratori e sulla dieta, MA non dal mio medico che ha detto solo “benvenuto nel club” e mi ha detto di prendere le mie medicine. (Piangevo e lui sembrava felice!)

Mi ha anche mandato da un nutrizionista a prendere lezioni di diabetologia. Fortunatamente, avevo già imparato abbastanza per conto mio per sapere che MOLTO di ciò che insegnano non è corretto e le loro raccomandazioni non sono ciò che si vuole fare a meno che non si voglia favorire la condizione, NON migliorarla o invertirla.

La linea di fondo è questa. Sono stato in grado di togliermi lentamente dalla RX e ora controllo il mio zucchero nel sangue con la dieta, gli integratori e con il CO! Forte, eh? Controllo ancora i miei livelli di zucchero nel sangue una o due volte al giorno… e sono altrettanto buoni e di solito MIGLIORI di quando ero sull’Amaryl RX! E non prendo più l’RX dalla fine di marzo del 2003. Ho preso diversi integratori per circa un anno prima del CO, ma dovevo ancora prendere l’RX. Non è stato fino a quando ho eliminato la maggior parte degli oli vegetali (tutti a casa e facendo attenzione quando sono fuori a mangiare) e ho aggiunto il CO che ho notato che stavo cominciando a crollare mentre prendevo l’RX in diversi momenti durante il giorno… quindi avrei ridotto l’RX e avrei comunque mantenuto buoni livelli di zucchero nel sangue. A poco a poco non prendevo più l’RX!!! Spero che questo possa aiutare qualcuno e che Dio benedica tutti… Sharon Coconut Diet Forums

Mi è stato diagnosticato il diabete di tipo II e da due anni sto lottando con un livello di zucchero nel sangue estremamente fluttuante. Ho usato la dieta, l’esercizio fisico, le erbe e le vitamine nel tentativo di stabilizzare i miei livelli, con un successo limitato. Il mio medico voleva prescrivermi dei farmaci, ma io ho resistito sulla base dei rapporti che avevo letto sugli effetti collaterali a lungo termine di questi farmaci.

Un giorno, leggendo una newsletter, mi sono imbattuto in un articolo che menzionava che l’olio di cocco era usato per regolare i livelli di zucchero nel sangue. Così il 7 novembre 2003, ho ordinato 2 litri di olio di cocco vergine. Ho iniziato a prenderne un cucchiaio al giorno a cena. Il mio esame del sangue annuale è stato fatto il 2 gennaio 2004. Quando ho visto il mio medico il 13 gennaio 2004, è stato contento di vedere che i miei livelli di zucchero nel sangue erano ora nella norma, e mi ha detto che erano così da alcuni mesi. Ero estasiato! Da allora uso l’olio di cocco di Tropical Traditions e i miei zuccheri nel sangue sono rimasti nella norma. Grazie mille per averci messo a disposizione una fonte di cibo così sana e meravigliosa! Beth Coconut Diet Forums

Ridurre lo zucchero raffinato, i carboidrati raffinati e l’alcol dalla propria dieta, aumentando i grassi saturi sani, può invertire il diabete di tipo 2. Anche i media tradizionali stanno iniziando a riferire che il diabete di tipo 2 è reversibile attraverso la dieta.2

Sostituire i grassi polinsaturi a catena più lunga, come l’olio di mais e di soia, con i grassi saturi dell’olio di cocco, può ridurre la voglia di carboidrati raffinati che contribuiscono alla resistenza all’insulina. Considerate la testimonianza del Dr. Mark:

