オーブンを350度Fに予熱する。
大きな鍋にさつまいもを入れる. さつまいもがかぶるくらいの水を加え、中火で沸騰させる。 中火にし、フォークで刺してサツマイモが柔らかくなるまで煮る。
水気を切り、じゃがいもが扱えるくらいまで冷ます。
ジャガイモの皮をむき、ミキサーボールに入れる。
マーガリン、エバミルク、砂糖、バニラエッセンスを加える。 低速のミキサーでなめらかになるまで泡立てる。
2リットルのキャセロール皿にスプーンで混ぜ合わせる。
小鍋にクレームソース用のマーガリンを入れ、中火で溶かす。 溶けたら小麦粉を泡立て、かき混ぜながら1分ほど加熱します。
黒砂糖と水を加え、黒砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
マシュマロを入れて混ぜ、中火でマシュマロが溶けてソースにとろみがつくまで煮る。
マシュマロソースをさつまいもにまんべんなくかけます。
キャセロール皿をホイルで覆い、オーブンに入れる。 華氏350度のオーブンで20分焼く。
cook’s notes
生の代わりに、水切りしてマッシュしたサツマイモ3缶（15オンスサイズ）でも代用できます。 サツマイモの缶詰はすでに調理されているので、その工程を省くことができます。 レシピ通りに調理してください
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