ゲームフィッシングや料理など、オヒョウとヒラメの違いを知っていると、恥ずかしい状況を避けることができます–ヒラメを切り身にしたり、Facebookにオヒョウを釣ったと投稿しても、実際は反対の魚を指していることを想像してみてください。

定義

Halibut is a type of flatfish, and technically speaking, is a term applied to a group of flounder, but some regions where the term is used to refer to other flatfish species.ヒラメと呼ばれる魚種は、世界の各地で、この言葉が他のヒラメを指すために使われています。

オヒョウの語源は中世英語のhalybutteで、肉の摂取が禁じられるカトリックの聖なる日に人気があったため、直訳すると聖なるヒラメという意味になるそうです。 オヒョウは非常に美味で、多くの料理にも使われている。

オヒョウは海や湖の底と呼ばれる深海に生息する。 円錐形の歯で満たされた口の中に入るものであれば、ほとんどすべての種類の魚、甲殻類、海獣を食べる。 ヒラメやオヒョウの仲間も食べる。

オヒョウの上面は黒褐色で、下面はオフホワイトである。 オヒョウの目は体の右側にある。

ヒラメの仲間で、世界中の海底に生息している。 意外かもしれないが、ヒラメはヒラメの総称である。

成長したカレイの目は、頭の片側に2つある。 しかし、孵化したばかりの頃は、目は脳の両側にある。 成長過程で変態し、片方の目が体の上側に移動する。

種類によって、ヒラメの側線は、ウインターヒラメやウチワヒラメのようにまっすぐなものと、左目の窓辺ヒラメやキハダのように強く曲がっているものがある。

Halibut vs Flounder

では、オヒョウとヒラメはどう違うのだろうか。

私たちは常に外見で物事を見分けることができますが、このヒラメも例外ではありません。 オヒョウは巨大に成長する。 2013年には、ノルウェーで8.6フィート、515ポンドの太平洋オヒョウ（この種の中では最大）が捕獲されたことが知られています。 一方、ヒラメはもっと小さく、通常は最大 37 インチまで成長する。

オヒョウは、大きな口の中に円錐形の歯を隠している。 オヒョウの鱗は、滑らかな皮膚で見えにくいので、あまり目立ちません。 ヒラメの鱗は厚く、歯は小さな口から少し出ている。

オヒョウの多くは、左側の海底に平らに横たわっている。 オヒョウの上面の色は通常、暗褐色か斑点状の緑色で、その柔らかい下腹部は一生の間、白色のままです。 ヒラメの目は左右どちらかに移動することもあるが、通常は右側である。

ほとんどの時間を海底付近で過ごし、オヒョウは泳いでエサを取りに行くこともある。

「ヒラメ」は一生の大半を海底で過ごし、魚の卵や小魚、甲殻類などを捕食してカモフラージュしている。

比較表