Come medico di molti diabetici, dico loro costantemente come mangiare in modo più sano, ma non ero in grado di seguire i miei stessi consigli. Sapevo COSA fare, ma sentire di avere i mezzi per mettere in pratica ciò che predicavo era un’altra cosa! Sapevo che i miei pazienti non prendevano abbastanza sul serio i miei consigli, dato che non stavo trattando bene il mio corpo ed ero clinicamente “morbosamente obesa”. La mia fame e le mie voglie sono state la mia rovina per anni, portandomi verso ciambelle, biscotti e altri cibi malsani da cui sapevo di dover stare alla larga. Ero costantemente affamato. Quando ho sentito che l’aggiunta di oli come Tropical Traditions Virgin Coconut Oil poteva aiutare a soddisfare la mia fame e le mie voglie incontrollate, ero scettica. Sapevo che se poteva aiutare anche me, allora c’era qualcosa di vero nelle affermazioni! Nessuno è stato più sorpreso di me quando mi sono sentito soddisfatto per ore dopo averne spalmato un po’ sul mio toast mattutino, o averne gustato un cucchiaio nei miei fiocchi d’avena. Mia moglie ama fare alla nostra famiglia palline di cioccolato senza zucchero usando questo olio meraviglioso, e sono ancora stupito che qualcosa di così delizioso sia effettivamente buono per me! Ho più energia, sono stato in grado di esercitare per periodi di tempo più lunghi, e ora ho perso 36 chili! Mark – un medico del New Mexico

La capacità dell’olio di cocco di controllare la fame e le voglie è ben documentata. Gli acidi grassi a catena media dell’olio di cocco promuovono la termogenesi e portano ad un aumento del tasso metabolico. Per ulteriori informazioni, vedere questo articolo sulla perdita di peso.

Studi di popolazione di società che consumano molte delle loro calorie dai grassi saturi dell’olio di cocco mostrano che il diabete è molto raro. Uno studio fatto in India nel 1998 ha mostrato che quando gli indiani hanno abbandonato i grassi tradizionali come il ghee e l’olio di cocco, e hanno iniziato a usare grassi polinsaturi come gli oli di girasole o di cartamo, i tassi di diabete sono diventati allarmantemente alti.3 Gli studi condotti in molti paesi insulari del Sud Pacifico hanno rivelato la stessa cosa: quando la dieta tradizionale ricca di olio di cocco viene abbandonata in favore di cibi più moderni e altamente lavorati, tra cui gli oli vegetali polinsaturi, c’è un aumento diretto del tasso di diabete e di altre malattie occidentali.

Photo Credit: Vegan Liftz

È stato condotto uno studio nel 2010 “per studiare l’effetto degli oli vegetali dietetici ricchi di acidi grassi saturi (SFA) sul profilo lipidico, gli enzimi antiossidanti endogeni e la tolleranza al glucosio nei ratti diabetici di tipo 2”. Lo studio ha concluso che: “Il tipo di acido grasso nell’olio alimentare determina i suoi effetti deleteri o benefici. L’acido laurico presente nell’olio di cocco può proteggere contro la dislipidemia indotta dal diabete. “4

Mio marito è tipo 2 diabetico e crediamo che l’olio di cocco uso ha notevolmente aiutato nel suo controllo della glicemia. Con una dieta a basso contenuto di carboidrati e cucinando solo con olio di cocco è stato in grado di ridurre i suoi farmaci da prescrizione al minimo. Speriamo che sia in grado di eliminarli tutti insieme e controllare il suo diabete solo con la dieta. Suzan Coconut Diet Forums

Olio di cocco e diabete di tipo 1

Mentre il diabete di tipo 2 è legato alla dieta e allo stile di vita, il diabete di tipo 1 è una malattia autoimmune che spegne la produzione di insulina del corpo. Ma stiamo vedendo buone testimonianze sulla capacità dell’olio di cocco di controllare anche il diabete di tipo 1:

