私はケーキを重ねることに関しては間違いなく素人ですが、自分の創造力の限界を試すのも好きです。 だから、息子の誕生日パーティーのためにケーキを積み重ねることを思いついたとき、研究が必要だと思ったのです! ネットで調べていて気づいたのは、プロからのアドバイスはとても複雑に見えるということです。 初心者にアドバイスするのに最適なのは、他の初心者だったりするんです。 そこで、私は素人のケーキスタッカーとして、シンプルで簡単な手順をご紹介します！

Lil’ Miss Cakesのメリッサからの素晴らしいアドバイスと、ウェブからのヒントで、準備は整いました。 まずは良いレシピから始めたいものです。 Joy of Kosherの私のRainbow Layer Cakeのレシピをご覧ください。 ケーキを2つ重ねるので、レシピは2倍にしてください。 私は赤と黄色の層を作ることにしたので、生地を混ぜた後、2つの大きなボウルに分け、一方に赤、もう一方に黄色のゲル状食品着色料を入れて泡立てました（ゲル状食品着色料は生地の質感を変えません）

ちょっとしたコツです。 ボトムケーキは9インチの丸型フライパン3つで、トップケーキは6インチの丸型フライパン3つで焼く。 それぞれのフライパンにパーチメントペーパーを敷き、クッキングスプレーをかけると、ケーキがフライパンから簡単に取り出せるようになります。 ケーキが完全に冷めたら、ケーキの上の丸いドームをギザギザのナイフで切り落とし、均等にする。 層が不均一になると、ケーキが横長になってしまうので、注意しましょう。 余分なケーキはケーキポップス用に取っておきましょう！

ケーキが完全に冷めたら、層を重ねる準備ができます。 9インチの丸いケーキボードに、1層目のケーキの底面を下にして置く。 ケーキ回転板を使うと、霜をつけながらケーキを回転させることができる。 バタークリームをたっぷりとのせ、オフセットスパチュラでケーキの端まで伸ばす。 2層目のケーキをのせ、3層目のケーキをのせます。 バタークリームをたっぷり使って、ケーキを “クラムコート “する。これは、ケーキをバタークリームの薄い層でコーティングして、不完全な部分をカバーし、緩いパン粉をセットすることを意味する。 この工程は、きれいである必要はありません

6インチの段（6インチのケーキボードの上）も同じ手順で、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やす。

この時点で、下の段はデコレーションする準備ができたはずだ! ケーキの上にバタークリームを大きくのせ、上部と側面にフロスティングをきれいに塗り広げます。 お湯を入れたカップを近くに置いて、オフセットヘラを浸してタオルで拭き、熱い器具でバタークリームを滑らかにします。

私のようにケーキをスプリンクルで覆うには、手のひらにスプリンクルを乗せて、バタークリームに押し当てます。 ロール状のフォンダンを開き、小さじ1/2をすくい、ボール状に丸める。 ケーキの底にボールを交互に配置する。 ボーナス：どんな欠点もカバーする！

トップケーキを飾るために、私は色のついたフォンダンを使ってスーパーヒーローの切り絵を作った。 好きなクッキーカッターを使って、楽しい形を作りましょう。 フォンダントがくっつかないように、カウンターと麺棒に粉砂糖をふりかけておきます。 3729>

冷蔵庫から上の層を取り出し、バタークリームで完全に覆います。 フォンダンショコラをケーキの上に置き、脇に置く。

次に、ケーキを安定させてトップレイヤーを固定する。 プラスチック製のダボを買うか、幅の広いストローを使うことができる。 下のケーキの中心に向かって入れ、余分な部分を切り落とします。 ダボの上にトップレイヤーをそっと置き、ケーキの中央にくるようにします

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