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Non c’è bisogno di prendere il take out una volta che vedi come è facile e veloce fare Spicy Mongolian Beef a casa! Avere questo pasto dolce e piccante sul tavolo in soli 30 minuti.
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Prendiamo da asporto un paio di volte al mese ora che siamo tornati in quella che mi piace chiamare “civiltà” dopo aver vissuto tra le fattorie negli ultimi 6 anni. Devo ammettere che amo la comodità e la pausa dal cucinare la cena una volta ogni tanto.
Ma, sono super esigente e mi piace sapere esattamente cosa c’è nel cibo che sto mangiando. Così, ho iniziato a provare a fare le mie ricette da asporto preferite a casa.
Con la maggior parte, ho fallito. Ma ho fatto un ottimo pollo al curry di cocco e ora ho anche il manzo alla mongola!
Perché questa ricetta funziona
- Questa ricetta è altrettanto buona, se non migliore, di quella da asporto.
- Godetevi il piccante, o eliminate i fiocchi di pepe rosso per una versione più leggera.
- Puoi avere la cena in tavola in soli 30 minuti.
Come fare il manzo mongolo piccante
Prepara!
Iniziare la cottura del riso (o dei noodles) in una pentola separata.
Se è necessario, tagliare il manzo in piccole strisce. Mescolate il manzo e l’amido di mais in una ciotola e mettete da parte. Tritare l’aglio e lo zenzero.
Suggerimento: è possibile acquistare il manzo già tagliato a strisce sottili per risparmiare tempo.
Creare!
Calda l’olio in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per circa un minuto, poi aggiungere il manzo.
Cuocere finché il manzo è appena cotto, circa 3-5 minuti. Il manzo può sembrare come se ci fosse del sugo sopra a causa dell’amido di mais – questo va bene! Togliere il manzo dalla padella e metterlo da parte. Pulire la padella e rimetterla sul bruciatore a fuoco medio.
Aggiungere la salsa di soia, l’acqua e la salsa hoisin alla padella. Mescolare lo zucchero di canna e i fiocchi di pepe rosso, poi aggiungere di nuovo il manzo. Fate sobbollire fino a quando la salsa si addensa a vostro piacimento.
Suggerimento: usate meno fiocchi di pepe rosso per diminuire il piccante, o ometteteli del tutto per una versione delicata.
Presente!
Servite questo manzo mongolo piccante su riso o noodles. Aggiungere lo scalogno affettato, se lo si desidera.
Consigli e tecniche per il miglior manzo mongolo piccante
- Acquistate le strisce di manzo preaffettate per risparmiare tempo.
- Mancate o diminuite i fiocchi di pepe rosso per una versione più delicata.
- Conservate gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Utilizzare entro 3-5 giorni.
FAQ’s
- Il Mongolian Beef è piccante? Il Mongolian Beef da asporto è generalmente un piatto piccante. Se lo prepari a casa, puoi fare una versione delicata semplicemente omettendo il pepe.
- Il manzo mongolo è senza glutine? Il Mongolian Beef da asporto molto probabilmente non sarà senza glutine. Se prepari il tuo Mongolian Beef, puoi renderlo senza glutine usando salsa di soia senza glutine e salsa hoisin senza glutine.
- Il Mongolian Beef è keto? No, Mongolian Beef non è keto-friendly.
Altre ricette da provare
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Spicy Mongolian Beef
Ingredienti
- 2 libbre di manzo * affettato in strisce sottili
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 tazza di olio extravergine
- 6 spicchi d’aglio * tritato
- 1 cucchiaino di zenzero * tritato
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 tazza di acqua
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 1/2 tazza zucchero di canna
- 2 cucchiaini di fiocchi di pepe rosso * opzionale
Istruzioni
-
Mettere da parte le strisce di manzo e l’amido di mais in una ciotola.
-
Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella profonda o wok a fuoco medio.
-
Aggiungete l’aglio e lo zenzero e cuocete per 1-2 minuti.
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Muovete la carne di manzo e cuocete fino a cottura ultimata, circa 3-5 minuti. Togliere il manzo su un piatto e pulire la padella.
-
Riportare la padella a fuoco medio e aggiungere la salsa di soia, l’acqua e la salsa hoisin.
-
Mescolare lo zucchero di canna e i fiocchi di pepe rosso, poi aggiungere di nuovo il manzo.
-
Cuocere fino a quando tutto è riscaldato e la salsa si addensa a vostro piacimento.
-
Servire su riso o noodles.
Note
Consigli e tecniche per il miglior manzo mongolo piccante
- Acquista strisce di manzo preaffettate per risparmiare tempo.
- Omettere o diminuire i fiocchi di pepe rosso per una versione più mite.
- Questa ricetta può essere fatta senza glutine usando salsa di soia senza glutine e salsa hoisin senza glutine.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero. Utilizzare entro 3-5 giorni.
** Le informazioni nutrizionali sono una stima e possono variare.
Nutrizione
La ricetta è stata originariamente pubblicata il 2 maggio 2017. È stata aggiornata con nuove immagini, istruzioni più approfondite, consigli, tecniche e FAQ nel settembre 2019.