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このGarlic Lovers Baked Chickenのレシピは、簡単に調理でき、美味しいレモンバターソースをかけて焼き上げます。 – 40片のローストガーリックを使用しています。
This post is sponsored by Land O’Lakes.
Fellow garlic lovers! 💛
今日は美味しい小さなコレクションに新しいレシピを追加します。 というのも、このブログでは、私のお気に入りのガーリック風味のサーモン、エビ、スパゲティなどのレシピを紹介していますが、先日、Gimme Some Ovenで最もリクエストの多い食材ナンバーワンのレシピがないことに気がついたのです！
文字通り、何万人もの皆さんが、私の失敗しないレシピ、柔らかくてジューシーな「Baked Chicken Breasts」を作って気に入っており、しばしば、新しいバリエーションの試しをリクエストしています。 今日のレシピは、鶏肉とニンニク好きにはたまらない一品です。 特に皮をむいたニンニクを買ってくれば、下ごしらえも簡単だし、レモンバターソースもおいしいし、乳製品もグルテンも使わないし、それに、このレシピはガーリックの風味がすごいんです。
Garlic Lovers’ Baked Chicken Recipe｜1-Minute Video
実は、このレシピを投稿するのに特別興奮していました。なぜなら、私が何年も作って愛用しているクラシックレシピ「Chicken with 40 Cloves of Garlic」をアレンジしてみたいとずっと思っていたのです。 しかし、このレシピでは、ストーブの上のスキレットを子守する代わりに、1つの大きなベーキングディッシュですべてを一緒にオーブンで焼くだけでいいのです。 つまり、下ごしらえの時間は短くても、みんなで楽しめる超美味しい料理ができるのです！
まず、ソースを作っている間に、塩水の入ったボウルで鶏胸肉を塩漬けにしておきます。
そして、鶏肉を漬けている間に、白ワイン、溶かしバター、レモン汁、タイムを泡立て、ソースを作ります。 そして、ご覧の通り、今回もお気に入りのLand O Lakes® Salted Butter in Half Sticksを使っています。 このレシピにぴったりのサイズです（大さじ4杯）。 材料が少ない分、上質なバターで味に大きな差が出るので、ぜひ試してみてください。 👌
ソースが出来たら、その美味しいニンニクと一緒に混ぜ合わせます。 そして、鶏胸肉と一緒にニンニクとソースを耐熱皿に流し入れ、ニンニクが鶏の上に直接乗らないように、周りにニンニクを忍ばせます。 (フライパン全体に塩・胡椒をして、オーブンに入れ、鶏肉に火が通り、ニンニクが柔らかくなるまで焼く。 ニンニクが焦げないよう、よく見ておくこと。 (
鶏肉が焼きあがったら、オーブンからフライパンを取り出し、料理を提供する前に約5分間休ませます。
そしてお好みのトッピングを振りかけて・・・お召し上がりください。
刻んだ新鮮なパセリを散らすだけでもシンプルに、
・・・あるいはおろしたてのパルメザンチーズと砕いた赤唐辛子も添えて、大きく盛り上げてみてください。 (私はペッパーフレークを多めにかけました。😉) また、盛り付ける前にフレッシュレモンジュースをかけると、より一層盛り上がります。
また、よりクリーミーなソースがお好みでしたら、鶏肉を取り除き、カップ半分の生クリームをソースに混ぜてみてください。 しかし、ご飯やキノア、ポテト、クラストパン、そして手持ちのサラダや野菜と合わせてもおいしいでしょう。
どのような料理であっても、ローストガーリックの柔らかいクローブを乗せ、レモンバターソースを数さじかけるのを忘れないでください。 そのソースは必須です。
それと、食後にミントを数粒。 😂
みなさん、お楽しみに！
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Description
このガーリック・ラバー・ベイクドチキンのレシピは素早く簡単に準備でき、オーブンで美味しいレモンのバターソースと共に焼き、40クローブのガーリックを使って完璧に焼き上げました。 パスタ、ライス、キヌアなど、おいしそうなものに自由に合わせてみてください。
材料
- 骨なし皮なし鶏胸肉（厚さが均一になるように叩き、塩水につけたもの）4枚（※下記の簡単な手順を参照）
- 辛口白ワイン1/3カップ
- 有塩バター大さじ4杯
- , 溶かしたバター（Land O Lakes® Salted Butter in Half Sticksを使用）
- 絞りたてレモン汁大さじ2
- タイム2本
- にんにく40片
- 塩と黒こしょう
- トッピングはお好みでどうぞ。 パセリ、パルメザンチーズ、赤唐辛子、レモンスライス
作り方
- *鶏胸肉を塩漬けにするには、大きなボールに1クォートの温水とコーシャー塩1/4カップを入れておくだけです。 このとき、塩がほとんどなくなるまでかき混ぜてください。 鶏の胸肉を入れ、15分ほど塩水に浸します。 または、ボウルに蓋をして、冷蔵庫で6時間まで冷やすこともできます。 塩水から鶏胸肉を取り出し、冷水で洗い、ペーパータオルで水気を拭き取る。 (繰り返しますが、もし鶏胸肉があらかじめナトリウム溶液で塩漬けされて販売されている場合は、このステップは飛ばしてください)。
- オーブンを450°Fに加熱する。
- 大きな耐熱皿に鶏胸肉を1枚ずつ並べる。
- 別の大きなボウルに、白ワイン、溶かしバター、レモン汁、タイムの葉を入れて、泡だて器で混ぜ合わせる。 大さじ1杯を別の小さなボウルに移し、置いておく。
- ニンニクとバターを混ぜたものを鶏肉を入れた皿に注ぎ、ニンニクが鶏胸肉の周りにつくように（上に乗らないように）広げます。 バターミックス（大さじ1）を鶏胸肉の上にまんべんなく注ぎ、均一になるように塗る。
- 15～18分、または鶏肉に火が通り、ピンク色が消えるまで焼く。 温度計で胸肉の最も厚い部分の温度を測ると、160-170°Fの間であるべきです。 (FDAは165°Fを推奨しています。) *また、鶏肉に少し焼き色をつけて表面をカリッとさせたい場合は、最後の3〜5分間はブロイラーを強にして、鶏肉に火が通り、表面に余計な焼き色がつくまで焼くとよいでしょう。 鶏肉とニンニクが焦げないように、目を離さないでください。
- 鶏肉に火が通ったら、オーブンから取り出し、耐熱皿をアルミホイルでゆるく覆う。 鶏肉は5～10分以上休ませる。
- すぐに盛り付け、余ったレモンバターソースを鶏肉の上にスプーンでかけ、お好みの具を散らす。
