Gli amanti del caffè spesso trovano una nuvoletta scura di dubbio che perseguita il loro caffè mattutino: il caffè è così buono e rassicurante, pensano, non è possibile che bere questa roba possa fare bene al loro corpo. In particolare, le persone sono preoccupate che l’assunzione di diverse dosi giornaliere di caffeina possa danneggiare le loro arterie e il loro cuore. Un nuovo studio dal Regno Unito, tuttavia, indica che un po’ di Java – o anche molto, fino a 25 tazze di valore – non sembra avere un impatto sulle arterie.
Ricercatori della Queen Mary University di Londra, finanziato in parte dalla British Heart Foundation, ha guardato la salute delle arterie e modelli di consumo di caffè di più di 8.412 persone. Ogni partecipante è stato classificato in uno dei tre gruppi: quelli che bevevano meno di una tazza al giorno, quelli che avevano da una a tre tazze e quelli che bevevano da quattro a 25 tazze ogni giorno. Chiunque abbia bevuto più di 25 tazze al giorno è stato escluso dallo studio, probabilmente perché erano troppo nervosi da esaminare. I partecipanti sono stati tutti sottoposti a risonanza magnetica del loro cuore e test delle onde di impulso a infrarossi, che esamina la rigidità delle arterie.
Studi precedenti sembravano indicare che bere caffè era associato all’irrigidimento delle arterie, una condizione che causa stress sul cuore e può portare a un aumento del rischio di attacchi di cuore e ictus. Tuttavia, dopo aver corretto per altri fattori come fumo, consumo di alcol, altezza, peso, dieta, sesso, etnia e pressione sanguigna, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di caffè non sembra avere un impatto sulla salute delle arterie. La ricerca è stata presentata oggi al British Cardiovascular Society Conference.
“Quello che abbiamo trovato è che bere più di tre tazze di caffè al giorno non ha aumentato significativamente la rigidità dei vasi sanguigni rispetto alle persone che bevono una tazza o meno al giorno”, Kenneth Fung, che ha guidato l’analisi dei dati per lo studio, dice Amy Woodyatt alla CNN. “Il messaggio principale per le persone a prendere via da questo è che il caffè può essere goduto come parte di uno stile di vita sano, e profondo L amanti possono essere rassicurati da questo risultato in termini di risultati di rigidità dei vasi sanguigni.”
Mentre la nuova ricerca non determina finalmente se bere caffè è un’abitudine sana o malsana netto, aiuta a districare questa preoccupazione cardiovascolare uno. “Ci sono diversi studi contrastanti che dicono cose diverse sul caffè, e può essere difficile filtrare ciò che dovremmo credere e ciò che non dovremmo”, dice Metin Avkiran, direttore medico associato presso la British Heart Foundation, in un comunicato stampa. “
Elio Riboli, cattedra di epidemiologia e prevenzione del cancro presso la School of Public Health, Imperial College London, che ha studiato l’impatto del caffè sulla mortalità, dice a Kashmira Gander di Newsweek che quest’ultimo studio corrisponde alle sue scoperte. “Porta buone notizie per i bevitori di caffè, e un ulteriore elemento scientifico a sostegno delle nostre precedenti scoperte che il caffè, lungi dall’essere ‘cattivo per la salute’ è al contrario benefico.”
Ma bere 25 tazze al giorno è benefico? I ricercatori dello studio non andranno così lontano – mentre non sembra promuovere la rigidità delle arterie, Fung dice che vorrebbero analizzare la salute dei forti bevitori di caffè al fine di suggerire un limite superiore sul consumo.
In realtà, un altro studio pubblicato solo il mese scorso suggerisce che, a lungo termine, sei tazze di caffè al giorno è il limite superiore. Imbevendo livelli di caffeina oltre questo, i ricercatori della University of South Australia hanno trovato, ha cominciato ad aumentare i livelli di pressione sanguigna, portando ad un picco nel potenziale di malattie cardiovascolari.
Questa non è probabile che sia l’ultima parola sugli effetti del caffè sulla salute. David DiSalvo a Forbes riporta che negli ultimi anni gli studi hanno scoperto che bere caffè è stato associato a una mortalità più bassa, fegati più sani, protezione contro il diabete e la demenza, nonché una migliore memoria. È anche associato a effetti negativi come il peggioramento del bruciore di stomaco, aumento del desiderio di zucchero, ansia e insonnia.
In generale, Vivian Manning-Schaffel a NBC News riporta che i ricercatori credono che il consumo di caffeina è associato a vivere più a lungo, mentre gli antiossidanti nel caffè potrebbe spiegare altri benefici per la salute associati con la birra.
Ancora, gli scienziati stanno studiando i dettagli per capire come funziona tutto questo.