オンラインで食事を注文し、食材が玄関まで届く食事宅配サービスを選ぶ前に、メニューをチェックする必要があります。 徹底的に。 私はこれまでに、16以上のサイトのメニューに目を通しました。 そのほとんどが、何を食べたいのかわからないくらいに、ぼやけている。 ファミリーサイズのラザニアはどうだろう？ ベジタブルバーガーとオーブンポテトが食べたいのだろうか？ いろいろな選択肢がある中で、Green Chefにたどり着いたとき、私の目は大きく見開かれました。 他のどのミールキットサービスよりも、Green Chef は新鮮で野菜中心のメニューで、最初から私を夢中にさせました。

ウェブサイトの Plant-Powered サブセクションに飛び込み、写真を見てよだれを垂らしました。 ローストしたニンジンにカシューナッツのクレマをかけて食べると、舌がうずきます。 ひよこ豆をスパイスで巻いてカリカリに焼いた繊細な歯ごたえを想像した。 淡いグリーンのアーティチョークハート、鮮やかな紫色のキャベツなど、虹のような色彩に誘われ、より深く味わうことができました。 肉料理もあるが、野菜が主役の料理もある。 ケト食やパレオ食、バランス食を実践している人をターゲットにしているそうだ。 ベルベール風味のエビにサツマイモとキャベツ・マンゴー・スロー、ポークチョップにザジキ、ローストガーリックトマト、アーティチョークとフェタ入りチャードサラダなどなど。 これは私が食べたい料理です。

植物中心の食事をする人、またはしたい人にとって、グリーンシェフは試してみたいミールキット宅配サービスのナンバーワンです。 野菜が苦手な方にもおすすめです。 肉料理のオプションでも、健康的な量の野菜が皿に盛られている。 Green Chefにはビーガンのオプションもあるが、Purple Carrotのように完全なビーガンはない。 Green Chefの食事は、Editors’ ChoiceのSun Basketの食事に似ているが、Sun Basketのベジタリアン向けメニューはパスタが多い。 しかし、Sun Basketのベジタリアン料理はパスタが多く、Green Chefのそれはない。 もう一つの違いは、Sun Basketでは、スナックやプロテイン、パスタなどの食料品を追加することができる点です。 最後に、ミールキットの中でEditors’ ChoiceはBlue Apronで、料理を学ぼうとしている人に最適です。

Green Chef Pricing

グリーンシェフの価格は、どのプランタイプを選ぶかと各食事に何人分（選択肢は2人分または4人分）かにより異なります。 1食あたり4ポーションを選択すると、1ポーションあたりのコストが下がります。 週をまたいだり、食事の好みを変更したり、いつでも解約することができます。

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長期はないもののを約束します。 1回の出荷で3キット入手する必要があり、1キットあたりの最小分量は2個です。 つまり、一番小さい箱は6人前で、2人前ずつのミールキットが3つあります。

一般的に言って、1人前9.99ドルから12.99ドルの間支払うことになります。 これは、出荷あたり約75ドルにうまくいき、それは市場の平均です。 他のほとんどのミールキット宅配サービスもほぼ同じコストです。

ほとんどのミールキットは、1食あたり最低2人前を出荷します。 Splendid Spoonは例外の1つです。 スムージー、スープ、ボウル（「ご飯にかける」タイプの食事を想像してください）に特化した1食分です。 DailyHarvestも同様で、1人前を中心に扱っている。

The Green Chef Menu

ミールキット宅配サービスの中にも、十分な差別化がある。 グリーンシェフのニッチは、約30分で調理できる健康的な食事のためのオーガニック食材です。

最高レベルのプランタイプは、ケト、パレオ、バランス生活、プラントパワー、ファミリープランです。 プランの切り替えはいつでも可能です。 厳密には、同じ出荷の中で異なるプランの食事を混ぜることはできませんが、バランス生活プランを選択することで事実上可能です。 このプランでは、すべてのプランの食事が一緒に掲載されています。

以下は、各プランタイプの簡単な説明とサンプルメニューへのリンクです：

• Keto: 低炭水化物、グルテンフリー、肉や魚介類をメインとし、通常は野菜の上にのせる
• Paleo: グルテン、穀物、乳製品、大豆は含まず、「持続的に調達」した材料を使用
• Balanced Living: 低炭素、持続的に調達した材料で構成される。
• Plant-Powered: ベジタリアンとビーガン
• Family Plan: Balanced Livingプランに似ているが、常に1レシピ4人前

