Abbiamo portato la nostra incredibile ricetta di Buttercream Frosting al livello successivo aggiungendo deliziosi lamponi freschi. E’ sicuramente la migliore crema di burro al lampone che abbiate mai assaggiato!

Una volta i lamponi freschi erano di stagione solo alla fine dell’estate, ma questo non è più vero. Potete trovarli nel vostro negozio di alimentari da maggio a ottobre ora … quindi non avete scuse per non provare il nostro delizioso Best Raspberry Buttercream Frosting sul vostro prossimo lotto di cupcakes al cioccolato! Leggero e fresco con solo un pizzico di crostata, questa deliziosa glassa fatta in casa porterà qualsiasi cosa tu stia cucinando al livello successivo, te lo promettiamo!

Qui c’è un video su come fare il nostro The Best Raspberry Buttercream Frosting, troverai foto passo passo e la ricetta qui sotto! Enjoy!

Il nostro Raspberry Frosting inizia con una vaschetta di lamponi freschi. Se non riuscite a trovare i lamponi freschi, funzionano anche quelli congelati.

Preparate i lamponi e poi passateli al setaccio. Avrete bisogno di circa 1/2 tazza di purea di lamponi. Per noi, una conchiglia da 6 once di lamponi era uguale a circa 1 1/2 tazza di lamponi interi. Questa quantità di lamponi interi vi darà la 1/2 tazza di purea di lamponi di cui avete bisogno per la glassa.

Porre il burro ammorbidito e la purea di lamponi in una terrina.

Mescolare il burro e i lamponi fino a quando sono mescolati.

Aggiungi la metà dello zucchero a velo e mescola fino ad amalgamare.

Molto probabilmente la glassa non avrà ancora la giusta consistenza.

Questa può essere una glassa “umida”, se è troppo sottile, aggiungere 1/2 tazza di zucchero a velo. Continuare ad aggiungere zucchero a velo 1/2 tazza alla volta fino ad avere la glassa della consistenza desiderata. Se la glassa è troppo spessa/secca, mettete un po’ d’acqua nel contenitore della purea di lamponi che avevate e poi aggiungete questo liquido alla glassa 1 cucchiaio alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Questo è tutto quello che c’è per fare questi dolci ma croccanti e oh così deliziosi Raspberry Frosting.

Quanta glassa ti servirà? Questo dipende sempre da quanto spesso o sottile si applica la glassa o quante decorazioni si fanno, ma ecco un paio di linee guida. La nostra ricetta dovrebbe fare abbastanza Best Raspberry Buttercream Frosting per coprire una torta di 9″ x 13″ o una torta di 8″ a due strati. Se state facendo dei cupcakes, dovreste essere in grado di glassare 24 cupcakes se applicate la glassa con un coltello. Se si fa un vortice sulla glassa con una sacca da pasticcere come abbiamo fatto qui, si dovrebbe essere in grado di glassare 15-18 cupcakes a seconda della dimensione del vortice.

Abbiamo il nostro Best Raspberry Buttercream Frosting su brownies e altre torte al cioccolato e cupcakes. Ma onestamente, avrebbe un ottimo sapore su qualsiasi cosa su cui mettereste una normale glassa alla crema di burro. Speriamo che vi piaccia tanto quanto piace alla nostra famiglia!