WEDNESDAY, July 3, 2019 (HealthDay News) — Se ti senti spesso gonfio dopo un pasto, non essere troppo veloce per incolpare gli alimenti ad alta fibra. Il vero colpevole potrebbe sorprenderti.

Il tuo intestino potrebbe ribellarsi perché stai mangiando troppo sale, un nuovo studio suggerisce.

“La riduzione del sodio è un importante intervento dietetico per ridurre i sintomi di gonfiore e potrebbe essere usato per migliorare la conformità con le diete salutari ad alta fibra”, ha detto il ricercatore dello studio Noel Mueller, un assistente professore alla Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health di Baltimora.

Lui e i suoi colleghi di ricerca hanno esaminato i dati di un grande studio clinico condotto alla fine degli anni novanta noto come Dietary Approaches to Stop Hypertension-Sodium, o DASH-Sodium in breve.

La loro conclusione: Il consumo di molto sale aumenta il gonfiore, così come una dieta sana e ricca di fibre.

Anche se non è chiaro esattamente come il sale contribuisca, Mueller sospetta che la ritenzione di liquidi possa essere la chiave. Mangiare più sale può promuovere la ritenzione idrica e rendere la digestione meno efficiente, che può portare a gas e gonfiore, ha detto.

Studi sui topi hanno dimostrato che il sale alimentare può alterare la composizione dei batteri intestinali. E che, a sua volta, può influenzare la produzione di gas nel colon, ha detto Mueller.

“Il nostro studio suggerisce che la selezione di alimenti con contenuto di sodio inferiore, come quelli che non sono ultra-processati, può aiutare ad alleviare il gonfiore in alcune persone,” ha detto.

Bloating colpisce come ben un terzo degli americani, tra cui più del 90% di quelli con sindrome dell’intestino irritabile. Si tratta di un doloroso accumulo di gas in eccesso creato quando i batteri intestinali scompongono le fibre durante la digestione.

Per lo studio attuale, i ricercatori hanno usato i risultati di una prova del 1998-1999. In quella prova, la dieta DASH – uno basso contenuto di grassi e alto contenuto di fibre, frutta, noci e verdure – è stato confrontato con un regime di alimentazione a basso contenuto di fibre. L’obiettivo del processo era quello di imparare come sale e altri fattori influenzato alta pressione sanguigna.

La nuova revisione ha trovato che circa il 41% sulla dieta ad alto contenuto di fibre segnalato gonfiore, e gli uomini avevano un problema più grande con esso che le donne. E diete ad alto contenuto di sale aumentato le probabilità di gonfiore del 27%.

“Abbiamo trovato che in entrambe le diete, riducendo l’assunzione di sodio ha ridotto i sintomi di gonfiore,” Mueller ha detto.

Il risultato è che riducendo il sodio può essere un modo efficace per prevenire il gas – e può aiutare le persone a mantenere un regime alimentare sano e ricco di fibre.

Molte cose possono causare gonfiore – intolleranza al lattosio, malattia celiaca, piccola crescita batterica intestinale, infezione o altre condizioni, ha detto Samantha Heller, un senior clinical nutritionist alla New York University Langone Health.

“Se qualcuno sta sperimentando sintomi gastrointestinali come il gonfiore su base continuativa, dovrebbero vedere il loro operatore sanitario per vedere se la causa può essere individuata”, ha detto Heller, che non era coinvolto nello studio. “In questo modo sapranno come gestire il problema”.

Il gonfiore occasionale non è raro, ha aggiunto.

Per aiutarvi a evitare l’eccesso di gas e il gonfiore, Heller ha offerto questi consigli:

• Aumentare l’attività fisica.
• Limitare gli alimenti altamente trasformati, come i fast food, i pasti surgelati, il cibo spazzatura e il cibo fritto.
• Aumentare l’assunzione di liquidi, e rendere il tè alla menta parte di esso. Evita le bevande gassate.
• Mangia più cibi ricchi di fibre, come verdure, legumi e cereali integrali. Aumentare questi lentamente e in piccole porzioni, e assicurarsi di aumentare l’assunzione di liquidi allo stesso tempo.
• Fare pasti più piccoli.

Il rapporto è stato pubblicato recentemente sull’American Journal of Gastroenterology.