L’olio di cocco vergine (VCO) sta aiutando anche il mio diabete. Ho il diabete giovanile di tipo 1 e prendo l’insulina. Ho avuto alti e bassi con il mio controllo nel corso degli anni e ho sempre lottato con la voglia di dolci e carboidrati. Il VCO ha aiutato il mio controllo (ho notato una maggiore stabilità) e ha alleviato alcune voglie. Non ha alleviato completamente le voglie, ma ho notato una diminuzione. Le persone con il diabete spesso desiderano cibi ad alto contenuto glicemico (da cui dovremmo stare lontani!) a causa delle voglie causate dagli sbalzi di zucchero nel sangue. Il VCO ha aiutato molto in questo campo! Lo consiglio a chiunque abbia il diabete. Il diabete può causare umore basso & e bassi livelli di energia, e ho notato un aumento/sollevamento positivo in entrambi. Megan Coconut Diet Forums

Uno studio fatto nel maggio 2009 suggerisce che gli acidi grassi a catena media trovati nell’olio di cocco possono migliorare la funzione del cervello nel diabete di tipo 1. Lo studio ha concluso che: “I trigliceridi a catena media offrono il vantaggio terapeutico di preservare la funzione cerebrale in condizioni ipoglicemiche senza causare iperglicemia deleteria”.5 Altre ricerche recenti stanno dimostrando che i disturbi neurologici come l’Alzheimer dovrebbero essere classificati come diabete di “tipo 3”.6 L’olio di cocco funziona bene anche con il diabete di tipo 3. Vedi il nostro articolo sull’Alzheimer qui.

Nel gennaio 2011 Rogier Donker ha scritto sulla sua esperienza con il diabete di tipo 1, la sua dipendenza dal farmaco Humalog, e come l’olio di cocco vergine ha aiutato a ridurre la sua dipendenza da questo farmaco:

Dell’olio di cocco vergine. Dal punto di vista di uno scettico!

Ho imparato a conoscere l’olio di cocco vergine quando stavo leggendo un libro su come fare massaggi. L’autore raccomandava il VCO come un ottimo olio per massaggi, così sono uscito e ne ho acquistato un po’.

Una ricerca su Internet ha portato tutti i tipi di informazioni (altre) e mi sono fatto un’istruzione generale sul VCO. Buono per una moltitudine di cose che potrebbero affliggere una persona, ero incuriosito al punto di volerne sapere di più…

Ho letto di come il VCO potrebbe ridurre il grasso della pancia, potrebbe cambiare la dipendenza dall’insulina per i diabetici e una serie di altre cose. Essendo un diabetico di tipo 1 a causa di un pancreas danneggiato, devo prendere 34 unità di Humalog (una miscela di insulina) due volte al giorno. Quando ho letto che il VCO potrebbe ripristinare alcune delle capacità di produzione di insulina del pancreas, ho deciso di fare un esperimento. Non ho niente da perdere e tutto da guadagnare.

Ho iniziato a ingerire il VCO al cucchiaino il 1° gennaio 2011. Durante la prima settimana del nuovo anno ho iniziato a mangiare il VCO sul pane tostato, nei cereali e a cucchiaiate. Per tutta la settimana i miei livelli di glucosio sembravano diventare più bassi di quelli a cui ero abituato, ma ho continuato a spararmi le 34 unità prescritte di Humalog mattina e sera.

Venerdì 7 gennaio il mio glucosio mattutino era 104. Ho fatto la mia solita colazione: 1 uovo sodo e due fette di pane tostato all’uvetta con crema VCO e la mia dose di Humalog. Ellen aveva notato che il mio livello di energia era più alto del normale per tutta la settimana e che sembravo aver perso un po’ di peso perché i miei pantaloni “cadevano”.

