私たちは、あなたが好きだと思う商品を選びました。このページのリンクからコミッションを得ることができます。 BBC Good Foodのレビューが信頼できる理由については、こちらをご覧ください。 このページは2020年5月に更新されました。
アイスクリームメーカーは、ボウルを先に凍らせるプレフリーズタイプでも、冷凍庫内蔵タイプでも、使い方はとてもシンプルな家電製品です。
自分でアイスクリームを作るということは、何が入って、何が出てくるかをコントロールすることです。
あなたのマシンから最高の結果を得るための専門家のアドバイスとアイスクリームメーカーのレシピのアイデアを見つけるために読みます。
私たちが選んだ製品は、お手頃価格のミニアイスクリーム・メーカー（Lakeland ミニアイスクリーム・メーカー、19.99ポンド）、プロ仕様のスタンダード機（Magimix Gelato Expert、499ポンド）、手頃なミドルレンジアイスクリーム・メーカー（VonShef コンプレッサー付きアイスクリーム・メーカー、149.99ポンド）です。 バイヤーズガイドでは、あなたにぴったりのマシンを見つけるお手伝いをします。
アイスクリームメーカーの使い方 – トップヒント
前もって計画を立てる
どのタイプのマシンを使うにしても、計画が必要でしょう。 プレフリーズボウルは、できれば一晩冷凍庫に入れて、しっかり凍っていることを確認する必要があります（振って確認することができ、周りにドロドロした液体がないはずです）。 余裕があれば、ボウルを常に冷凍庫に入れておくと、いつでも使える状態になります。
材料が冷えているか確認する
スイッチ一つで稼働する冷凍庫内蔵モデルでも、カスタードやベースクリーム、その他加えるものはできるだけ冷たい状態にしておくことが必要です。
アイスクリーム・マシンに暖かい、あるいは室温の材料を加えると、マシンの中心温度が下がり、撹拌に時間がかかることになります。
カスタードやクリーム、フルーツを冷蔵庫に入れて、数時間から一晩かけて冷やすとよいでしょう。 また、「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」は「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」「餃子の王将」に続く第3の餃子として、「餃子の王将」「餃子の王将」に続く第3第3の餃子として、「餃子の王将」に続く第2の餃子の王将に進化します餃子の王将は「餃子の王将」に続く第2の第2の第2の餃子として「餃子の王将」に登場。 最高のアイスクリームは、素材の豊かな風味にあふれ、よく混ぜるためにはたっぷりの脂肪分が必要です。
レシピにあるような、全脂肪乳、ダブルクリーム、新鮮な放し飼いの卵、本物のバニラ、果物、ナッツ、チョコレートなどを使ってください。
いくつかの材料に注意
アイスクリームに加えるいくつかの材料は控えめにしてください。 アルコールは豊かな風味の背景となります。 –
砂糖も同じような効果があるので、甘みはベースとなるクリームを作るときに加え、完全に溶けていることを確認すること。 フルーツでも、冷えていなかったり、細かく刻んでいなかったりすると、思ったより柔らかいアイスクリームになります。
食べる前に寝かせる
手作りアイスクリームをすぐに食べるのでなければ、冷凍庫で保存することになると思います。 冷凍庫から出したばかりの市販のアイスクリームは、ほとんどがやわらかく、簡単にすくえるようになっています。 しかし、自家製のアイスクリームは、柔らかさを保つための安定剤や添加物を使用していないため、硬くなってしまいます。 市販のアイスクリームと比較するのはやめましょう。
そのかわり、食べる10～15分前には冷凍庫からアイスクリームを取り出すようにしましょう。 熱源に近づけないよう、キッチンの調理台の上に置いておくと、完璧です。 また、アイスクリームを冷凍庫に入れるとき、桶に詰める量は少ないほうがよいでしょう。
注ぐ前に必ずモーターを始動させる
モーターが動いていない状態でアイスクリームベースをフリーザーボウルに入れることは絶対にやめてください。
機械のお手入れ
せっかくおいしいアイスクリームができたのだから、機械にもお手入れを。 アイスクリームを作ったら、パドルや蓋、付属品はすぐに食器洗い機で洗うか、メーカーのアドバイスに従って手洗いしてください。
ただし、ボウルは必ず片側に寄せて、十分に解凍しておいてください。 凍ったままのボウルや極端に冷えたボウルをお湯につけると、修理不能なほど傷んでしまいます。最悪の場合、ボウルにひびが入り、プレフリーズボウルの場合、冷媒が漏れてしまうこともあります。
良いレシピを使う
おいしい自家製アイスクリームを作り始めたら、あとはあなたの想像力に任せるしかありません。 レシピを参考にすれば、レパートリーも広がります。
アイスクリームメーカーのレシピ
バニラアイスクリーム
バニラは定番アイスクリームですが、このレシピなら失敗することはないでしょう。 Angela Nielsenの究極のバニラアイスクリームレシピです。
その他のバニラアイスクリームレシピ：クラシックバニラアイスクリームビーガンバニラアイスクリーム
フルーツアイスクリーム
ほとんどのフルーツがアイスクリームに適しており、特に風味が際立つものが適しています。 4086>
フルーティーなアイスクリームのレシピ：ストロベリー・クリーム・フレッシュ・アイスクリームストロベリー＆バルサミコ・アイスクリームラズベリー・リップル・アイスクリームグースベリー・アイスクリーム
ナッティ＆チョコレートアイスクリーム
フルーツだけでなく他のお菓子も加えて風味と食感をプラスすることができます。
チョコレート、ナッツ、スパイスのアイスクリームレシピ：ココナッツ、キャラメル、ペカン乳製品不使用のアイスクリームモルトチョコレートアイスクリームビーガンチョコレートアイスクリームバターミルク、ブラウンシュガー&ライ麦パンアイスクリームシナモンアイスクリームピスタチオアイスクリームハニーコームアイスクリームレシピ
さらなるインスピレーションはアイスクリームレシピ集でご確認下さい。
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