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シンプルなギリシャ風オルゾーサラダに、お気に入りのギリシャの味がいっぱいです! 柔らかなオルゾー、シャキシャキのキュウリとレッドオニオン、チェリートマト、カラマタオリーブ、塩気のあるフェタチーズを、赤ワインドレッシングで和えました。 ランチにもディナーにもぴったりで、夏のバーベキューでも大活躍！

This recipe and photos are updated since the original post on 2/17/2014

Greek and Mediterranean food really need to have their own category here on the blog.このブログでは、ギリシャと地中海の料理を紹介します。 この料理にインスパイアされたレシピは、数え切れないほどたくさん作りました。 このギリシャ風オルゾーサラダ以外にも、ギリシャ風ミートボールのザジキソース添え、ギリシャ風レモンチキンライス、そしてこの地中海レンズ豆サラダがお気に入りです。

新鮮なハーブや野菜、酸味、塩味、塩辛い味、これらの食事を食べた後に、お腹いっぱいになってだるくならないところなど、すべてが気に入っています。 今日はこのギリシャ風オルゾーサラダを加えてみました。 多くのパスタサラダとは違い、フレッシュで重さを感じさせないのが特徴です。 この夏にぜひどうぞ！

「ギリシャ風オルゾーサラダ」を作るための材料

• オルゾーは、普通、全粒、グルテンフリーが使用可能です。
• イングリッシュまたはペルシャキュウリ
• チェリートマト
• レッドオニオン
• カラマタオリーブ
• フェタチーズ
• フラットリーフパセリ
• 赤酢
• ディジョンマスタード
• 乾燥オレガノ、ガーリックパウダー
• 蜂蜜

サラダの作り方

1. オルゾーはパッケージの説明に従って茹でます。 茹で上がったら、冷水で洗い、水気を切ります。 オルゾーを茹でている間に、野菜とパセリをすべて刻み、大きめのボウルに入れる。
2. ドレッシングの材料をすべて泡立てます。
3. 冷めたオルゾーを野菜の入ったボウルに注ぎます。 フェタチーズを加え、ビネグレットをかける。 全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。

サラダは前もって作っておいてもよいですか？

はい。 サラダは前もって作ることができますが、ビネグレットを加えるのを待つか、ビネグレットを余分に作っておくとよいでしょう。 パスタは寝かせれば寝かせるほどドレッシングやソースを吸収してしまうので、翌日にはもっと必要だと思うかもしれません。

オルゾーの代用品

オルゾーがない、または店で見つけられない場合は、他の小さな形のパスタで代用することをお勧めします。 ディタリーニ、マカロニ、スモールシェル、あるいはイスラエル産のクスクスでも代用可能です。

上に述べたように、このギリシャ風オルゾーサラダはベジタリアンのランチやディナーに最適で、バーベキューやポットラックなどでも簡単に作れる一品です。 サラダをもっとボリュームアップさせたい場合は、さいの目に切った鶏肉やひよこ豆の缶詰を加えるといいと思います。 このサラダは、メインディッシュとして4人分、サイドディッシュとして6人分です。

その他のオルゾーサラダのレシピ

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