Abbiamo pranzato normalmente quel venerdì: panino al formaggio alla griglia, il mio fatto con olio di cocco. Anche la cena è stata normale: braciole di maiale al forno, patate fritte (in olio d’oliva) e salsa di mele, bicchiere di latte. Poco prima di cena ho controllato il mio GL ed era 142, così mi sono sparato, come al solito, 34 unità di Humalog mentre stavo per cenare e ingerire cibo…

Un’ora dopo la cena ho avuto le scosse, ho iniziato a sudare come un cane e ho sperimentato i segni inconfondibili del “crash”. Ellen si è precipitata in cucina e ha preso un po’ di succo d’arancia e il mio kit di analisi. Il mio GL era 55! Cosa? Impossibile! Ci sono voluti un paio di compresse di glucosio, succo d’arancia e un po’ di cioccolato e dopo mezz’ora i segni di “crash” sono diminuiti e sono tornato alla normalità. È stata un’esperienza piuttosto spaventosa, dato che sono crollato solo poche volte negli ultimi cinque anni e mai così violentemente come quest’ultima volta. Siamo andati a letto alle undici di quella sera e poco prima di andare a letto il mio GL era 113. Dormi bene!

Sabato mattina 8 gennaio mi sono svegliato con un GL di 102. Ho deciso di non iniettare alcun Humalog, ho fatto colazione e sono andato avanti con la giornata. La bilancia del bagno ha rivelato che avevo effettivamente perso un paio di chili. Sabato sera, poco prima di cena il mio livello di glucosio era di 141. Ricordando quello che era successo la sera prima, ho preso la decisione (con la benedizione di Ellen) di iniettarmi solo 10 unità di Humalog. La cena fu servita. Più tardi quella sera Ellen ed io abbiamo condiviso una mela e poco prima di andare a letto il mio livello di glucosio era 117. Per tutto il tempo ho ingerito VCO, ormai circa un cucchiaio al giorno. Domenica mattina il GL era 110 e ho deciso di nuovo di NON sparare in alto.

Domenica notte il GL era 138, di nuovo non ho preso nessun Humalog. Ora è il 15 gennaio e non ho preso nessun Humalog per sei giorni, i livelli di glucosio sembrano essere inferiori a 130 e mi sento TERRIBILE! La bilancia del bagno ha indicato questa mattina che ho perso un altro chilo e quella perdita di peso è ora visibile nella regione della pancia. Ammutolite l’Humalog, fate entrare il VCO! Per un disguido al Diabetes Care Club ho finito le strisce reattive (per controllare il mio GL) lunedì 10. L’ultima volta che ho potuto controllare il mio GL era 127 e mi sentivo benissimo.

Oggi è domenica 16 gennaio 2011. Non ho preso nessun Humalog né sono stato in grado di controllarmi da lunedì mattina del 10 gennaio. Sto ingerendo VCO al ritmo di circa un cucchiaio al giorno. Mi sento ancora benissimo! La mia resistenza è migliorata, ho più energia e ho perso 6 chili! Non vedo l’ora di ricevere le strisce reattive dal Diabetes Care Club, il mio istinto mi dice che sarò entro i limiti normali…. Non vedo l’ora di PROVARLO!

È lunedì 17 gennaio. Ho fatto la mia colazione: due fette di pane di frumento con noci e uvetta, un uovo sodo e solo perché aveva bisogno di essere mangiato, mezzo panino alla cannella. Ho lavato il tutto con tre tazze di caffè, ogni tazza con mezzo cucchiaino di zucchero e un po’ di metà e metà. Sono andato al lavoro, pieno di energia, mi sono alzato e sono andato. Alle undici ho pensato: Meglio che vada a casa per uno spuntino di metà mattina. UPS ha consegnato le strisce reattive proprio mentre stavo andando a casa. Ok… ci siamo… test uno, due, tre e prick….beep-beep….drum roll: 113!! A proposito di sentirsi BENE!!!

Per il gusto di farlo ho premuto i pulsanti del mio tester e ho trovato:

La mia media di sette giorni era 113…

La mia media di quattordici giorni era 128 (sono due settimane di VCO, la prima settimana con 68 unità di Humalog ogni giorno, la settimana successiva SENZA Humalog…)

La mia media di trenta giorni era 134….

Da quando ho testato 113 ho sgranocchiato un grosso fico secco che il mio amico ha mandato dalla Turchia. Non appena ho mangiato quel fico mi sono testato di nuovo: 133 …. Di nuovo al lavoro! Chiedetemi se mi sento in salute! Finora ho perso sette chili e l’ultima volta che mi sono sentito così energico è stato prima della pancreatite di nove anni fa….

