Dalla classica salsa di pomodoro alle alternative al pomodoro, il panorama moderno delle salse e delle alternative per la pizza è molto vario e costituisce un divertente argomento di conversazione. Anche se state pensando che stiamo per condividere con voi la nostra ricetta segreta della salsa, ripensateci!

Invece, ci piacerebbe condividere diverse ricette e idee di salsa per voi dalla nostra passione per il mestiere. Dai un’occhiata:

Salsa di pomodoro classica

Partiamo dalle basi. Se non è rotto, giusto? Non si può davvero mai sbagliare con la salsa di pomodoro, ma noi apprezziamo ancora la fine arte degli ingredienti personalizzati. Le migliori salse di pomodoro del mondo di solito iniziano con questa base, però:

Mescolate insieme:

• 1 1/2 tazza di passata di pomodoro

• 1 spicchio d’aglio tritato

• 1 cucchiaino di aceto di vino rosso

Sale e pepe a piacere, e questo è tutto! Fatto. Siete sulla buona strada per una deliziosa torta di pizza.

Pesto

Il pesto è una salsa a base di erbe secche, con aggiunta di olio. Questo è fondamentalmente tutto. Ci sono diversi ingredienti che cambiano il sapore e la consistenza del pesto, ma è meglio non pensarci troppo.

5-Minute Pesto via TheKitchn.com:

• 3 tazze di erbe o foglie verdi morbide (che sia basilico, prezzemolo, rucola o spinaci)

• Mescolatele con 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio schiacciati, e un po’ di sale e pepe a piacere

• Fette di pomodoro fresco e mozzarella vincono sempre con questo

Bechamel (Salsa bianca)

Questa viene da WiseBread.com:

Fai una pizza bianca con una facile salsa bechamel (o bianca).

• Fai un roux (il roux è tipicamente fatto da parti uguali di farina e grasso in peso) con farina e burro

• Cuocilo con latte e condimenti per fare una deliziosa salsa bianca

Perfetto per quelli con allergie al pomodoro o per provare qualcosa di diverso.

Salse rosse piccanti

Tornando alle salse a base di pomodoro, questa piccola gemma di dogtownpizza.com spiega come aggiungere un po’ di pepe alla tua salsa di pomodoro:

“La salsa piccante ha bisogno di qualcosa di salato per bilanciarla, quindi manzo o salame piccante sono scelte perfette. Altri buoni condimenti per la pizza piccante sono salsiccia, funghi e pancetta. Se la salsa non è abbastanza piccante per le tue papille gustative, aggiungi dei fiocchi di pepe rosso in più per avere più spinta!”

• Aggiungi dei peperoni jalapeno o pimento per un mix di piccante e dolce o piccante

Salsa cremosa Alfredo

Una pizza con una base di salsa alfredo sarà abbastanza appiccicosa. Quando si aggiunge il formaggio in cima, ci si scontra con pezzi che non si staccano facilmente, e il formaggio sarà molto filante. Alcune persone preferiscono questa consistenza e spesso vedono altri tipi di pizza come “carboidrati”. Se state pianificando una serata di pizza con un mangiatore di pizza schizzinoso, questa alternativa alfredo potrebbe fare al caso vostro:

• Burro

• Crema pesante

• Il vostro formaggio di scelta (mozzarella o che ci crediate o no, Il pepe

• Pepe

I condimenti con sapori forti vanno bene qui, quindi suggeriamo di aggiungere olive, pancetta, bistecca, funghi, pollo o cuori di carciofo.

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