レシピは全般的に栄養価が高いが、例外が1つありソースだ。 ソースは通常、出来合いのもので、食事に不要な成分を加えてしまうことがあります。 ソースは、ウェブサイトや箱に同梱されているメニューカードに記載されている成分表で、何が含まれているかを確認することができます。 以下は、私が作ったモロッコ風ニンジンと米の料理の例です。

Cashew crema (カシューナッツ、水、リンゴ酢、濃縮レモン汁、エクストラ バージン オリーブ オイル、塩、ザンサム ガム)

私が一からカシュー ナッツ ソースを作るなら、確かにザンサム ガムは入れないし、濃縮レモン汁ではなく、生のものを使用するでしょうね。 しかし、そうすると、いくつかの余分な手順と約20分の準備時間が追加されるので、確かに利便性と引き換えになるものがあります。 また、私のグリーンシェフの食事の少なくとも1つは、3つのソースを持っていたことに注意してください、それは過剰に見えた。

Packaging

Plant-Power メニューのミールキット3品は、すべてきれいに梱包されて届きました。 キムチ入り韓国風チャーハン（キムチにはナンプラーが使われていないので、ベジタリアン向け）、タヒニ入りキヌアタブーレ、モロッコ風キャロット＆ライスを選びました。

材料は洗浄され、あらかじめ分量が決まっていて、多くの場合、刻まれて届きました。 それぞれの食材は、皮をむいたニンニクや数本のニンジンに至るまで、ビニールの中に密閉されていました。 すべてのミールキット宅配サービスが、これほどまでにプラスチックを使っているわけではありません。 例えば、EveryPlate（グリーンシェフと同じ会社が所有）は、丸ごとのサツマイモ、タマネギ、ピーマンなど、ラップを必要としない野菜はわざわざラップしていない。 サン・バスケットも同様で、追加の包装が不要な野菜はそのまま裸のままにしています。

私が受け取ったミールキットは、それぞれ茶色の紙袋に入れられラベルが貼られていました。 また、箱には保冷バッグが上下に2つずつ入っており、荷物全体を冷やすことができました。

保冷バッグの処分には戸惑いましたね。 1つ1つの厚いビニール袋に板状の氷が詰まっている感じです。 私は説明書を2度読み、パートナーにも読んでもらいました。 言葉は明確でしたが、「無害な中身」である液体をゴミ箱に捨てるようにと書かれていました。 誰が液体をゴミ箱に入れるんだ？

私はグリーンシェフのサイトで、より詳しい廃棄方法を検索しました。 案の定、アイスブロックは水ではなく、ゆっくり溶けていく無害のジェルでできていることがわかりました。 そして、うん、ゴミ箱に空けることになっている。 もし、袋を洗ってリサイクルしたいのなら、やってみるといい。

グリーンシェフのパッケージはあまり無駄には見えませんが、サービスを使う頻度を制限するには十分です。

Cooking and Eating

食事は、私の期待を大きく裏切ってくれました。 食欲旺盛な大人二人には十分な量でした。 グリーンシェフの食事を食べてから、ひよこ豆とタヒニ入りのキヌア「タブーラ」よりもローストしたモロッコ風ニンジンが好きかどうか、長い間、一生懸命に議論しました。

キムチチャーハンも美味しかったですが、ノンスティックフライパンよりも鋳鉄製のスキレットなど、熱を逃がさないものがあればよかったと思いました。 仮住まいのアパートに引っ越したばかりで、調理器具が限られていました。 底がカチカチのチャーハンに憧れていたのですが、出来上がったのは柔らかくてゴツゴツしたものでした。 一般的な家庭の料理人は、鋳鉄の方が良いということを知っているのだろうか？ あるいは、鋳鉄を所有しているのだろうか？

経験豊富な料理人であれば、レシピカードを見ずに簡単にこれらのレシピを組み立てることができます。 とても簡単です。 私は、時折、道を踏み外しそうになりながらも、レシピに書かれている指示をすべて守りました。 例えば、グリーンシェフの米の作り方を捨てようとした自分を抑えました。 そうすればよかったと思います。 水分が多すぎて、ご飯がドロドロになってしまいました。 もし自分に合った炊飯方法があれば、それに従えばいいのです。

Would You Eat It Again?

Green Chefの食事がどれだけ楽しかったか、言葉では言い表せないほどです。 個人的な好みもありますが、メインディッシュは私の好みにぴったりでした。 今後、ミールキットの宅配サービスを利用するとしたら、Green Chefは私のベストチョイスの1つです。 他には、ヴィーガンレシピにこだわるならPurple Carrot、麺類を食べたい気分ならSun Basketでしょうか。 ベジタリアン向けのパスタが充実しています。

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