Come cucinare uova sode morbide che hanno tuorlo cremoso e colante. Aggiungilo al tuo pasto come il ramen o i noodles istantanei per rendere il tuo cibo di un altro livello.

Le uova sode hanno due tipi, uova morbide e sode. Cucinare le uova sode è abbastanza semplice e difficilmente si possono fare errori, eccetto la cottura eccessiva (sapete i bordi blu che troviamo nel tuorlo dell’uovo sodo). Ma per cucinare l’uovo sodo ci sono alcune tecniche da fare per ottenere un tuorlo liquido con un albume sodo.

La maggior parte degli indonesiani usa uova sode per la cucina indonesiana. Ci sono solo poche ricette indonesiane che richiedono quelle morbide.

Di solito usiamo uova pastorizzate per fare questa ricetta in modo sicuro. La salmonella nel tuorlo delle uova sode non sarà uccisa perché la temperatura non è abbastanza alta. In realtà non troveremo uova pastorizzate nel nostro mercato tradizionale. Per cucinare in modo sicuro di solito compriamo uova pastorizzate in grandi supermercati.

Puoi scegliere di ottenere il tuorlo che desideri. Per esempio:

1. Far bollire le uova per 6 minuti per tuorli d’uovo che colano, o
2. Far bollire le uova per 6,5 minuti per tuorli d’uovo che colano ma con bordo fermo.

Anche se ci sono dei rischi per fare questa ricetta, sappiamo quanto sono deliziose le uova sode morbide. Ma naturalmente anche quelle sode sono deliziose, ma non troverete la consistenza fluida e cremosa che di solito trovate nelle uova sode morbide.