Oggi è mercoledì 19 gennaio 2011

Ieri Ellen ed io siamo andati a Carmel per riparare un forno. Poco prima di pranzo ho iniziato a sudare un po’ e mi sentivo un po’ “alto” e di sicuro quando mi sono testato il mio GL era 210. Meglio prendere un po’ di Humalog. 10 unità. Nessun problema! L’olio di cocco, nel complesso sta facendo un’enorme differenza. Mi controllo tre o quattro volte al giorno e posso dire quando sono basso e quando sono alto. Prendo Humalog come necessario, ma non dove vicino alle 68 unità che prendevo prima di iniziare con l’olio di cocco! Mi sento ancora benissimo e sembra che sto ancora perdendo peso.

Domenica 23 gennaio 2011

Il mio sistema deve essersi abituato all’olio di cocco e alle quantità molto più piccole di Humalog che sto prendendo ora. In media ingerisco un cucchiaio da tavola di VCO e 10 unità di Humalog al giorno e mi sento ancora benissimo! Ad oggi la mia media di sette giorni è di 146, quella di quattordici giorni è di 145 e quella di trenta giorni è di 139…

Mi sento bene! Rogier, Coconut Diet Forums

Olio di cocco e diabete di tipo 3

Recenti ricerche hanno dimostrato che il morbo di Alzheimer è un problema di produzione di insulina, e ora viene chiamato “diabete di tipo 3.”

Questa è forse un’area in cui l’olio di cocco ha visto il maggior successo nel trattamento del diabete, poiché le persone stanno riportando in alcuni casi un’inversione degli effetti tra coloro che soffrono del morbo di Alzheimer. Vedi:

Nuovi farmaci per l’Alzheimer continuano a fallire dove l’olio di cocco brilla

Come la parola sull’efficacia dell’olio di cocco nel combattere il diabete si diffonde, è naturale che le aziende farmaceutiche cercheranno di imitare gli effetti e proporre nuovi farmaci, poiché l’olio di cocco non può essere brevettato, essendo un alimento naturale. Uno studio fatto nel 2011 sull’acido caprico, uno degli acidi grassi a catena media che si trovano nell’olio di cocco, ha dimostrato che questo “acido grasso naturale può servire come regolatore dei livelli di zucchero nel sangue, il che può avere importanti applicazioni nella progettazione di farmaci migliori e più sicuri per il trattamento del diabete. “7

Visto il bilancio dell’industria farmaceutica e le condanne penali, tuttavia, potrebbe essere meglio attenersi all’olio di cocco vergine puro.

1. American Diabetes Association, http://www.diabetes.org/diabetes-basics/diabetes-statistics/

2. “Reversing Diabetes is Possible,” di Val Willingham, CNN – 28 gennaio 2011

3. Sircar S, Kansra U. “Choice of cooking oils-myths and realities.” Giornale Associazione Medica Indiana. 1998 Oct;96(10):304-7.

4. Kochikuzhyil BM, Devi K, Fattepur SR. “Effetto degli oli vegetali dietetici ricchi di acidi grassi saturi sul profilo lipidico, enzimi antiossidanti e tolleranza al glucosio nei ratti diabetici”. Indian J Pharmacol. 2010 Jun;42(3):142-5.

5. Pagina KA “acidi grassi a catena media migliorare la funzione cognitiva in pazienti diabetici di tipo 1 intensamente trattati e sostenere in vitro trasmissione sinaptica durante ipoglicemia acuta.” Diabete. 2009 maggio;58(5):1237-44.

6. “Insulina: Predictor for Alzheimer’s?”, di Fernanda Barros, Ivanhoe Health Correspondent, April 13, 2011

7. “Van Andel Institute study may lead to better, safer drug for diabetes” 21-Nov-2011